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Estoy compartiendo #SausageFamily en mi vida como parte de una serie patrocinada por Johnsonville para Socialstars™
Libere valioso espacio en el horno este Día de Acción de Gracias con este aderezo de pan de salchicha de cocción lenta. Está cargado de salchichas italianas y con sabor a cebolla, apio y salvia.
Relleno o especiado, como suele llamarse en el sur, es la mejor comida reconfortante y la parte de la comida de Acción de Gracias que no puedo esperar para ver más. Pero algo tan bueno no debe comerse solo una vez al año. Creo que es un lado delicioso para casi cualquier comida de otoño o invierno.
Una salsa de pan de maíz con mucha salchicha italiana es una de mis formas favoritas de hacer el relleno. Y particularmente me encanta esta versión de olla de cocción lenta. Es muy conveniente para el Día de Acción de Gracias cuando es difícil encontrar espacio para el horno.
Me gusta usar la salchicha picada italiana de Johnsonville para hacer salsa de maíz con salchicha de cocción lenta. También tiene sabores suaves y dulces, pero me gusta mucho el sabor de la salchicha caliente en pan de maíz.
Los tres sabores son tan versátiles en la cocina. Me encanta el sabor de la salchicha italiana y la encuentro tan económica que Johnsonville vende salchichas molidas, por lo que no tiene que preocuparse por eliminarlas de sus entrañas.
Para esta receta, querrás usar pan de maíz del día anterior. Haz los tuyos propios o compra algunos en la tienda. Asegúrate de no usar pan de maíz.
- 1 libra de salchicha molida italiana Johnsonville (picante, suave o dulce)
- 4 cucharadas de mantequilla
- 3 tallos de apio, finamente picados
- 2 cebollas dulces medianas, picadas
- 1 cucharada de salvia seca
- 1/2 cucharadita de tomillo seco
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- 1 (9 pulgadas) de pan de maíz (1-2 días), desmenuzado
- 3 rebanadas de pan blanco tostado, cortado en trozos pequeños
- 2 huevos ligeramente batidos
- 2 1/2 a 3 tazas de caldo de pollo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 1 1/2 cucharadas de mantequilla, rebanada
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Saltee la salchicha en una sartén grande a fuego medio-alto, desgarrándola mientras se cocina. Cuando ya no esté rosada, retire la salchicha de la sartén con una espumadera y colóquela en un tazón grande.
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Agregue la mantequilla a la grasa en la sartén y cocine el apio y la cebolla hasta que estén suaves, aproximadamente 5 minutos.
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Agregue salvia, tomillo y perejil a la sartén y sazone la mezcla de cebolla y apio con sal y pimienta. Añadir la mezcla al bol con la salchicha.
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Agregue la tostada y el pan de maíz desmenuzado al tazón. Revuelve para combinar.
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Agregue los huevos, 2 tazas de caldo, sal y pimienta y mezcle bien. Agregue hasta 1 taza extra de caldo de pollo para obtener una mezcla muy húmeda.
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Transfiera la mezcla a una olla de cocción lenta de 6 litros engrasada.
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Extienda los trozos de mantequilla encima.
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Tape y cocine a temperatura BAJA durante 3-4 horas.
Divulgación: Esta es una publicación patrocinada. Agradezco la oportunidad de compartir los productos que amo y uso en mi cocina.
