Cómo hacer una masa de pastel de celosía

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Aquí hay un breve tutorial sobre cómo hacer una masa de pastel de celosía. ¡Serás un profesional en poco tiempo! Espero que este tutorial de corteza de pastel trenzado haya sido útil.

Haga clic aquí para ver la receta de masa de pastel utilizada en este tutorial: Masa perfecta para pastel de queso crema.

Cómo hacer una masa de pastel de celosía:

1. Comience por extender el primer disco para amasar y cubra el plato para pasteles con él. Mantenga el segundo disco de masa refrigerado hasta que esté listo para hacer el enrejado.

2. Enharine ligeramente la superficie de trabajo (utilizo papel pergamino reutilizado como superficie de trabajo porque la masa se desprende fácilmente. Ahora extienda la masa hasta la parte superior del enrejado. Para un molde para pasteles de 9 “, extiéndalo a aproximadamente 12 pulgadas En Diámetro: Esto no tiene que ser lo suficientemente ancho como la capa inferior, pero querrá que sea lo suficientemente ancho para pasar por encima del borde de su molde para pastel.

3. Corte la masa uniformemente en tiras de 1/2” de ancho. Un cortador de pasteles hace que este trabajo sea mucho más fácil y preciso. Terminé con unas 15 tiras decentes.

4. Vierta el relleno en la base de pastel preparada. Este era un pastel de durazno. Haga clic aquí para ver la receta del relleno.

5. Coloque 7 tiras de masa sin apretar, paralelas entre sí, con aproximadamente 1/2″ de espacio entre cada una, encima del pastel. Nota: Elige las tiras según el diámetro que necesites. No coloque las tiras más largas en los bordes exteriores y recuerde que también necesitará tiras largas cuando cree las tiras de armazón perpendiculares.

6. Dobla las otras tiras. Coloca una tira larga de masa en el centro, perpendicular al resto. Desdoble las tiras de masa sobre esta nueva tira. Luego, dobla las tiras que ahora corren debajo de la nueva tira y extiende una segunda tira de masa, manteniendo el mismo espacio entre las tiras. Ahora despliega las tiras de nuevo. Repita el paso 5 hasta que ambos lados del pastel estén completos.

6. Usa tijeras de cocina

(Si no tiene un buen par, invierta en algunos. ¡Usamos nuestras tijeras Henckels TODO EL TIEMPO!) para eliminar el exceso de masa, dejando un borde pequeño para que pueda hacer un buen borde. Dobla el exceso de masa sobre el borde y dobla la masa con los dedos para obtener un buen sello.

Eres oficialmente un profesional del tejido de pasteles. Si te confundes, vuelve a las fotos. ¡Espero que este tutorial haya ayudado! ¿Hacéis diseños únicos en vuestros pasteles?

Cómo hacer una masa de pastel de celosía

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo total: 10 minutos

Aquí hay un breve tutorial sobre cómo hacer una masa de pastel de celosía. ¡Serás un profesional en poco tiempo!

nivel de habilidad:

Fácil

Costo a realizar:

$2-$3

Palabra clave:

masa de pastel de enrejado

Cocina:

Americano

Curso:

Postre

• Visite NatashasKitchen.com para ver la receta de la masa de pastel

1. Comience extendiendo el primer disco de masa y alineando su plato de pastel. Mantenga el segundo disco de masa refrigerado hasta que esté listo para hacer el enrejado.

2. Enharine ligeramente la superficie de trabajo (utilizo papel pergamino reutilizado como superficie de trabajo porque la masa se desprende fácilmente. Ahora extienda la masa hasta la parte superior del enrejado. No tiene que ser lo suficientemente ancho como la capa inferior, pero usted quiere lo suficiente como para sobrepasar el borde de su plato de pastel.

3. Corte la masa de manera uniforme en tiras de 1/2 “de ancho. Un cortador de masa hace que este trabajo sea más fácil y preciso. Terminé con unas 15 tiras decentes.

4. Vierta el relleno en su base de pastel preparada.

5. Acomoda sin apretar 7 tiras de masa, paralelas entre sí, con aproximadamente 1/2″ de espacio entre cada una, sobre la parte superior del pastel. Nota: Elige las tiras según el diámetro que necesites. No coloque las tiras más largas en los bordes exteriores y recuerde que también necesitará tiras largas cuando cree las tiras de armazón perpendiculares.

6. Dobla una sobre la otra tira. Coloca una tira larga de masa en el centro, perpendicular al resto. Desdoble las tiras de masa sobre esta nueva tira. Luego, dobla las tiras que ahora corren debajo de la nueva tira y extiende una segunda tira de masa, manteniendo el mismo espacio entre las tiras. Ahora despliega las tiras de nuevo. Repita el paso 6 hasta que ambos lados del pastel estén completos.

7. Use tijeras de cocina para quitar el exceso de masa, dejando un pequeño borde para que pueda crear un borde bonito. Dobla cualquier exceso de masa sobre el borde y dobla la masa con los dedos para obtener un buen sello. Eres oficialmente un profesional del tejido de pasteles. Si te confundes, vuelve a las fotos. ¡Espero que este tutorial haya ayudado!

Créditos: Aprendí a tejer una base de pastel con lo mejor: el placer de cocinar

libro de cocina y a través del tutorial visual en Simplyrecipes.com.