Conchas rellenas de lasaña son fideos conchiglie grandes rellenos con un relleno de lasaña de queso, con salsa extra y queso encima. ¡Una de nuestras cenas favoritas!
Así que mi esposo y yo estuvimos en la escuela todo nuestro matrimonio. Terminamos nuestros estudios universitarios y luego decidimos ir a la facultad de derecho. Así que decidió obtener un MBA además de su título de abogado.
Se sentía como si fuéramos estudiantes para siempre. Pero ahora, a partir de esta semana, puedo decir oficialmente que vivimos en la “luz al final del túnel”. Tomó su examen final la semana pasada, aceptó una oferta de trabajo y ¡pasamos todo el fin de semana celebrando!
¡Estamos avanzando hacia cosas más grandes y mejores y estoy muy emocionada de ingresar a esta próxima fase de la vida!
No puedo evitar preguntarme qué tan lejos hemos llegado desde que comenzó el viaje JDA/MBA. Por encima de todo, teníamos dos niños lindos por los que estamos locos. Tuvimos excelentes pasantías, conocimos a mucha gente excelente y nos encantó mudarnos a Saint Louis.
En medio de nuestra celebración, Jeff ordenó estas conchas rellenas de lasaña. Los AMO, mis hijos los aman, ¿qué más puedo pedir? Los serví con una ensalada verde fresca y algunos de mis Martinellis caseros ya que, ya sabes, era una fiesta 🙂.
Siga adelante y las instrucciones del congelador:
Las conchas de lasaña rellenas son una excelente comida para congelar. Arma el plato siguiendo las instrucciones de la receta, ¡pero no los cocines! Considere usar un recipiente desechable o una bandeja de aluminio. Una vez que la comida esté ensamblada, cúbrala con una capa de film transparente y luego con una doble capa de papel de aluminio.
¡Congela esta comida hasta por 2 meses! Cuando esté listo para disfrutarlo, sáquelo del congelador y déjelo descongelar en la nevera durante 24 horas. Retire la envoltura de plástico, cúbrala con papel de aluminio y cocine durante 45 minutos o hasta que esté completamente caliente y burbujeante. ¡Retire el papel aluminio durante 15 minutos antes de terminar de cocinar para permitir que el queso burbujee!
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Conchas rellenas de lasaña
La conchiglie rellena de lasaña es una pasta conchiglie grande rellena con un relleno de lasaña de queso, con salsa extra y queso encima. ¡Una de nuestras cenas favoritas!
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Curso: plato principal
Cocina: Americana, Italiana
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora y 5 minutos
Tiempo total: 1 hora y 15 minutos
Porciones: 6
Calorías: 729kcal
Ingredientes
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Caja de 12 oz de conchas de pasta jumbo (alrededor de 24 conchas)
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1/2 kg de carne picada
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1/2 kilo de chorizo italiano molido
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sal y pimienta negra recién molida
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2 dientes de ajo, picados
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1 cebolla pequeña, picada
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1 1/2 tazas de hojas de espinacas frescas (o col rizada)
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16 onzas de salsa de tomate
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6 onzas de pasta de tomate
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14.5 onzas de tomates sin molde cortados en cubitos
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2 cucharaditas de condimentos italianos (o una mezcla de orégano seco y albahaca)
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1 taza de requesón
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1 huevo grande
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2 tazas de queso mozzarella rallado, dividido
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1/2 taza de queso parmesano recién rallado, cantidad dividida
Instrucciones
- En una sartén grande a fuego medio-alto, dore la carne y la salchicha. Escurra la grasa.
- Condimentar con sal y pimienta. Agregue el ajo y la cebolla y cocine por 2-3 minutos.
- Ponga todo en un procesador de alimentos y pulse 2-3 veces hasta que la carne se rompa muy pequeña. Apartar.
- Agregue la salsa de tomate y la pasta de tomate a la sartén y mezcle bien para combinar. Agregue los tomates picados y los condimentos.
- Tape y cocine durante 20-30 minutos a fuego medio-bajo.
- Mientras tanto, cocina las conchas de pasta gigante según las instrucciones del paquete, hasta que estén al dente. Escurra el agua y extiéndala en un plato grande para que se enfríe y no se pegue.
- Agregue ricotta, huevo, 1 taza de mozzarella y 1/2 taza de queso parmesano en un tazón grande y mezcle bien para combinar.
- Agregue la carne picada y la mezcla de espinacas a la salsa de tomate y revuelva para combinar.
- Vierta aproximadamente la mitad de la mezcla de salsa de tomate en el recipiente con la ricotta (desea guardar la otra mitad para verter sobre las conchas rellenas). Revuelve para combinar.
- Vierta un poco de la salsa de tomate reservada en el fondo de una fuente de 9×13”. Llene cada cucharón cocido con 2 cucharadas colmadas de la mezcla de ricota y tomate y colóquelos boca arriba en la sartén. (Mide 4 conchas anchas y 6 conchas largas).
- Vierta la salsa roja restante sobre todas las conchas rellenas. Espolvorea con el resto de la mozzarella y el queso parmesano.
- Cubra con papel aluminio y hornee a 350 grados durante 20 minutos. Retire el papel aluminio y cocine por otros 10 minutos. ¡Gustar!
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Los grados
¡Los consejos para anticipar y congelar se enumeran en la publicación anterior!
Nutrición
Calorías: 729kcal | Carbohidratos: 59g | Proteína: 39g | Grasa: 37g | Grasa saturada: 17g | Colesterol: 139 mg | Sodio: 1344mg | Potasio: 1157mg | Fibra: 5g | Azúcar: 11g | Vitamina A: 2095UI | Vitamina C: 22,4 mg | Calcio: 458mg | Hierro: 5,2 mg
