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Tarta de calabaza Es delicioso y versátil. Pero esta verdura maravillosamente curvilínea puede ser intimidante de preparar. Esta es la manera más fácil de pelar y cortar la calabaza (No hay peligro).
Una vez que haya dominado el arte de pelar y rebanar, disfrute de una variedad de recetas de calabaza como mi sopa de calabaza tostada, tortilla de calabaza y ensalada de col o ensalada de calabaza tostada. Ahora vamos a sumergirnos en los pasos.
Cómo elegir una calabaza madura
La calabaza abunda durante los meses de otoño e invierno, pero ¿sabías que hay una manera de elegir las que están maduras del racimo? Si vas al mercado a comprar calabaza, esto es lo que debes estar buscando.
- mira el color: Si bien el color de una calabaza no cambiará drásticamente como un plátano, el color y la textura de la piel marcarán la diferencia. Busque una calabaza sólida de color beige con un acabado mate suave. No debe haber signos de brillo, cortes, manchas marrones o decoloración verde.
- prueba la concha: La piel exterior de la calabaza debe ser dura y sólida. Si sientes alguna debilidad, tus días de madurez han terminado.
- Asegúrate de que sea pesado: Una calabaza madura debe sentirse pesada para su tamaño. Si se siente más liviano de lo esperado, aún no está maduro o es demasiado viejo en este momento.
como pelar calabacines
Primero, corte alrededor de 1/4 – 1/2 pulgada de cada extremo con un cuchillo afilado
Luego puedes pelar la calabaza entera deslizando el pelador a lo largo. O lo que recomiendo hacer es cortar la parte de la bombilla y Pelar el bulbo y el cuello por separado.. Es más fácil de manejar.
Pero de todos modos, lo más importante es asegurarse de tener un pelador de patatas y bien afilado. Un pelador en Y ofrece un agarre mucho mejor que un pelador de papas, lo que lo convierte en mi herramienta favorita.
Consejo profesional: Puedes calentar toda la calabaza en el microondas durante 30 segundos antes de pelarla. Suaviza ligeramente la piel, facilitando el peeling.
Cómo cortar calabaza – en 5 sencillos pasos
Una vez que haya quitado la piel, es hora de agarrar su mejor cuchillo de cocina para cortarla. Aquí está el proceso:
- Corta la lámpara. Si aún no lo has hecho antes de pelarla, coloca la calabaza a un lado de la tabla de cortar y corta el bulbo. Esto te dejará con 2 piezas.
- Cortar el bulbo y el cuello por la mitad. Coloque cada pieza verticalmente en el extremo plano de la tabla de cortar y córtela por la mitad.
- Recoge las semillas. Usa una cuchara para recoger las semillas del bulbo. Puedes desechar las semillas o reservarlas y tostarlas. Son sabrosos y perfectos para decorar recetas de otoño.
- Cortar el calabacín en tiras. Tome cada cuarto (con el lado plano hacia abajo) y córtelo en tiras. Puedes cortarlos tan gruesos o finos como quieras, aunque yo suelo dejarlos entre 1/2 y 1 pulgada de grosor.
- Cortar los trozos de calabaza en cubos. Coloque unas tiras una encima de la otra, córtelas a lo largo y luego córtelas en cubos. De nuevo, ¡el tamaño de las piezas en cubos depende de ti!
Después de pelar y cortar la calabaza varias veces, serás un profesional. ¡Realmente se vuelve más fácil cuanto más lo haces!
Y si te gustan los calabacines… Probablemente también te encantarán otras calabazas. ¡Descubre cómo cocinar espaguetis de calabaza a continuación!
Mira mi video tutorial paso a paso
Te mostraré cómo pelar, cortar y asar la calabaza de dos maneras diferentes: en cubitos y en mitades.
Cómo pelar y cortar calabaza (fácilmente)
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Tiempo total: 1 hora
El calabacín es delicioso y versátil. Esta es la forma más fácil de pelar y cortar calabazas de forma segura. Y no olvides ver el video de arriba para un tutorial paso a paso!
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Deje la calabaza a un lado y corte ambos extremos. Corte alrededor de 1/4-1/2 pulgadas desde la parte superior e inferior de la calabaza.
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Corta el extremo del bulbo de calabaza, lo que te dejará con 2 piezas.
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Usando un pelador en forma de Y, retire la piel.
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Gire cada pieza verticalmente sobre su lado plano. Corta cada pieza a lo largo y recoge las semillas con una cuchara. Puede desecharlos o guardarlos para asarlos.
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Coloque cada pieza sobre su lado plano y córtela en tiras del grosor deseado.
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Coloque algunas tiras una encima de la otra, luego córtelas y córtelas en cubos.
Calorías: 337,5 kcal, Carbohidratos: 87,68g, Proteínas: 7,5g, Grasas: 0,75g, Grasas saturadas: 0,16g, Sodio: 30mg, Potasio: 2640mg, Fibra: 15g, Azúcar: 16,5g, Vitamina A: 79725 UI, Vitamina C: 157,5 mg, Calcio: 360 mg, Hierro: 5,25 mg
