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Clásicas conchas rellenas de ricota preparadas con un sabroso relleno de ricota a los tres quesos y salsa marinara casera. Esta receta de caparazón relleno es extra cursi y está hecha con hierbas frescas y sabores de ajo. Todo el plato tardará unos 45 minutos en prepararse, pero las conchas también se pueden rellenar con anticipación.
Siempre recomiendo hacer su propia salsa Marinara y se puede preparar fácilmente con anticipación. Prepare una tanda adicional de salsa para tener suficiente para una lasaña casera también.
TERMINALES COCIDOS
Mucha comodidad en un simple plato de pasta. Las conchas gigantes de pasta están rellenas con una deliciosa mezcla de tres quesos ricotta, mozzarella de leche entera rallada y queso parmesano recién rallado. Para agregar sabor al relleno, me encanta agregar algunas hierbas frescas como albahaca y perejil. No olvides una pizca de orégano y un poco de ajo fresco.
Estas sabrosas conchas rellenas de ricotta se cocinan en una increíble salsa marinara casera. Si no tienes tiempo para preparar tu salsa, siempre puedes prepararla con anticipación y guardarla en el refrigerador, en un frasco hermético. O puede usar su salsa favorita comprada en la tienda para que sea súper simple.
Por supuesto, cuanto más suave sea el plato, mejor, así que guarde un poco de mozzarella para espolvorear sobre las conchas rellenas antes de hornear. Agregue una pizca de orégano encima y hornee hasta que esté caliente y burbujeante.
¡Es alegría pura y reconfortante en menos de una hora!
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CÓMO HACER CONCHAS RELLENAS
Hay cuatro pasos básicos para hacer conchas rellenas: cocinar pasta, hacer rellenos de ricotta, rellenar conchas y hornear.
Precaliente el horno a 350 ° y engrase ligeramente una bandeja para hornear de 9 × 13.
Cocine la pasta de concha gigante según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Desea que las conchas estén ligeramente cocidas porque terminarán de cocinarse en el horno. Una vez cocido, colar y dejar enfriar lo suficiente para manipular.
PROPINA: Esta receta rinde alrededor de 18 cucharones rellenos, pero cocina 2 o 3 cucharones adicionales en caso de que se agrieten y partan.
Mientras se cocina la masa, agregar el relleno. Mezcle la ricota, los huevos, las hierbas, el ajo, el queso parmesano, la mozzarella y los condimentos en un tazón. Use un tenedor para mezclar todo bien, hasta que todos los ingredientes estén uniformemente incorporados.
Distribuya unas 3 tazas de salsa marinara en la parte inferior de la placa de 9 × 13 y distribúyalo uniformemente.
Rellene cada caparazón con aproximadamente 1,5-2 cucharadas de relleno de ricota y colóquelo en la sartén.
PROPINA: No me gusta poner las conchas porque el acolchado suele salirse de las conchas, así que pon las conchas en la costura.
Espolvorea un poco de mozzarella, orégano y perejil en cada cucharón y cocina durante unos 20-25 minutos.
Las conchas restantes deben estar bien cubiertas y refrigeradas. Las conchas rellenas cocidas se mantendrán de 3 a 5 días en el refrigerador.
¿ES POSIBLE HACER CONCHAS RELLENAS?
¡Absolutamente! Las conchas rellenas se pueden preparar con anticipación y refrigerar. Hornea las conchas gigantes y rellena cada concha con el relleno de ricotta. Colóquelos en un recipiente hermético o en una bandeja para hornear que se pueda cubrir con una envoltura de plástico. Asegúrese de que esté bien cubierto y refrigere por aproximadamente un día.
No recomendaría hacer conchas rellenas con más de un día de anticipación.
Cuando esté listo, coloque las conchas en la salsa marinara en una sartén y espolvoree con mozzarella y hierbas. Cocine durante 25-30 minutos.
CÓMO CONGELAR CONCHAS RELLENAS
Hay varias opciones para congelar conchas llenas. Se puede congelar con o sin salsa. Puede cocinarlo directamente del congelador o dejar que se descongele lentamente durante varias horas antes.
PROPINA: Si planeas congelar conchas rellenas, prepáralas directamente en la fuente de aluminio. Esto hará que sea más fácil cubrir y congelar y luego cocinar.
