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¡Todos, conozcan las remolachas!
crédito: rustymk2
Eh… no realmente. Quiero decir… esas remolachas.
¡Hablemos de remolacha, cariño! Si bien hay otros tipos populares de remolachas (¡dependiendo de dónde vivas!), como las remolachas rayadas o amarillas, hoy nos centraremos en estas bellezas rojas.
¿Qué es una remolacha y a qué sabe?
Contrariamente a mis creencias originales, una remolacha no no Sabe a salsa de arándanos. Oye, no me avergüenza admitirlo. Cuando elegí una remolacha asada por primera vez, supuse que todas las cosas oscuras de color rojo burdeos sabían a arándanos.
Por favor, no pienses así. Tus sentimientos te lastimarán.
Si esperas ese tipo de dulzura alucinante, las remolachas te dejarán boquiabierto.
La remolacha es un vegetal de raíz ligeramente dulce pero aún ligeramente leñoso que desarrolla una textura más suave similar a la que podría encontrar en esa amada (y querida, quiero decir terrible) salsa de arándanos enlatada.
¿Cómo recojo buenas remolachas?
Las remolachas son las más vegetales durante todo el año, pero suelen ser súper baratas en invierno porque, bueno, nadie sabe qué hacer con ellas. Tenemos comedores limpios y baratos… usamos eso a nuestro favor.
Busque remolachas que tengan hojas y tallos fuertes, duros y sin cortar. Remolacha Que hacer moho, así que asegúrese de no tener nada de eso. La remolacha no debe tener cualquiera que sea dan nada: deben ser duras, rígidas y resistentes.
¿Cómo puedo almacenar las remolachas después de comprarlas?
Lava a estos bebés. Debes cortar las hojas de la parte superior de las remolachas, separarlas en la cabeza de la remolacha y almacenarlas por separado. Coloque las remolachas en un recipiente ligeramente ventilado y guárdelas en el cajón de verduras del refrigerador.
¿Qué va bien con la remolacha?
Lo bueno de las remolachas es que obtienes dos porciones separadas: conviertes las remolachas en una cosa y esas bonitas puntas verdes en algo completamente diferente. Básicamente, puedes tratar estos cogollos como repollo y saltearlos a tu discreción, usarlos para envolver o saltearlos como guarnición. Su elección.
En cuanto a la remolacha, la gente amor para remolacha enlatada. También puede rallarlos crudos, como se muestra arriba, y usarlos como una adición agradable y fibrosa a sus ensaladas. También está el borscht, una sopa europea que se hace con remolacha, cebolla, tomate y caldo. Puedes comerlos con tocino, salmón o…
¿Cómo puedo hacer las remolachas que cociné para el campamento?
La remolacha es fácil. Colócalas en una fuente, dales la vuelta y hornea. 400 grados, 35 minutos.
Cuando estén horneados, déjalos enfriar. Después de enfriar, presione la mano contra la pulpa de la remolacha para pelarla.
Córtelos en medallones y rocíe con su aceite salado favorito (cualquier cosa, desde aceite de oliva hasta aceite de salvia, sería suficiente) y un poco de tomillo y una pizca de sal marina.
Pero… por supuesto, también les mostraré un clásico. No todo puede ser tan simple. (“Pero por supuesto que lo habrías arruinado…“)
Tomar 3 cucharadas de queso de cabra (suspiro, asco, repugnante, Lo sé… todavía delicioso), un puñado de perejil picado (¿sin perejil? ¡Toma una de esas hojas de remolacha y córtala!), y media taza de nueces. Solo… tíralo en el plato. Va a ser genial. Yo prometo.
Una pizca de sal, eso es todo. Pero, si crees que te apetece un poco de salsa… utiliza una cucharada de miel por todo el plato. Mucho será muy dominante. Remoja o comparte el plato, ese plato, con tu silbato. No tengas miedo… tampoco seas codicioso.
Como quieras tú ¿remolacha?
