compota de frutas

Si hay algo que supera a la fruta dulce y madura como postre de verano, es una cobertura de postre de fruta dulce y madura. fruta entera compota de frutas ¡Es la manera perfecta de usar una mezcla de tus favoritos (fresas, arándanos, moras y más) para crear una salsa sabrosa que es perfecta para helado, crema, panqueques, waffles y más!

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Soy una mujer muy práctica. Y no suelo estar celoso de las cosas (o vidas) de otras personas, pero recientemente vi la bodega más impresionante y ahora estoy contemplando un plan secreto de bricolaje para cavar una tumba secreta para reservas secretas que, seamos realistas, admítelo. , nunca lo haré. conservas, pero tal vez sí! ¿¡¿Puede ser?!? ¡No me digas lo que no puedo hacer!

Suspiro. Eso no va a pasar. Estoy seguro de que HOA nos ayudaría a empezar de todos modos. Y, como dije, ¿realmente voy a enlatar? Quiero decir que estoy realmente interesado comer conservas, pero también están ocupados y son un poco perezosos.

Siempre pienso en ello… Sopressate colgando del techo, tarros de verduras en escabeche, tarros de mermeladas y jaleas, cecina y frijoles, cestas de remolachas y patatas bonitas. ¿Para ver? Ahora estás como “¡Diablos, sí, yo también quiero uno!”

He aquí un secreto: todos podemos arreglárnoslas con algunas pequeñas comodidades que nos ayuden.

Como la compota: en realidad no es mermelada ni salsa. Un dulce punto medio (literal y figurativamente) que es como un postre encima de un postre. No requiere la precisión y la técnica de otras conservas de frutas (aunque también puede conservarlas), además conserva ese sabor a fruta fresca de verano súper grande y audaz para una satisfacción instantánea.

¡Y obtendrás una satisfacción instantánea! Creo que, después de mucho tiempo, estoy demasiado emocionada como para pensar en enlatar nada de esto. Cualquier sueño de amenazar la integridad estructural de mi propiedad cavando en un sótano simplemente se derrite como un cremoso helado de vainilla bajo una llovizna de mermelada de bayas… mmmm.

¿Qué es la compota de frutas?

La compota es una guarnición de fruta dulce hecha cocinando fruta entera en un jarabe de azúcar. Se prepara tradicionalmente sin la ayuda de espesantes adicionales, manteniendo así la consistencia más como una salsa que como una barra.

¿Qué frutas debo usar?

Todas las frutas funcionan para esta receta siempre que estén maduras (¡pero las frutas congeladas también funcionan! Desplácese hacia abajo hasta la sección de preguntas frecuentes para obtener más detalles).

Cómo hacer compota de frutas

No es del todo una gelatina, todavía no es una gelatina. La compota de frutas es un aderezo de frutas elaborado con frutas maduras de verano que se puede utilizar en una gran cantidad de dulces, desde helados hasta gofres. Cocine lentamente sus frutas de verano favoritas en un almíbar simple, con solo un toque de cítricos, hasta obtener una hermosa salsa de frutas enteras. Servir caliente.

Para una publicación resumida, haga clic para ver la historial web para esta receta hecha de bayas.

Lava las frutas en un colador y sacúdelas para que se sequen. Limpiar las fresas y picarlas en trozos grandes.
Combine la fruta con el azúcar, el agua, la vainilla y las cáscaras de cítricos en una cacerola grande y mezcle.
Calentar a fuego alto hasta que el líquido hierva, luego reducir a medio/bajo para seguir hirviendo.
Cocine durante 12-14 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la fruta se ablande y se agriete.
Dejar enfriar un poco y servir tibio o a temperatura ambiente.

El consejo del chef

Esta receta funciona mejor con bayas muy maduras – ¿Esas bayas que probablemente estén demasiado blandas al día siguiente (o ya están demasiado blandas)? ¡Usa esos! Tendrán la cantidad perfecta de dulzura de los azúcares naturales.
O el tiempo de cocción varía según las bayas que use y qué tan maduras estén. Si la mermelada está demasiado aguada, no tengas miedo de cocinarla unos minutos más hasta que espese.
la mermelada servirá espesar un poco más a medida que se enfría.
O la cascara de limon es opcional pero recomendable. (1) la pectina de la cáscara actuará como un espesante natural; y (2) le dará un sutil sabor a limón que le dará mucha más profundidad a la compota.

Cómo usar la compota de frutas

La compota en realidad se originó como un postre independiente en la época medieval (así que siéntase libre de comerla con una cuchara para honrar a sus antepasados), pero con el tiempo, presumiblemente como se inventaron los postres, se convirtió en un condimento.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar fruta congelada?

¡Sí! No es necesario descongelar la fruta primero, pero deberá agregar 1-2 minutos al tiempo de cocción.

¿Puedo congelar las sobras de compota de bayas?

¡Sí! Tanto la congelación como el enlatado son excelentes opciones para el almacenamiento a largo plazo.

¿Cómo espesar la compota de frutas?

Hay dos formas de espesar la mermelada: La ralladura de limón contiene pectina, que es un espesante natural. Alternativamente, puede usar una pasta de almidón de maíz si no hay limón fresco disponible. Pero tenga cuidado, use solo una pequeña cantidad de espesante, ¡no estamos haciendo mermelada! Batir 1 cucharadita de maicena y 1 cucharadita de agua hasta que quede suave. Vierta la mezcla en la compota una vez que se rompa y cocine por 1-2 minutos, o hasta que espese a la consistencia deseada.

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Ingresos

compota de frutas sencilla

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Ingredientes

1 libra de fruta (fresas, frambuesas, arándanos, moras), si usa fresas, pele y pique
¼ de azúcar o 2 cucharadas de miel o sirope de arce
3 cucharadas de agua
1 cucharadita de jugo de limón
½ cucharadita de extracto de vainilla
1 ralladura de limón, opcional pero ayuda a espesar

Instrucciones

Mezcla las bayas, el edulcorante, el agua, el extracto de vainilla y la ralladura de limón en una cacerola grande. Revuelve para combinar.
Calentar a fuego alto hasta que el líquido comience a hervir; reducir a fuego medio/bajo para seguir cocinando a fuego lento.
Cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 12-14 minutos, o hasta que las bayas se ablanden, luego desmenuce y la mermelada se haya espesado.
Deje que se enfríe un poco antes de servir. Servir caliente oa temperatura ambiente. Hace alrededor de 1 taza.

Los grados

Espesante alternativo: mezcle 1 cucharadita de maicena con 1 cucharadita de agua; al final vierta la mezcla y cocine por 1-2 minutos hasta que espese a la consistencia deseada.
variaciones

Sustituye el jugo de naranja por agua y omite el jugo de limón por una compota un poco más dulce y con notas menos ácidas.
Reemplace el extracto de almendras con extracto de vainilla

Información nutricional

Tamaño de la porción: 2 cucharadas, Calorías: 50 kcal (3%), Carbohidratos: 12 g (4%), Proteínas: 1 g (2%), Grasas: 0 g, Grasas saturadas: 0 g, Grasas poliinsaturadas: 0 g , Grasa monoinsaturada: 0 g, Grasas trans: 0 g, Colesterol: 0 mg, Sodio: 1 mg, Potasio: 92 mg (3%), Fibra: 3 g (12%), Azúcar: 9 g (10%), Vitamina A: 3% (3%), Vitamina C: 22% (22%), Calcio: 13% (13%), Hierro: 0%

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