Cómo hacer pesto de albahaca con solo 5 ingredientes simples para pesto. Esta receta de pesto saludable es muy fácil de hacer y es la receta de pesto perfecta para cenas fáciles y excelentes aperitivos.
Cómo preparar pesto de albahaca
¡Todos necesitan saber cómo hacer pesto de albahaca! Hay tantas recetas con pesto de albahaca y pesto de albahaca de pollo, para aperitivos simples como mi delicioso pesto de queso crema o estos bocados de tomate seco, pesto y ajo. Pesto, Basil Pesto agrega un sabor fresco y brillante a cualquier plato en el que se use.
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La clave para un buen pesto casero son los ingredientes frescos y de calidad. Solo hay unas pocas cosas para hacer pesto de albahaca, por lo que cada una debe tener el mayor sabor posible.
Ingredientes del pesto de albahaca:
- Albahaca – Puedes usar Sweet Basil (que es lo que usé) o Classic Basil. Ambos saben muy bien. No puedes usar albahaca seca para el pesto.
- Aceite de oliva – Utilizar aceite de oliva de la mejor calidad posible. Un aceite de mejor calidad tiene un sabor más rico, lo que se suma al sabor del pesto.
- queso parmesano – Use parmesano fresco para el pesto. No necesitas Parmigiano-Reggiano (pero si lo tienes, ¡úsalo!), pero debe ser un queso parmesano de alta calidad. No uses parmesano en polvo que encuentres en los estantes de los supermercados.
- piñones – ¡Mmm! Me encantan los piñones (también llamados pignoli) ! Estos cacahuetes esponjosos tienen un sabor lechoso y el aceite que contienen se suma a la textura del pesto. Si no tienes piñones a la mano, puedes reemplazarlos por nueces o almendras. El sabor será un poco diferente, pero aún delicioso.
- ajo – Creo que usar ajo fresco es lo mejor, pero reconozco que a veces hago trampa y uso ese ajo picado que viene en tarro. Ambos funcionan 🙂
Una vez que tenga sus ingredientes, ponga todo menos el aceite en un procesador de alimentos. Me encanta mi mini procesador de alimentos, ¡es perfecto para hacer pequeños lotes de pesto de albahaca! Recomendamos usar un procesador de alimentos que tenga un orificio para agregar ingredientes mientras se licúan. Vierta un poco de aceite de oliva y ponga el procesador de alimentos a hacer puré. Continúe vertiendo el aceite mientras el pesto se mezcla hasta obtener una consistencia suave. Añade un poco de sal al gusto y ¡listo!
¿Puedes congelar pesto de albahaca fresca?
Sí, puedes congelar el pesto de albahaca. Haga el pesto de albahaca según la receta, pero deje el queso fuera. El queso no se congela bien. Coloque el pesto en un recipiente hermético y guárdelo en el congelador hasta por un mes. Cuando esté listo para usar, descongele y lleve a temperatura ambiente antes de servir (¡no caliente!). Luego agregue el queso, puede usar la licuadora nuevamente si desea romper más el queso.
¿Qué puedes usar en lugar de albahaca con pesto?
Una vez que aprenda a hacer pesto de albahaca, puede comenzar a ser creativo. Puedes hacer pesto con espinacas, corazones de alcachofa, rúcula… La mayoría sigue usando un poco de albahaca para equilibrarlo, ¡pero todos tienen su sabor particular!
¡Eso es todo! Eso es todo lo que necesitas saber sobre cómo hacer pesto de albahaca. Es una receta súper simple que puedes usar en todo tipo de recetas fáciles para la cena.
CÓMO HACER PESTO DE ALBAHACA
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Pesto de albahaca
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2 tazas de albahaca fresca, bien empacada
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1/2 taza de queso parmesano
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1/4 taza de piñones
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1-2 dientes de ajo
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2/3 taza de aceite de oliva
- Sal a gusto
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Coloque todos los ingredientes, excepto el aceite y la sal, en un procesador de alimentos. Añadir la mitad del aceite y empezar a batir.
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Continúe vertiendo el aceite en la mezcla mientras se purifica hasta que alcance una consistencia suave.
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¡Agregue sal al gusto y disfrute!
Porciones: 2 cucharadas, Calorías: 213kcal, Carbohidratos: 1g, Proteínas: 3g, Grasas: 22g, Grasas saturadas: 3g, Colesterol: 4mg, Sodio: 100mg, Potasio: 48mg, Vitamina A: 365IU, Vitamina C: 1, 2mg, Calcio: 85 mg, Hierro: 0,6 mg
Descargo de responsabilidad nutricional: no somos nutricionistas certificados. Los datos nutricionales son una estimación y se proporcionan como cortesía. Son generados por una API en línea que reconoce los nombres y las cantidades de los ingredientes y realiza cálculos basados en el tamaño de la porción. Los resultados pueden variar.
