El brandy añejo es un cóctel clásico de Wisconsin popular en bares y clubes gastronómicos de todo el estado.
Wisconsin ha tenido una larga historia de amor con el coñac, y si el coñac es el amante de Wisconsin, entonces Wisconsin Brandy Old Fashioned es su pequeño vestido negro. Con una primera impresión visiblemente dulce que enmascara el alcohol y el trasfondo amargo, el coñac tradicional es la mujer por excelencia de Wisconsin. Y a diferencia de la polka o los inviernos interminables… el coñac es un pasatiempo de Wisconsin que no quiero que desaparezca.
Wisconsin ama el coñac
A muchas personas, incluido yo mismo, les encanta beber brandy “limpio”. Los sabores y aromas son más intensos a temperaturas más cálidas que cuando se enfrían en hielo. Sin embargo, a veces prefiero disfrutar de un buen cóctel frío, y no hay cóctel más típico de Wisconsin que el clásico Wisconsin Brandy Old Fashioned.
Coñac de Wisconsin a la antigua
En otras partes del mundo, cuando pides un Old Fashioned, obtienes una bebida completamente diferente. El clásico Wisconsin Old Fashioned es exclusivamente nuestro. Para pedir uno, debe saber que hay cuatro variedades principales:
- Sour – Sour Mix, Squirt o 50/50
- Dulce – 7up o Sprite
- Imprimir – Seltzer y refresco de limón
- Refresco – Seltzer
Consejo: Si el coñac no es lo tuyo, los whiskies añejos son una alternativa popular).
Cómo hacer un estilo antiguo
Además del azúcar, los refrescos, los amargos y los licores, se necesitan algunos equipos para crear un estilo antiguo. Cualquiera que haga cócteles debe tener un cóctel a mano para medir fácilmente el líquido. También se necesita un muddler para crear uno antiguo, ya que confundirá los amargos con el azúcar.
Consejo: A algunas personas les gusta confundir las guarniciones como la cereza y la naranja con azúcar para darle sabor.
Una vez que los amargos y el azúcar se hayan mezclado en un vaso antiguo, puede agregar hielo, junto con su brandy y refresco. Adorne con cerezas y una cáscara de naranja y sirva.
Otras recetas de cócteles
El brandy amargo a la antigua
Brandy Old Fashioned es un cóctel clásico de Wisconsin.
Tiempo de preparación 2 minutos
Tiempo total 2 minutos
Curso: Bebida
Cocina: Wisconsin
Porciones: 1 bebida
Calorías: 150
Ingredientes
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1 terrón de azúcar
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2-3 rastros de amargura
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2 onzas de coñac
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chorro de 2 onzas
Instrucciones
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Coloca el terrón de azúcar en un vaso old fashioned, agrega los amargos y mezcla.
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Agregue hielo, brandy y agregue soda.
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Adorne con una rodaja de naranja y/o cerezas.
Los grados
Tenga en cuenta que uso una proporción de 1: 1 de licor a refresco, no mucha gente. Las proporciones diluidas de 1:2 o 1:3 son bastante comunes, pero para mí eso es una locura. El licor aporta mucho sabor y debe ser la estrella de esta bebida. Sin embargo, siéntase libre de ajustarlo a su gusto. Si te gusta preparar cócteles, querrás hacer tu propio jarabe simple, ¡es fácil y se conserva bien!
*Las calorías enumeradas son una estimación aproximada y no se puede asumir la precisión.
Esta receta se publicó originalmente en FoxValleyFoodie.com el 23 de julio de 2012.
