Todos, saluden a los rábanos.
rábanos cereza
“¡Hola, rábanos!”
rábanos negros de invierno
Hablemos de nuestro pequeño amigo aquí.
¿Qué es un rábano y a qué sabe?
Hay tres variantes populares de rábanos: el rábano cereza brillante, en la foto de arriba; el rábano negro de invierno, también en la foto; y rábano daikon (no ilustrado), pero el que es más probable que se encuentre en todas partes es el rábano cereza, así que eso es lo que voy a profundizar hoy.
¡Los rábanos cherry son picantes! Muerdes, y aunque no te golpea al principio, eventualmente te hace preguntarte en qué diablos te mordiste. Claro, no es “pimienta de cayena” picante, pero hay un sabor que no esperarías de una verdura tan linda, pequeña y magenta magenta. Te pilla desprevenido.
¿Cómo elijo buenos rábanos?
Desea que sus rábanos estén lo más firmes posible sin grietas, rajaduras o costuras partidas. Debido a que, sin embargo, es dolorosamente difícil encontrar un racimo que no tenga un solo rábano débil, partido o dañado en el racimo, simplemente haga todo lo posible para encontrar el racimo más saludable que pueda.
¿Mira esto? Así es como se ve un rábano débil. Terriblemente suave, se siente más arcilla que verdura. El interior es translúcido. cuando parece ÉsteNo coma.
cuando finalmente Que hacer empieza a cocinar tus rábanos, no tienes que tirar los que tienen las partes débiles; puedes eliminar esos puntos débiles. Pruébalo – lo hace Éste ¿una parte se ve suavizada, mientras que el resto del rábano se ve firme? Corta la parte empapada y mira cómo se ve por dentro. Aquí somos baratos, si podemos salvar partes de la verdura, bueno… eso es lo que vamos a hacer.
¿Cómo puedo almacenar mis rábanos después de comprarlos?
¡Mis rábanos cherry y mi mandolina!
Antes de lavar los rábanos, tuerza los rábanos del racimo individualmente. Es un movimiento giratorio muy simple: tome la cabeza del rábano y gírela hasta donde se conecta con las puntas verdes. Aquí, lavas y cortas cualquier prenda suave o estampada. Mantenga los rábanos en el refrigerador hasta por 5 días.
¿Qué va bien con los rábanos?
A menudo encuentras rábanos en kim chee, que es, en resumen, en escabeche… Que es eso. Revuelva, tacos y en cualquier lugar donde se puedan disfrutar crudos.
¿Cómo cocino los rábanos que compré para el Boot Camp de alimentación limpia?
Honestamente, no los vas a cocinar. Los rebanarás mientras haces la ensalada de tacos más rápida del mundo. Aaaah, comida cruda.
Necesitarás chips de tortilla. No mucho, solo unos pocos.
También necesitarás un poco de maíz orgánico (siempre compro mi maíz orgánico; si no es orgánico, es 95% OGM garantizado), algunos pimientos y cebollas, y una lata de frijoles negros. Afortunadamente, las verduras congeladas están disponibles a bajo precio (la mayoría de las marcas de las grandes tiendas tienen su propia línea de alimentos congelados y no se preocupe, siguen siendo de gran calidad incluso si no es una gran marca) y los frijoles estaban a la venta. . Hurra.
Si lo desea, también puede preparar una proteína adicional. Debido a que soy codicioso, obviamente elegí en consecuencia.
Se trata de muslos de pollo frotados con polvo de ancho, pimentón y pimiento rojo picado.
En una sartén mediana, agregue aproximadamente media taza de agua y hierva. Vierta sus artículos congelados – la mezcla congelada de maíz y pimienta – y agregue una pizca de sal, una cucharadita de pimentón ahumado (si solo tiene pimentón normal, use solo una cucharadita; no No use sal para sazonar en su lugar), una cucharada de orégano seco y una cucharadita de comino.
Después de que todo esté bien cocido y ya no esté congelado, agregue los frijoles negros escurridos. Gusto por el gusto, ¿no es suficiente? Agregue más cosas, solo un batido o dos a la vez. Tienes que desarrollar un gusto por estas cosas, entender lo que te hace feliz. Agregue aproximadamente un tercio de una cucharadita de sal y mezcle. Ta-da! Salsa de maíz.
Tome sus rábanos y, con un poco de mandolina comprada en la tienda (o su cuchillo muy afilado), corte los rábanos en rodajas.
Papas fritas. Salsa de maíz. Proteína de rábano rallado. (En mi caso, pollo). Salsa adicional: en mi caso, como los tomatillos estaban en oferta, mezclé cuatro tomatillos con un puñado de cilantro picado y media cucharadita de ajo picado, aproximadamente 1 diente. Galleta de yogur griego.
Rendirse. Primero la nariz.