Condimento para pan de maíz

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El aderezo de pan de maíz sureño es un acompañamiento clásico perfecto para la cena de Acción de Gracias y muchos otros días festivos. La mejor salsa de pan de maíz se hace desde cero con pan de maíz casero y una combinación clásica de cebolla, apio y salvia.

CÓMO HACER EL VESTIDO DE MAÍZ

Pan de maíz casero:

yo uso el mio pan de maíz receta para hacer la salsa, pero la arreglo un poco. El pan de maíz es una receta fácil, por lo que todo lo que necesita son dos tazones, un batidor y una sartén de hierro fundido de 10 pulgadas. Si no tiene una sartén, use una bandeja para hornear de 9 × 9.

En un tazón, combine todos los ingredientes secos y bata para combinar. En otro tazón, combine todos los ingredientes húmedos y bata hasta que quede suave. Vierta lentamente los ingredientes húmedos en los ingredientes secos mientras revuelve y bate hasta que se incorporen uniformemente.

Frote generosamente la sartén con mantequilla en el fondo y los lados. Distribuya la masa de pan de maíz de manera uniforme en el molde y hornee a 400 ° durante 20-22 minutos. (Hasta que el palillo insertado en el centro salga limpio).

Deje que el pan de maíz se enfríe durante unos 10 minutos en la sartén, luego voltee la tabla de cortar.

Condimento para pan de maíz:

Mientras se cocina el pan de maíz, saltee la cebolla, el apio y el ajo. Ajuste el horno a 375 ° y frote una bandeja para hornear de 9 × 13 con mantequilla en el fondo y los lados.

Cortar la cebolla y el apio en cubos y picar el ajo. Precaliente una sartén a fuego medio y agregue la mantequilla. Saltee la cebolla y el apio hasta que estén suaves y agregue el ajo picado. Dorar todo unos minutos más y apagar el fuego.

Desmenuce el pan de maíz cocido en un tazón grande. (Me gusta dejar algunos trozos más grandes y algunos más pequeños para lograr la mejor consistencia de la salsa). Agregue las verduras salteadas, la sal, el ajo en polvo, la pimienta, la salvia y el perejil. Bate los huevos, el caldo y la mantequilla derretida en otro tazón y viértelo sobre la mezcla de pan de maíz. Mezcle todo bien y distribuya uniformemente en la bandeja para hornear preparada.

Cocine la salsa de pan de maíz durante 25-30 minutos, hasta que la parte superior esté dorada y el centro esté firme.

PUEDO HACERLO ANTES DE TIEMPO?

¡Absolutamente! Puede hacer el pan de maíz con anticipación o preparar todo el plato de inmediato y hornear al día siguiente.

Si elige hacer el pan de maíz con anticipación, cocínelo bien, déjelo enfriar durante unos 10 minutos en la sartén y luego voltee la tabla de cortar. Deje que se enfríe completamente en la tabla de cortar y enrolle bien. Usa el pan de maíz al día siguiente para hacer la salsa.

La salsa de pan de maíz también se puede preparar con anticipación y refrigerar durante la noche antes de cocinar. Prepare todo hasta el punto de cocción y envuelva bien la sartén en una envoltura de plástico. Refrigerarlo durante la noche.

Para hornear al día siguiente, coloque el plato en el mostrador mientras el horno se precalienta y hornee durante unos 30 minutos.

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PIN ESTA RECETA

Acompañamiento Cocina americana Palabra clave Pan de maíz, Salsa de pan de maíz, Relleno de pan de maíz Tiempo de preparación 10 minutos Tiempo de cocción 50 minutos Tiempo total 1 hora Porciones 8 Calorías 412.73 kcal

Ingredientes

pan de maíz:

• 1 1/2 tazas de harina de maíz amarilla
• 1 taza de harina de trigo
• 1/4 taza de azúcar
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de sal
• 2 huevos
• 1 taza de requesón
• 1/2 taza de mantequilla sin sal, derretida
• mantequilla fría para engrasar la sartén

Condimento para pan de maíz:

• pan de maíz horneado desmenuzado desde arriba
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal
• 1 cebolla amarilla grande
• 1 tallo largo de apio
• 3 dientes de ajo
• 2 huevos
• 1 taza de caldo de pollo caliente
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
• 2 cucharadas de perejil fresco picado
• 1 cucharadita de salvia seca (2 cucharaditas si usa salvia fresca)
• 1 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• sal
• pimienta negra recién molida

Instrucciones

pan de maíz:

1. Precaliente el horno a 400 grados y frote generosamente una sartén de 10 pulgadas con mantequilla por todo el fondo y los lados.

2. Combine todos los ingredientes secos en un tazón y mezcle.

3. En otro tazón, combine todos los ingredientes húmedos y bata hasta que quede suave.

4. Vierta lentamente los ingredientes húmedos en los ingredientes secos mientras revuelve y bate hasta que se incorporen uniformemente.

5. Extienda la masa de pan de maíz de manera uniforme en la bandeja para hornear y hornee durante 20-22 minutos. (Hasta que el palillo insertado en el centro salga limpio).

6. Deje que el pan de maíz se enfríe durante unos 10 minutos en la sartén, luego voltee la tabla de cortar.

Condimento para pan de maíz:

1. Prepara las verduras mientras se cocina el pan de maíz.

2. Ajuste el horno a 375 ° y frote una bandeja para hornear de 9 × 13 con mantequilla en el fondo y los lados.

3. Cortar la cebolla y el apio en cubos y picar el ajo.

4. Precaliente una sartén a fuego medio y agregue la mantequilla. Saltee la cebolla y el apio hasta que estén suaves. Agregue el ajo picado y saltee por unos minutos más. Retire el calor.

5. Desmenuce el pan de maíz cocido en un tazón grande. (Me gusta dejar algunos trozos más grandes y algunos más pequeños para lograr la mejor consistencia de la salsa). Agregue las verduras salteadas, la sal, el ajo en polvo, la pimienta, la salvia y el perejil.

6. Bate los huevos, el caldo caliente y la mantequilla derretida en otro tazón y viértelo sobre la mezcla de pan de maíz. Mezcla todo muy bien.

7. Extienda la mezcla de manera uniforme sobre la bandeja para hornear preparada y cocine durante 25-30 minutos, hasta que la parte superior esté dorada y el centro esté listo.

Notas de recetas