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¡Soy un gran defensor de cocinar en lotes y llenar su congelador con comidas en porciones que puede tomar, recalentar y listo! Estos burritos cocidos para el desayuno no solo son una excelente respuesta al enigma “Estoy demasiado ocupado preparando el desayuno”, sino que para cualquiera que ame el desayuno para la cena tanto como a mí, estos burritos son una comida rápida y fácil en cualquier momento. #brinner
Burritos de desayuno congelados caseros
¿Qué puedo agregar al desayuno de Burritos?
Hice mis burritos de desayuno súper simples con solo huevos, queso, pimientos y cebollas salteados y jamón, pero esta es otra receta maravillosamente flexible. Puedes omitir el jamón para hacerlo vegetariano, o cambiarlo por uno de los siguientes ingredientes:
- Carne (cocida): tocino, salchicha de desayuno
- Verduras: croquetas de papa (cocidas), aguacate, cebolla verde, jalapeño, cebolla roja en escabeche, espinacas
- Frijoles: frijoles negros, hummus
- Quesos y salsas: monterrey jack o chili, cotija, queso feta, salsa para tacos (con moderación), salsa (tipo espesa, no una variedad acuosa), guacamole
No sugiero agregar crema agria a los burritos de desayuno porque la crema agria no resiste bien la congelación y descongelación. En su lugar, sirva la crema agria a un lado para mojar después de recalentar.
¿Cuánto duran los burritos de desayuno?
Siempre sugiero usar alimentos congelados dentro de los tres meses para obtener la mejor calidad. Los productos congelados pierden humedad lentamente y se congelan con el tiempo, por lo que, si bien puede prolongar la vida útil del congelador, la calidad disminuirá lentamente cuanto más tiempo se almacene. Así que asegúrese de etiquetar y fechar todo lo que entre en su congelador. ?
Cómo recalentar burritos congelados
Obtendrás los mejores resultados si dejas que el burrito se descongele en el refrigerador durante la noche o hasta que ya no esté congelado a la mitad. Recalentar desde el estado frío, en lugar de hacerlo directamente desde el congelador, requiere menos calor y facilita el recalentamiento sin que el huevo se cocine demasiado. El recalentamiento de un estado frío y descongelado se puede hacer en el microondas (1-2 minutos a fuego alto) o en una sartén a fuego medio-bajo hasta que la tortilla esté crujiente y agradable y el interior esté completamente caliente. Una tostadora también es una gran opción, aunque no tengo una, así que no pude probar el tiempo de cocción requerido.
Si necesita recalentar directamente del congelador, sugiero usar la función de descongelación en el microondas durante 3-5 minutos para ayudar a descongelar el interior, antes de recalentar en el microondas a temperatura alta durante 1-2 minutos. Los tiempos de cocción del microondas varían según la potencia del microondas.
Cómo evitar un burrito congelado empapado
Cocinar demasiado los huevos mientras se recalientan es probablemente el principal culpable de un burrito de desayuno empapado. A medida que los huevos continúan cocinándose, las moléculas de proteína toman el control y exprimen el agua. Entonces, para evitar que los huevos expulsen una tonelada de líquido, vuelva a calentar hasta que los burritos estén calientes.
Otro culpable es el uso de ingredientes que contienen mucha agua. Evite usar una salsa que sea demasiado aguada, y si usa verduras con mucha agua, saltéelas primero para eliminar parte de la humedad.
Congelador para burritos de desayuno
Los burritos de desayuno temprano son una idea fácil y sencilla de preparar. ¡Incluyendo opciones para vegetarianos u otros complementos! presupuestoBytes.com
Beth: bytes de presupuesto
Porciones: 8
- 8 onzas de queso cheddar
- 1 cebolla amarilla
- 1 pimiento
- 2 cucharadas de mantequilla, dividida
- 2 pizcas de sal y pimienta
- 1 kilo de jamón cocido
- 12 huevos grandes
- 8 tortillas de harina grandes (tamaño burrito)
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Comience preparando todos los ingredientes de relleno para los burritos de desayuno. Amasar el queso cheddar, si no lo compraste previamente amasado.
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Picar la cebolla y el pimiento. Agregue la cebolla y el pimiento a una sartén grande con ½ cucharada de mantequilla y saltee a fuego medio hasta que las cebollas estén suaves y transparentes (unos 5 minutos). Sazone el pimiento y la cebolla con una pizca de sal y pimienta. Transfiere el pimiento y la cebolla a un bol.
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Corta el jamón en cubos y añádelo a la sartén con otra ½ cucharada de mantequilla. Dorar el jamón a fuego medio hasta que esté dorado (unos 5 minutos). Transfiera el jamón a un recipiente aparte y limpie la sartén.
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Casca 12 huevos en un bol y bátelos ligeramente. Agregue la última cucharada de mantequilla a la sartén y caliente a fuego medio. Cuando la sartén esté caliente, untar la mantequilla hasta cubrir la superficie y verter los huevos batidos.
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Empuje los huevos hacia el centro de la sartén a medida que se asientan en el fondo, hasta que la mayoría de los huevos se hayan puesto pero los huevos todavía se vean húmedos. No cocine demasiado los huevos o se secarán. Sazone los huevos con una pizca de sal y pimienta.
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Para armar los burritos, agregue una cucharada de huevos revueltos en el centro de cada tortilla, luego agregue una cucharada de pimiento y cebolla cocidos, un puñado de queso y un poco de jamón.
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Para enrollar los burritos, primero dobla la tortilla desde abajo, luego dobla hacia adentro los lados y termina de enrollar el burrito hasta que cierre. Envuelva cada burrito en papel pergamino usando el mismo método de doblar y enrollar (de abajo hacia arriba, con los lados hacia adentro, termine de enrollar). Etiquete cada burrito en papel pergamino o cinta
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Transfiera los burritos envueltos a bolsas para congelar, etiquete y feche las bolsas, luego colóquelas en el congelador.
Para recalentar burritos de desayuno
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Transfiera el burrito de desayuno al refrigerador el día anterior para descongelarlo. Una vez descongelado, cocine en el microondas a fuego alto durante 1-2 minutos o vuelva a calentar en una sartén a fuego medio-bajo, aproximadamente 5 minutos por lado o hasta que la tortilla esté crujiente y el interior esté caliente.
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Para recalentar desde la congelación, use la configuración de descongelación del microondas durante aproximadamente 5 minutos y luego el microondas a alta temperatura durante 1-2 minutos o hasta que se vuelva a calentar.
Tamaño de la porción: 1 burrito ・ Calorías: 615,36 kcal ・ Carbohidratos: 47,38 g ・ Proteína: 33,31 g ・ Grasa: 30,54 g ・ Sodio: 1243,15 mg ・ Fibra: 1,69 g
Los valores nutricionales son solo estimaciones. Consulta nuestra información nutricional completa aquí.
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