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Todos estamos de acuerdo en que el chocolate resuelve casi cualquier problema, pero ¿cuánto sabes sobre los sabores que componen tu chocolate? Organiza una degustación festiva de chocolate con tus amigos y familiares y aprended juntos comiéndolo todo. ¡El chocolate! Esta publicación fue patrocinada por Cemoi Chocolate, ¡todos mis pensamientos y opiniones son míos!
Las vacaciones son una de las mejores épocas del año en mi opinión. Ahí es cuando mi familia está emocionada de hacer cosas nuevas juntos y encontrar excusas para pasar tiempo juntos, reír y divertirse. Algo así como una degustación de chocolate es una experiencia muy divertida que nos encanta tener.
Soy un fanático personal de maridar el chocolate con una buena bebida. El maridaje habitual es con vino, pero a mí me gusta especialmente acompañarlo con un cóctel navideño. Este cóctel navideño blanco es fácil de preparar y su textura suave y cremosa y sus delicados sabores invernales combinan a la perfección con chocolates de un solo origen como Cemoi.
Ellos creen en un proceso de alta calidad, desde granos provenientes de áreas como Ecuador, Santo Tomé, República Dominicana y Costa de Marfil hasta una barra en la que puede confiar por su calidad superior. Terroir de cacao con savoir-faire francés. Cemoi es conocido por sus sabores con cuerpo con diferentes perfiles de sabor, lo que lo hace divertido para acompañar un buen cóctel y disfrutar de una degustación de chocolate.
Organizar una cata de chocolate puede parecer muy elegante y algo que no puedes hacer sin saber mucho sobre chocolate, pero eso no es cierto. No hay respuestas incorrectas y te sorprenderá lo fácil que es apreciar las diferencias en cada uno de los chocolates Cemoi.
¿En qué orden debes probar el chocolate?
En general, desea comenzar con el porcentaje de chocolate más fino o más bajo y avanzar hasta las variedades de chocolate más oscuro. Para una degustación más avanzada, también puede separar los tipos de chocolate por origen, ya que los diferentes orígenes tienen diferentes intensidades de sabor, incluso con porcentajes de chocolate más bajos.
Limpiadores bucales para cata de chocolate
Las rebanadas de manzana o el pan se usan a menudo para ayudar a limpiar el paladar. También puede utilizar cookies. El agua, especialmente el agua carbonatada o el agua mineral, es una bebida habitual para depurar el paladar con sabor a chocolate. Elijas lo que elijas, apégate a él. No cambies lo que usas como limpiador de paladar entre degustaciones. Mi preferencia personal es una galleta simple y un sorbo de agua con gas o agua con gas.
Cómo usar tus sentidos al probar el chocolate
Desea utilizar tantos sentidos como sea posible durante su degustación de chocolate. Algunos expertos recomiendan llevarlo hasta el punto de asegurarse de que haya un silencio total mientras bebe su chocolate. Personalmente, creo que si está organizando una degustación de chocolate, debería ser un evento más divertido y relajado para que no tenga que exigir que todos se callen.
Comience con su sentido de la vista y el olfato. Primero, mira el chocolate. Debe haber un brillo agradable en una pieza de chocolate bien hecha. ¿Tu entiendes eso? ¿Hay una flor en el chocolate (las manchas más claras y a menudo polvorientas en el chocolate)? Frote el chocolate en sus dedos y luego huela. ¿A qué te recuerdan los olores? ¿Tienes alguna flor? ¿Leñoso? ¿Quizás hueles algo como especias?
Tan pronto como huela el chocolate, póngalo en su boca, pero no lo mastique de inmediato. En su lugar, deja que se derrita lentamente y cubre tu lengua. Debería comenzar a notar diferentes sabores a medida que las rayas de chocolate están en su lengua, y muchas podrían estar relacionadas con los sabores que detectó anteriormente. Puedes buscar sabores de frutas, flores, hierbas, especias, maderas o incluso humo. Estos son solo puntos de partida que puede usar para juzgar el sabor, ¡pero no hay respuestas incorrectas!
sigue tus pensamientos
¡Esto es una fiesta! Comparta sus pensamientos sobre cada chocolate con sus invitados y revise lo que le gustó y lo que no le gustó de cada chocolate. Mantén una libreta o libreta para que también puedas anotar todo lo que quieras recordar sobre cada chocolate. Incluso puede configurar un sistema de calificación para cada chocolate con diferentes categorías como brillo y derretimiento. También puede usarlo para medir la cantidad de sabores diferentes que se destacan en cada variedad. ¡Es divertido comparar notas y pensamientos y tal vez descubrir que podrías tener un tipo diferente de chocolate favorito!
Después de la prueba inicial de sabor a chocolate
Después de probar el chocolate con limpiadores de paladar, ¡ahora es el momento de probar cada uno con diferentes combinaciones de bebidas! Puedes probar a degustarlos junto con diferentes vinos, cervezas o cócteles.
Me encanta probar el mío con un cóctel más cremoso como este White Christmas Cocktail porque la cremosidad equilibra la intensidad de mis chocolates amargos favoritos. También puede intentar probar el chocolate junto con diferentes alimentos, como las bayas.
O mejor aún, utilícelo como una oportunidad para ver el sabor de cada chocolate en un producto horneado. ¿Quién puede resistirse a una confrontación con galletas de chispas de chocolate?
Rendimiento: 1 bebida
Un cóctel de ensueño para las vacaciones perfectas.
Ingredientes
- 1 parte de crema espesa
- 1 parte de ponche de huevo
- 1 parte de vodka
- 1 parte de whisky de arce (o coñac)
- ¼ de cucharadita de extracto de vainilla
- una pizca de canela
Instrucciones
- Vierta los ingredientes en un vaso y mezcle, agregue hielo.
Información nutricional:
Actuación:
1
Tamaño de la porción:
1 bebida Calorías: 223 Grasa total: 21 g Grasa saturada: 13 g Grasa trans: 0 g Grasa no saturada: 7 g Colesterol: 184 mg Sodio: 146 mg Carbohidratos: 22 g Fibra: 0 g Azúcar: 21 g Proteína: 12 g
