¡Hola, gente! Mientras me muevo y me ajusto, ¡algunos de mis amigos blogueros han escrito publicaciones para mí! ¡Espero que disfrutes de esta serie y encuentres nuevos y maravillosos blogs para seguir! Un fuerte abrazo y gracias a los blogueros que hablaron por mí durante mi ausencia. 🙂 Hoy les presento a Jaime de Mom’s Test Kitchen:
¡Estoy tan emocionada de ser invitada aquí para publicar para Jamie! Me encanta ella y su blog! Probablemente debería presentarme, ¿eh? Soy el otro Jaime, la esposa y madre detrás de Mamma’s Test Kitchen, mi pequeño espacio de blog-o-spere donde comparto las recetas que hago para mi familia. No encontrarás nada muy bueno en mi cocina, ¡solo buenas recetas simples que una madre puede hacer mientras pasea a un niño de 2 años y su cachorro!
Vivimos en Texas y es prácticamente un pecado capital usar el horno durante el verano, así que suelo compensar el invierno cocinando muchos guisos. ¡Los guisos no solo son fáciles, sino que tienden a ser asequibles y nos encanta empacarlos llenos de verduras y una cena sin carne!
También somos grandes fanáticos de la comida mexicana, ¡probablemente otro efecto secundario de vivir en Texas! Esta cazuela de pasta del suroeste funcionó perfectamente para nosotros como una comida sin carne, ¡pero sería genial con la adición de un pollo precocido!
* Probablemente se esté preguntando por qué la mitad del plato destrozó las tortillas y la otra mitad no: los Hubs no querían papas fritas encima, ¡así que hice mitad y mitad! *
Rendimiento: 4 raciones generosas
Esta cazuela de pasta del suroeste funcionó perfectamente para nosotros como una comida sin carne, ¡pero sería genial con la adición de un pollo precocido!
tiempo de configuración
15 minutos
Hora de cocinar
20 minutos
Ingredientes
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1/2 kilo de pasta ~ Usé mini farfalle
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3 cucharadas de mantequilla
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2 tazas de mezcla congelada de pimiento y cebolla
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1 taza de maíz congelado
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1 lata (10 oz) Rotel
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1/4 taza de harina
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2 tazas de caldo de pollo
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1/3 taza de leche entera
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2 cucharaditas de comino molido
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1/2 – 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
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2 tazas de muzzarella finamente picada
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chips de tortilla, triturados
Instrucciones
- Precalentar el horno a 350 grados.
- Cocine la pasta en una olla grande según las instrucciones del paquete, pero durante la mitad del tiempo recomendado ~ la pasta continuará cocinándose en el horno. Escurrir y reservar.
- En una sartén grande, derrita la mantequilla y agregue la cebolla, la mezcla de pimientos y el maíz. Saltar al concurso. Mezclar en Rotel.
- Añadir la harina poco a poco y mezclar. Cocine durante unos 2 minutos y vierta el caldo de pollo y la leche. Sube el fuego para espesar la salsa. Espolvorear con comino y hojuelas de pimienta. Agregue el queso y los macarrones a la salsa con las verduras y revuelva para combinar ~ dependiendo del tamaño de la sartén que desee hacer.
- Vierta en una sartén de 9 × 13. Cubra con puré de tortillas ~ tantas como desee ~ y cocine por 20 minutos o hasta que esté caliente y burbujeante.
- ¡Atender!
Información nutricional:
Cantidad por porción:
Calorías: 627 Grasa total: 26 g Grasa saturada: 15 g Colesterol: 78 mg Sodio: 670 mg Fibra: 6 g Azúcar: 11 g Proteína: 27 g
Si te gusta esta receta, ¡espero que pases y veas algunas de mis otras! ¡También puede mantenerse actualizado sobre mis últimas recetas uniéndose a cualquiera de mis comunidades de redes sociales!
¡Gracias por visitarnos, Jaime! 🙂 ¡Asegúrate de pasar y saludar!
¡Espero que te guste! ¡Compartido en estas divertidas fiestas!
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