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Esta receta de Chilli Shakshuka con Queso de Cabra te convertirá en una persona que desayuna todo el día. ¡Repleto de sabor, fácil de hacer y bueno para ti también! Saludable, sin azúcar y sin gluten.
Toda cocina tiene mucho que ver con la actualidad, así que ¡vamos! Si estás aquí por la receta: Shakshuka con queso de cabra y pimiento rojo, desplázate hasta el final, pero puedo prometerte que no querrás perderte ninguna más. Hoy, mi amiga más antigua, Melissa, habla sobre Israel en lo que espero sea la primera entrega de una nueva serie de The Every Kitchen.
¡Aquí no pasa nada!
Conoce a Melissa Melissa y yo nacimos con solo tres semanas de diferencia y crecimos inseparables.
Melissa, 15 meses, y Danielle, 16 meses.
A medida que crecíamos, Melissa se convirtió en esta amable, adorable y gentil amiga, y fue lo más natural del mundo cuando se graduó en 2010, se convirtió en maestra de escuela primaria y se casó con una persona igualmente mansa. y un hombre de buen corazón unos años más tarde.
Todavía es mansa y amable, pero ahora también tengo todas estas palabras ardientes para describirla. Negrita negrita. Independiente. Apasionado, impulsivo, valiente. Un aventurero, un emprendedor, un emprendedor. Suele rockear en la vida. Creo que Melissa siempre ha sido todas esas cosas, pero realmente han brillado en los últimos años.
En 2015, Melissa renunció a su trabajo docente para dedicarse a su pasión por la videografía, primero se unió a una pequeña empresa de marketing y luego se expandió por su cuenta. Recuerdo que me quedé boquiabierto… ¡pero eres un perfecto maestro de cuarto grado! Entonces, en 2016, ella y su esposo, Vance, empacaron su pequeña casa en Carolina del Norte, se fueron de viaje de negocios y viajaron a Europa durante seis meses.
Cuando estaba preparando Red Pepper Shakshuka with Goat Cheese, un platillo del Medio Oriente, tuve la idea de pedirle a Melissa que escribiera esta publicación porque sus fotos colocan a Israel en la parte superior de mi lista de viajes. Veamos si sus fotos e historias hacen lo mismo por ti.
El año pasado, mi esposo y yo finalmente realizamos un sueño con el que habíamos estado soñando durante años. Con la capacidad de hacer este trabajo desde cualquier lugar, queríamos pasar el tiempo viajando, explorando nuevas culturas, tomando excelentes fotos y comiendo de todo. Los. Alimento.
En nuestros seis meses como galavant hicimos paradas en Gran Bretaña, Croacia, España, Suiza, Italia, Francia e Israel. Seamos realistas, todos eran geniales. Pero siempre tienes ese lugar, esa experiencia, que inesperadamente viene a tu mente, recordando lo maravilloso que fue y llamándote de regreso. Para mí ese lugar es Israel.
Ver, escuchar, oler y saborear cosas tan vibrantes y ricas, tan extrañas pero a la vez tan hermosas, fue increíble: estábamos absolutamente hipnotizados por todo lo que Israel tenía para ofrecer. Unas horas después de llegar estábamos en nuestro auto alquilado, conduciendo a lo largo de la costa de Tel Aviv, deteniéndonos para almorzar falafel fresco y tan agradecidos que decidimos visitar este lugar que parecía un poco fuera de lo común.
Nuestras aventuras nos llevaron en una especie de circuito, a lo largo de la costa vía Cesarea, a través del Valle de Jezreel y alrededor del Mar de Galilea. Estas áreas parecían casi serenas en comparación con el bullicio de Jerusalén.
Pero, oh, Jerusalén.
