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Como muchos de ustedes lectores habituales saben, tengo algunas frutas y verduras. Me han dicho que como una cantidad asombrosa de ambos, y mis amigos que han viajado conmigo pueden atestiguar el hecho de que no me quedo en el automóvil durante un largo viaje sin suficientes zanahorias para mantenerme despierto. . (Ciertamente no ganaré ningún premio al mejor ciclista de larga distancia del mundo en el corto plazo… o nunca).
Otra persona que puede dar fe de mi amor por los productos, en especial la sandía, es mi padre. Cuando mi familia vivía en Bahrein, a menudo insistía en que nos detuviéramos al costado del camino hacia uno de los camiones de sandías. Y como estás a punto de ver, estas no son sandías de tamaño mediano…
(El crédito de la foto es para mi papá por la foto de arriba).
De hecho, cuando llegué a Canadá en 2010, uno de mis primeros pensamientos fue “¿por qué estas sandías son tan pequeñas?” Pronto descubrí que esto era normal y que todo lo que compraba en Bahrein probablemente estaba rociado con algún tipo de salsa secreta para estimular un gran crecimiento… ¿quizás creatina para las sandías?
Ahora que estos muchachos finalmente están en temporada (y no están clasificados estúpidamente), comí mucho. Después de admirar muchos pasteles de sandía en Pinterest durante el fin de semana, decidí que sería divertido intentar hacer el mío. Hace un tiempo te mostré como hice mucha fruta (Estilo de arreglo comestible) ¡y te alegrará saber que esta pequeña obra de arte es aún más simple!
Primero, corté los extremos de mi sandía con un cuchillo grande.
Así que lo levanté en mi tabla de cortar en uno de los extremos planos y corté las costras. ¡Intenta mantenerte cerca de las cortezas ya que no querrás perderte nada de esa jugosidad rosada!
Una vez que la sandía estuvo completamente desnuda, la volteé de lado (ahora cilíndrica) para poder cortar algunas capas. Lo corté por la mitad, tomé una de las mitades y la puse en un plato.
Para la otra mitad, la corté unos centímetros más pequeña en circunferencia que la capa grande. Entonces, para los dos corté aproximadamente 1″ de su altura y usé mi cuchillo para alisar los bordes. Estaba apuntando a niveles circulares, pero podrías crear triángulos, cuadrados, hexágonos o cualquier polígono que tu corazón desee.
Quería hacer una versión más saludable del glaseado para mi pastel, así que en un tazón mezclé alrededor de 1/2 taza de yogur de coco natural (podría usar cualquier tipo que te guste – el coco o la almendra son buenas opciones veganas)), un arce almíbar y aproximadamente 1/4 de cucharadita de vainilla. Luego, con una cuchara, extiendo aproximadamente la mitad en el centro de la capa inferior. Coloqué la capa superior en el área cubierta de yogur, apretándola un poco para que un poco de yogur se escurriera por los lados.
Luego vino la parte divertida, que fue la decoración de las frutas. Para esto usé frutos rojos, kiwi y piña, pero podéis usar la fruta que queráis.
Y eso es todo, el producto final!
La fruta alrededor de la sandía se veía genial. Tenía los palillos listos por si acaso, pero la mezcla de yogur resultó ser un buen “pegamento” pegajoso.
La piña se cortó con un cortador de galletas y creo que cualquier forma funcionaría siempre que no se enrede demasiado. Las estrellas y las flores tienden a funcionar mejor en mi experiencia.
Después de hacer el pastel de sandía, se sentó en mi encimera en la cocina durante aproximadamente una hora porque quería ver si los pedazos comenzaban a caerse o si el melón soltaba demasiada agua. Ni siquiera sucedió, lo que me hace pensar que este podría ser un postre divertido para llevar a una barbacoa o una cena informal.
Cuéntame…
- Si pudieras tener cualquier tipo de pastel, ¿qué tipo sería?
