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Estas conchas de espinacas rellenas de queso son una de las cenas fáciles de mi familia. ¡Son rápidos, deliciosos y también son excelentes sobras! También son súper cursi (tres quesos para ser exactos), por lo que es una victoria para los niños y como tienen espinacas adentro… ¡también es una victoria para las mamás!
Aquí están sus ingredientes:
- 24 onzas de salsa marinara
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Paquete de 12 onzas de conchas de pasta jumbo
- 2 tazas de mozzarella rallada
- 1 taza de queso parmesano rallado
- 15 onzas de requesón
- 5 onzas de espinacas picadas congeladas
- 1 huevo grande
- 2 cucharaditas de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de hierbas italianas
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- perejil fresco para decorar (opcional)
Lo primero que debe hacer es poner las conchas de pasta en una olla con agua hirviendo y hervirlas de acuerdo con las instrucciones del paquete. Esto suele ser alrededor de 8 o 9 minutos.
Ahora, mientras tu pasta hierve, puedes combinar todo lo demás (más la salsa roja). Luego agregue los quesos, las espinacas, los condimentos y el huevo en un tazón grande. (Nota: 1 cucharadita de sal puede no parecer suficiente en este tazón grande, pero el queso parmesano es lo suficientemente salado, por lo que no querrás agregar más… y soy un amante de la sal. Créeme).
¡Adelante, mezcle toda esa bondad cursi! Por cierto, esto hace una gran salsa de espinacas si solo cocinas esta mezcla en una sartén engrasada… solo diciendo “
Sus conchas deben estar listas para hervir ahora, así que cuando suene el temporizador, continúe y haga que llueva y luego lávelas, esto enfriará el agua para evitar que se cocinen y no se queme los dedos cuando intente llenarlas.
Ahora puedes sacar la sartén y cocinarlos. Yo uso esta sartén, que es mi sartén favorita. Fue un regalo y me doy cuenta de que el precio es una locura, así que aquí hay otra sartén que funcionará igual de bien. Las sartenes de hierro fundido conducen y retienen el calor de manera sorprendente, por lo que si está buscando algo para calentar su comida de manera uniforme y también mantenerla caliente en la mesa… ¡es una excelente opción!
Ahora querrá agregar un poco de su salsa roja a la capa que cubre todo el fondo de la sartén para que las pieles no se peguen. Luego puede continuar y comenzar a llenar sus conchas y agregarlas a la olla. Solo uso una cuchara normal.
A medida que los llenes, colócalos boca arriba en la sartén.
¡Ahora tira el resto de la salsa por todas partes! Por lo general, guardo un poco de salsa para mojar pan o para cualquier persona que solo quiera salsa extra.
ENTONCES… si no están lo suficientemente suaves… espolvorea la parte superior con un poco de queso parmesano y mozzarella. ? Te dejo el valor.
Ahora tapa la sartén. Si no tiene tapa, use papel de aluminio. Hornee a 350°C durante 30 minutos tapado, después de 30 minutos destape y cocine por otros 15 minutos para permitir que el queso se derrita y forme burbujas. ¡Y eso es! Normalmente me encantan estas conchas rellenas de espinacas con un poco de perejil picado (la albahaca también sería genial) y las sirvo con una ensalada y un poco de pan de ajo pero esa parte te la dejo a ti ?
¡Gustar!
Conchas rellenas de queso
- La salsa marinara casera o de 24 oz es buena
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Paquete de 12 onzas de conchas de pasta jumbo
- 2 tazas de mozzarella rallada
- 1 taza de queso parmesano rallado
- 15 onzas de requesón
- 5 onzas de espinacas picadas congeladas
- 1 huevo grande
- 2 cucharaditas de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de hierbas italianas
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- perejil fresco para decorar opcional
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Ponga a hervir una olla grande de agua y aceite y cocine las conchas de acuerdo con las instrucciones del paquete.
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Mientras la pasta hierve, agregue las espinacas, el huevo, el ajo en polvo, la sal, la pimienta negra, las hierbas italianas y los 3 quesos.
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Cuando la pasta esté lista, escurrir y enjuagar con agua fría para evitar que se cocine.
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Agregue unas cucharadas de salsa marinara al fondo de la sartén para que las conchas no se peguen a la sartén.
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Comience a llenar sus conchas con una cuchara grande y colóquelas en la sartén, abriéndolas
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Cuando las conchas estén rellenas y en la sartén, cúbrelas con el resto de la salsa marinara.
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Luego espolvorea con más mozzarella y parmesano. (tanto o tan poco como quieras)
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Cubra la sartén con una tapa o papel de aluminio y hornee a 350 durante 30 minutos.
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Después de 30 minutos, retire la tapa y cocine por otros 15 minutos hasta que el queso burbujee y se derrita.
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¡Gustar!