Para congelar conchas rellenas sin salsa:
Hornea las conchas gigantes y rellena cada concha con el relleno de ricotta. Colóquelos en una fuente de aluminio y deje que las conchas se congelen durante unas 2 horas. Una vez que las conchas estén congeladas, puede transferirlas a una bolsa o recipiente grande a prueba de congelación con tapa.
Cuando esté listo para cocinar, coloque las conchas marinas congeladas en salsa marinara en una bandeja para hornear y espolvoree con mozzarella y hierbas. Cubra con papel aluminio y cocine por 30 minutos. Retire el papel aluminio y cocine por otros 10-15 minutos.
Para congelar conchas rellenas de salsa:
Las conchas congeladas rellenas de salsa son aún más fáciles. Use una bandeja de aluminio para preparar las conchas.
Preparar las conchas rellenas según la receta hasta la fase de cocción. En lugar de cocinarlo, enróllelo bien y congélelo. Recomiendo envolver la forma con una envoltura de plástico alrededor y luego con una capa de papel de aluminio. Hazlo hermético.
Etiquete y coloque en el congelador. Las conchas rellenas se pueden congelar durante 3-5 meses.
Para cocinar conchas rellenas congeladas, puede cocinarlas congeladas o dejarlas descongelar en el refrigerador durante la noche o hasta 12 horas.
Si vas a cocinar conchas congeladas, quitar la envoltura de plástico y cubra la bandeja para hornear con papel de aluminio. Cocine por 60 minutos. Retire el papel aluminio y cocine por otros 10 minutos.
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Plato Plato Principal Cocina americana, italiana Palabra clave conchas gigantes, sin carne, pasta, ricotta, conchas rellenas Tiempo de preparación 15 minutos Tiempo de cocción 35 minutos Tiempo total 50 minutos Porciones 6 (produce 18 conchas rellenas) Calorías 454 kcal
Ingredientes
- 3 tazas de salsa marinara
Pasta:
- Conchas gigantes de 8 oz 18 conchas pero agregue algunos extras
- sal
- pimienta negra recién molida
- 1 cucharadita de ajo en polvo
Relleno de ricota:
- 15 oz de requesón de leche entera
- 8 oz de mozzarella rallada en rodajas
- 1/2 taza de queso parmesano recién rallado
- 1 huevo
- 1 cucharada de perejil fresco o seco picado
- 1 cucharada de albahaca fresca o seca picada
- 1 cucharadita de orégano seco
- sal
- pimienta negra recién molida
- 3 dientes de ajo prensados
Suma:
- queso mozzarella
- Orégano seco
Instrucciones
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Precaliente el horno a 350 ° y engrase ligeramente una bandeja para hornear de 9 × 13.
Pasta:
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PROPINA: sazone el agua en la que se cocina la pasta para darle más sabor.
PROPINA: Esta receta rinde alrededor de 18 cucharones rellenos, pero cocina 2 o 3 cucharones adicionales en caso de que se agrieten y partan.
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Cocine la pasta de concha gigante según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Desea que las conchas estén ligeramente cocidas porque terminarán de cocinarse en el horno.
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Una vez cocido, colar y dejar enfriar lo suficiente para manipular.
Relleno de ricota:
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Mientras se cocina la masa, agregar el relleno.
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Mezcle la ricota, los huevos, las hierbas, el ajo prensado, el queso parmesano, la mozzarella y los condimentos en un tazón. Use un tenedor para mezclar todo bien, hasta que todos los ingredientes estén uniformemente incorporados. (Reserve aproximadamente 1/3 taza de queso mozzarella rallado para cubrir).
de cocinero:
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Extienda aproximadamente 3 tazas de salsa marinara en el fondo de la sartén de 9 × 13 y distribúyala uniformemente.
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Rellene cada caparazón con aproximadamente 1,5-2 cucharadas de relleno de ricota y colóquelo en la sartén.
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PROPINA: No me gusta poner las conchas porque el acolchado a menudo se sale de las conchas, así que pon las conchas en la costura.
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Espolvoree un poco de mozzarella y orégano en cada concha y cocine durante unos 20-25 minutos.
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