Si no te sientes un poco abrumado cuando atraviesas las murallas del casco antiguo, obviamente no estás haciendo algo bien. Las intersecciones de la vida nos dejan con la boca abierta y la historia es nada menos que salvaje y humillante. Todas las mañanas salíamos, tomamos una taza de café turco del vendedor más cercano y seguimos las calles empedradas.
es la comida Desde el día que probé el hummus (¡en la cocina de Danielle!), estuve obsesionada. ¡Estar en un lugar donde el hummus fresco es casi una conclusión inevitable en cada comida fue todo para mí! Y el pan Pan es un hermoso símbolo de la vida cotidiana y el sustento en Israel. Por menos de un dólar podíamos comprar un panecillo de Jerusalén caliente y un refrigerio durante todo el camino a casa.
Sin embargo, mejor que nada fueron las personas que conocimos. Nuestro anfitrión en Galilea, que nos preparaba el desayuno todas las mañanas. Nuestro guía turístico en el casco antiguo fue la persona más animada de la historia. Nuestros amigos de amigos que nos invitaron a la cena de Shabat. Estas son las razones por las que seguiremos sintiendo las ganas de volver. Esta conexión con el lugar, especialmente con la gente.
Nuestras dos semanas allí podrían haberse extendido a dos meses y todavía no habríamos experimentado todo lo que este pequeño país tiene para ofrecer. Pero por ahora, voy a apreciar las oportunidades que hemos tenido… y tal vez pase por mi galería de fotos de vez en cuando para probarlo todo de nuevo.
Cuando me acerqué a Melissa con la idea de escribir una entrada en el blog, su preocupación era que no había venido a Israel con una visión de “blog de comida”. Le preocupaba que lo que tenía que decir no coincidiera con All Kitchens. Pero al leer el post de Melissa, lo que me sorprende es lo involuntaria que es la comida central… Café turco con su marido. El anfitrión que preparó el desayuno. Cena de Shabat con amigos de amigos. El pan como símbolo de vida. A través de la comida y los actos de comer, compartir, dar y recibir comida, experimentamos otras culturas y hacemos amistad con extraños. Melissa y Vance son prueba de ello.
Melissa es una realizadora de documentales a la que le encanta contar historias positivas sobre personas y empresas que marcan la diferencia en sus comunidades. Vive en Winston Salem, Carolina del Norte con su esposo. ¿Tienes una historia que contarle a Melissa? Echa un vistazo a su cartera de videos, blog de viajes y fotos para obtener más información.
Sé que también estás aquí por el Shakshuka de pimiento rojo y queso de cabra. Dejaré que estas fotos hablen por sí solas por completo. (Detalles bajos y sucios: una sartén, fácil de preparar, ¡saludable y muy sabroso!)
Shakshuka de Chile con Queso de Cabra
Esta receta de Chilli Shakshuka con Queso de Cabra te convertirá en una persona que desayuna todo el día. ¡Repleto de sabor, fácil de hacer y bueno para ti también! Saludable, sin azúcar y sin gluten.
Ingredientes
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1 cucharada de aceite de oliva
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1 cebolla grande, en cubos
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1 pimiento rojo, cortado en cubitos
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4 4 dientes de ajo picados
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1 cucharadita de comino
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1 cucharadita de pimentón ahumado
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1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
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1 lata, cortada en cubitos 28 onzas
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sabor a sal y pimienta
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6 6 huevos
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3 onzas de queso de cabra, cortado en rodajas de 1/2 onza
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1/4 taza de perejil fresco
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Pita en rodajas para servir
Instrucciones
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Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y el pimiento. Cocine a fuego lento hasta que estén muy tiernos, unos 5 minutos. Agregue el ajo, el comino, el pimentón y la pimienta y cocine hasta que estén aromáticos, de 1 a 2 minutos. Vierta los tomates y sazone con sal y pimienta. Llevar a ebullición, bajar el fuego y cocinar hasta que los tomates se hayan espesado, unos 10 minutos.
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Con el dorso de una cuchara, cree 6 pocillos. Uno a la vez, rompa cada huevo en un tazón, luego viértalo suavemente en los pozos. Agrega el queso de cabra. Cubra y cocine durante unos 10 minutos hasta que las claras estén cuajadas y los centros aún húmedos. Cocine más tiempo, si lo desea. Espolvorea con perejil y sirve con pan de pita fresco.
