conchas rellenas de lasaña

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Resulta que el embarazo es bueno para los bloggers de comida. Agosto fue un mes difícil para mí; aversiones a la comida, tumbado en el sofá la mayor parte del día exhausto por la fatiga del primer trimestre y simplemente sin motivación para cocinar. El segundo cuarto fue genial. Volví. Un poco como “calles” ok? Quiero todo tipo de cosas ricas y no puedo resistir las ganas de cumplir esos deseos.

Estas conchas de pasta rellenas de carne y ricotta fueron producto de esos antojos; inspirado en mi receta favorita de lasaña. Esto es más rápido y más fácil que la lasaña, ¡pero sigue siendo tan satisfactorio! Esta receta rinde 24 conchas rellenas. Las conchas caben en una bandeja de 9 × 13 (6 filas de largo por 4 de ancho) o puede dividirlas en moldes más pequeños si desea congelar la mitad para más tarde o darle un poco a familiares o amigos.

Ingredientes para las conchas de masa:

2 cucharadas de aceite de oliva 1 kg de carne magra molida 1/2 cebolla mediana, finamente picada (alrededor de 1/2 taza) 2 dientes de ajo, prensados ​​1/2 cucharadita de sal y 1/8 de cucharadita de sal pimienta, o para disfrutar 1/4 taza de rojo vino (cualquier tipo), pote opcional de 25 onzas de salsa marinara, paquete de 5 onzas de espinacas frescas picadas, 16 gramos de requesón bajo en grasa 8 onzas de mozzarella rallada ricotta, dividida 2 huevos grandes 2 cucharadas de perejil fresco picado 2/ 3 conchas jumbo de una lata de 12 onzas (necesita 24 cucharones más un par extra en caso de que se rompa el hervor).

Cómo preparar las conchas de pasta rellenas:

Precaliente el horno a 375˚F.

1. Cuece las conchas de pasta al dente según las instrucciones del paquete, escurre y llena la cacerola con agua fría; lo dejó de lado. Mantenerlos en agua fría detendrá el proceso de cocción y evitará que las pieles se peguen.

2. En una sartén grande a fuego medio, agregue 2 cucharadas de aceite y saltee 1/2 taza de cebolla picada con el ajo picado hasta que estén tiernos (4-5 minutos). Agregue 1 libra de carne molida magra y saltee la carne, hasta que esté completamente cocida y dorada.

3. Sazone con 1/2 cucharadita de sal y 1/8 de cucharadita de pimienta, o al gusto. Agregue 1/4 taza de vino tinto (si se usa) y cocine hasta que el vino se reduzca casi por completo (3 minutos).

4. Agregue 1/2 taza de salsa marinara y 5 onzas de espinaca picada y cocine hasta que la espinaca se ablande (3 min), luego retire la sartén del fuego para que se enfríe un poco.

5. En un tazón grande, combine 16 onzas de ricotta con 1 taza de queso mozzarella rallado, 2 huevos grandes y 2 cucharadas de perejil fresco picado. Luego agregue la mezcla de carne.

6. Vierta 1/2 taza de marinara en una fuente para hornear de 9 × 13 y extiéndala en el fondo.

7. Escurra las conchas y rellénelas con una bola de helado (2 bolas redondas); realmente deberían verse “llenos”. Coloque las conchas de pasta cómodamente en la bandeja para hornear preparada y vierta la marinara restante de manera uniforme sobre las conchas rellenas (no se requiere perfección).

8. Espolvorea la parte superior con la taza restante de mozzarella, cubre con papel aluminio (o una tapa) y cocina hasta que esté caliente y burbujeante (40 minutos). Retire el papel aluminio y cocine por otros 3-5 minutos o hasta que el queso esté dorado.

Puedes comerlos de inmediato o recalentarlos más tarde :).

conchas rellenas de lasaña

Tiempo de preparación: 15 minutos.

Tiempo de cocción: 50 minutos.

Tiempo total: 1 hora y 5 minutos

Estas conchas de pasta rellenas de ricota y carne se inspiraron en mi receta de lasaña favorita. Esto es más rápido y más fácil que la lasaña, ¡pero sigue siendo tan satisfactorio! Esta receta rinde 24 conchas rellenas. Las conchas caben en una bandeja de 9 × 13 (6 filas de largo por 4 de ancho) o puede dividirlas en moldes más pequeños si desea congelar la mitad para más tarde o darle un poco a familiares o amigos.

Nivel de habilidad: medio

Costo de producción: $15-$20

Porciones: 24 conchas rellenas

• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 kg de carne molida magra
• 1/2 cebolla mediana, finamente picada (alrededor de 1/2 taza)
• 2 dientes de ajo prensados
• 1/2 cucharadita de sal y 1/8 de cucharadita de pimienta o al gusto
• 1/4 taza de cualquier tipo de vino tinto, opcional
• Botella de 25 onzas de salsa marinara dividida
• Paquete de 5 oz de espinacas frescas picadas
• 16 onzas de requesón bajo en grasa
• 8 onzas 2 tazas de queso mozzarella rallado, cantidad dividida
• 2 huevos grandes
• 2 cucharadas de perejil fresco picado
• 2/3 de un paquete de 12 onzas de conchas de pasta jumbo necesita 24 conchas más un par adicional en caso de que se rompa durante la ebullición.

Cómo hacer conchas rellenas: Precaliente el horno a 375˚F.

1. Cocine las conchas de pasta al dente (tiernas) de acuerdo con las instrucciones del paquete, luego escúrralas y llene la olla con agua fría; lo dejó de lado. Mantenerlos en agua fría detendrá el proceso de cocción y evitará que las pieles se peguen.

2. En una sartén grande a fuego medio, agregue 2 cucharadas de aceite y saltee 1/2 taza de cebolla picada con ajo machacado hasta que estén tiernos (5 minutos). Agregue 1 libra de carne molida magra y saltee la carne, hasta que esté completamente cocida y dorada.

3. Sazone con 1/2 cucharadita de sal y 1/8 de cucharadita de pimienta, o al gusto. Agregue 1/4 taza de vino tinto (si se usa) y cocine hasta que el vino se reduzca casi por completo (3 minutos).

4. Agregue 1/2 taza de salsa marinara y espinacas picadas y cocine hasta que las espinacas se ablanden (3 minutos), luego retire la sartén del fuego para que se enfríe un poco.

5. En un tazón grande, combine 16 onzas de ricotta con 1 taza de mozzarella rallada, 2 huevos grandes y 2 cucharadas de perejil fresco picado. Agregue la mezcla de carne.

6. Vierta 1/2 taza de marinara en una fuente para hornear de 9 × 13 y extiéndala en el fondo.

7. Escurra las pieles y rellénelas con una bola de helado (2 bolas redondas); realmente deberían verse “llenos”. Coloque las conchas de pasta cómodamente en la bandeja para hornear preparada y vierta la marinara restante de manera uniforme sobre las conchas rellenas (no se requiere perfección).

8. Espolvorea la parte superior con 1 taza de mozzarella restante, cubre con papel aluminio (o una tapa) y cocina hasta que esté caliente y burbujeante (40 minutos). Retire el papel aluminio y cocine por otros 3-5 minutos o hasta que el queso esté dorado. Puedes comerlos de inmediato o recalentarlos más tarde :).

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