Condimento cajún casero

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Las mezclas de especias básicas pueden ser útiles cuando se trata de preparar una cena rápida entre semana. Pueden convertir la carne o las verduras aburridas en algo nuevo y apetecible y sacarte de la rutina de la cena. Me pidieron que creara una colección de mezclas de especias simples, y habiendo vivido en el sur de Luisiana durante 16 años, ¡sabía que la especia cajún casera tenía que estar en la lista! Esta mezcla de especias es especiada, ahumada, rica en hierbas y agregará un sabor intenso donde sea que se agregue. Siga leyendo para ver qué tan versátil es esta mezcla de especias a continuación…

Cómo hacer salsa cajún casera

Cómo usar el condimento cajún

¡El condimento cajún es extremadamente versátil! Prueba a espolvorear esta mezcla de especias sobre:

carnes o pescados a la parrilla, asados o a la plancha
verduras asadas y patatas
ensalada de pollo o patata
pasta
Sopa
frijoles
salsas (salsas de crema agria, salsas de frijoles o salsas de queso)

¡Es una gran mezcla para todo uso que casi puedes agregar a cualquier cosa! Mira cómo lo usé en mi One Pot Creamy Cajun Chicken Pasta. También uso una pequeña variación de esta mezcla para hacer mis tacos de camarones ennegrecidos, fideos de camarones ennegrecidos, repollo cajún y fideos.

Tienda comprada versus condimento cajún casero

Entonces, ¿cuándo debería mezclar su mezcla de especias en lugar de comprar una botella premezclada en la tienda? En mi humilde opinión, si es algo que no usa con frecuencia (menos de 2-3 veces al mes), no sugiero comprar una botella premezclada. Es mucho mejor mezclarlo usted mismo si es necesario para que el resto no se desperdicie. Si es algo que uso regularmente, estoy más abierto a comprar una mezcla de premezcla porque sé que se usará y me ahorra tiempo al no tener que medir 6 u 8 especias cada vez que quiero usarla.

contenido en sal

La otra cosa importante a tener en cuenta al comparar el condimento cajún comprado en la tienda y esta versión casera es el contenido de sal. Algunas tiendas han comprado condimentos cajún que contienen mucha sal. Tiendo a usarlos más como sal para sazonar, agregándolos a la comida en la mesa o después de cocinarlos. Como esta mezcla casera tiene mucha menos sal, puedo agregarla generosamente a los alimentos durante el proceso de cocción sin agregar demasiada sal accidentalmente. Mi mezcla tiene suficiente sal para resaltar los sabores.

¿El condimento cajún es picante?

Tradicionalmente sí, ¡pero no tiene por qué ser así! Como estás mezclando tu propio condimento cajún desde cero, puedes controlar el calor. Simplemente reduzca la cantidad de pimienta de cayena hacia arriba o hacia abajo para que esta mezcla sea tan picante o suave como desee.