Aquí hay otro giro en una concha acolchada. Me ha encantado encontrar esta receta! Pensé que era tan único tomar algo generalmente considerado italiano y hacerlo mexicano. ¡Estos son tan buenos! Tenían un buen calor para ellos y disfruté la salsa de queso crujiente en los chips de tortilla. Además, puedes agregar tantos extras como quieras, ¡que para mí es aguacate! Definitivamente se hará en mi casa de nuevo!
Ingredientes
- 1 kg de carne picada
- 1/4 taza de cebolla morada, picada
- 2 cucharadas de condimento para tacos + 1/4 taza de agua (o 1 paquete de condimento para tacos bajo en sodio)
- 4 onzas de queso crema Neufchatel
- 2 cucharadas de cilantro picado grueso
- 16 conchas de pasta gigantes
- 3/4 tazas de salsa para tacos mediana
- 1 taza de salsa de frijoles negros y maíz (o su salsa favorita)
- 8-10 totopos blancos
- 1/2 taza de queso Colby Jack rallado
- Aguacate, crema agria, aceitunas, cebollín, etc. (Sellos)
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350*F.
- Encienda el agua para la pasta y cocine hasta que esté al dente o justo por debajo (1-2 minutos menos que el tiempo recomendado).
- En una sartén, cocina la carne picada con la cebolla. Escurra la grasa. Regrese la carne a la sartén. Agregue la mezcla de taco y agua. Revuelva durante unos minutos hasta que se distribuya uniformemente y el agua se absorba en su mayor parte. (*Si usa un paquete de tacos, siga las instrucciones en el paquete).
- Agrega el queso crema y el cilantro. Revuelva hasta que el queso se derrita y mezcle bien con la carne. Lo dejó a un lado. Las conchas ya deberían estar listas. Escurra y enjuague con agua fría hasta que pueda manejar.
- Vierta la salsa para tacos en el fondo de un molde de vidrio cuadrado de 9 × 9. Llene cada cucharón con la mezcla de carne. Coloque las conchas boca arriba en una sartén para salsas o tacos. Cubre las conchas con la salsa. Cubra con papel aluminio y cocine por 30 minutos.
- Después de 30 minutos, retire el papel aluminio, desmenuce las tortillas en las conchas y cubra con queso rallado. Regrese la sartén al horno, sin tapar, durante 5 a 10 minutos adicionales o hasta que la salsa burbujee y el queso se derrita. Sirva con los ingredientes que desee: aguacate, crema agria, aceitunas, cebollino, etc.
