¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?
Todos, saluden a la calabaza en toda su imponente majestuosidad.
Esto, si bien es un pequeño dolor de liga en mi trasero, también es bastante impresionante.
¿Qué es la calabaza y a qué sabe?
La calabaza es una calabaza gigante…. En serio, son todos iguales. Calabaza turca, calabaza espagueti, calabaza, calabaza bellota… todas las variaciones sobre el mismo tema cuando se trata de calabaza de invierno. Todos tienen un sabor bastante similar, se pueden cocinar de la misma manera y, por lo general, son baratos de comprar en los mercados porque muy pocas personas saben qué hacer con ellos en el mundo.
De hecho, les voy a mostrar una de las maneras más rápidas de cocinar calabaza, pero sé por qué muchas de ellas tienen un sabor muy similar (la única razón por la que el “pastel de calabaza” sabe como sabemos que la calabaza es por la especias, no la calabaza real; esta es la razón por la que tan pocas personas pueden notar la diferencia entre el pastel de camote y el pastel de calabaza… a menudo usan los mismos condimentos), puede intercambiar fácilmente la calabaza e intercambiar uno de estos.
¿Cómo elegir una buena calabaza?
Desea buscar uno que sea alto, grande e impecable. Debe sentirse pesado, como si su peso te hubiera tomado por sorpresa y no pudieras envolver tu mano alrededor del… Sí – su eje.
Lo siento, no soy muy maduro.
Además, debes saber que también puedes comprarlo en su sección de congelados, y está muy rico allí.
¿Cómo guardo mi calabaza después de comprarla?
Si no se abre, no debería ocupar espacio en la nevera. Todas las calabazas de invierno pueden funcionar muy bien en una mesa o despensa durante algunas semanas. Si está troceado, envuélvelo bien y mételo en la nevera.
¿Qué va bien con el calabacín?
A la gente le encanta hornear pastel de calabaza solo con diferentes hierbas (romero, tomillo, perejil) o hacerlo puré y mezclarlo en sopas. También está esta receta, que se muestra arriba, en la que usa cáscaras de calabaza para servir como frascos llenos de cosas increíbles como albaricoques, almendras, perejil y miel. Hablaremos de eso más tarde.
¿Cómo cocino la calabaza que compré para el campo de entrenamiento?
Me gusta hacer una sopa picante de garbanzos ahumados y una cucharada gigante de yogur griego encima. Rápido, fácil, sabroso.
Precalentar el horno a 400 grados. Cortar la calabaza en trozos gigantes. Córtalo por la mitad, separando la base del árbol, nuevamente verde, luego parte la base por la mitad, igual que el árbol. Esto debería dejar las semillas descubiertas, que puedes asar para un buen refrigerio o guardarlas y hervirlas como parte de un caldo o sorbo. Su elección.
Deje que el chico malo hornee durante media hora. Es tiempo suficiente para gritarle a su hijo… oa su cónyuge… y preparar el almuerzo para el día siguiente… o tal vez sea solo para mí.
Tome una zanahoria grande, córtela en trozos delgados. Haz lo mismo con una cebolla entera y medio tallo de apio. También puedes agregar dos dientes de ajo. No pienses demasiado en ello, mantenlo simple.
Cocine todo junto con una cucharada de aceite hasta que las cebollas estén transparentes.
Después de media hora, toma nuestra calabaza. Debería ser mucho más suave y fácil de cortar. Corte la calabaza en trozos más pequeños; es su elección usar la piel o no, pero si no tiene un procesador de alimentos robusto, puede tener problemas con la piel al principio, así que no lo recomiendo, y tírelos en una cacerola con dos caldos de tazas (no importa qué tipo de caldo, el agua funcionará bien, pero no tan sabroso)
Agregue su mirepoix improvisado (apio, zanahoria y cebolla es un mirepoix) a su calabaza y deje que se cocine un poco más; aproximadamente el tiempo necesario para preparar el procesador de alimentos o el triturador de papas.
Si tiene un procesador de alimentos: agregue la mitad de su sartén al procesador de alimentos y deje que se derrita.
Verter en la sartén y mezclar. Dejar para seguir cocinando. Vierta la mitad de la sartén nuevamente en el procesador de alimentos. Vuelve a verter y deja que se cocine un poco más. Una última vez. Vierta la mitad en el procesador de alimentos y haga puré. Póngalo en la sartén y déjelo cocinar. Agregue 1 taza de crema agria y 1 taza de caldo. Si no puede encontrar una crema transparente, use 1/3 de taza de crema espesa y agregue 2/3 de taza de agua. Agregue un cuarto de cucharadita de sal, una cucharada de pimentón ahumado, una cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado y un cuarto de cucharadita de pimienta negra.
Si trabajas sin procesador de alimentos: un triturador de papas funcionará bien, pero no tendrá la misma papilla.
Si trabaja con calabaza congelada: use suficiente para dar por lo menos 5 tazas de calabaza. Debe especificar cuánto obtiene en la etiqueta de ingredientes. Mezcle la calabaza en una sartén con 2 tazas de caldo (o agua) y deje que se descongele, ablande y caliente.
En este punto, tome dos latas de garbanzos (también conocidos como garbanzos) y una cucharada de aceite de canola orgánico. Vierta el aceite en una sartén y escurra las latas de frijoles para que quede muy poco exceso de líquido en la sartén.
Cuando el aceite esté caliente, deje caer los frijoles. Agregue 1 cucharada de pimentón ahumado, una cucharada de tomillo, una pizca de pimienta de cayena y una pizca generosa de sal a la sartén. Revuelva los garbanzos lo suficiente para que estén completamente cubiertos con las especias.
Consigue tus cuencos. Extienda sus garbanzos, esta receta hace 3 tazones grandes, en la base de sus tazones. Pon la sopa encima. Coloque un buen trozo de yogur griego encima. Usted termino.
