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Cómo hacer una gran ensalada de pasta sin gluten que sabe muy bien ~ La pasta sin gluten es un gran invento, pero no funciona muy bien en el frío, lo cual es muy importante para las ensaladas de verano. ¡Tengo algunos consejos y trucos para ayudarte a crear la ensalada de pasta sin gluten de tus sueños!
Hay mucho que amar de la excelente pasta sin gluten. Si tienes que evitar el gluten por razones de salud, es una bendición, porque ¿quién quiere pasar la vida sin pasta? Además, la pasta sin gluten puede ser súper saludable, colorida y deliciosa. También pueden ser gomosos, suaves y lisos. Aaaaa y tienden a endurecerse cuando se refrigeran. No es bueno cuando quieres hacer una ensalada de pasta, ¿verdad?
Afortunadamente, tengo algunos consejos para trabajar con pasta sin gluten que te ayudarán a resaltar tus mejores cualidades y minimizar los problemas.
Elige una masa corta y pequeña.. Evite mechones largos o algo demasiado grueso. Experimenta con una variedad de pasta gf hasta que encuentres la que te gusta. Usé el penne de lentejas rojas de Trader Joe para esta receta.
Cocine en más agua de lo habitual y sal más de lo habitual. La masa sin gluten es más rica en almidón y necesita agua adicional para diluirla. Puede ser suave y el agua salada te da la oportunidad de absorber el sabor mientras se cocina.
intenta agregar dientes de ajo machacados en agua de cocción para mejorar el sabor de la masa gf típicamente blanda. Este consejo proviene de Jen de Cooking Gluten Free.
Asegúrate de cocinarlo hasta que esté tierno. Generalmente recomiendo al dente para la pasta caliente, pero para una ensalada de pasta sin gluten, debe asegurarse de que la pasta esté bien cocida, ya que se endurece a medida que se enfría.
Añadir un poco de salsa a la pasta recién cocida, inmediatamente después del drenaje. De esa manera, absorberá los sabores más fácilmente y estará más húmedo.
Planifique muchos complementos que proporcionen la textura, el favor y el interés que puede faltar en la masa sin gluten.
Incluya algunos elementos marinados como tomates secados al sol, aceitunas, pepinillos, etc. son excelentes potenciadores del sabor.
Una buena adición es el queso feta desmenuzado, azul u otro.
Pruebe y agregue más condimentos antes de servir. La masa sin gluten absorbe más que la masa normal, por lo que se seca, así que planifique una cobertura adicional.
Planee servir su ensalada de pasta lo antes posible, ya que el enfriamiento endurece la pasta sin gluten.. Si necesita ser refrigerado, llévelo a temperatura ambiente antes de servir.
Ya sea que su ensalada de pasta no contenga gluten o no, me encanta empacarla con color. Estas bolsitas de pimientos surtidas son útiles para paletas dulces y brillantes. Y los tomates cherry ya no son rojos, así que compre en el pasillo productos para todo el espectro. Una de mis adiciones favoritas son las aceitunas negras para un buen contraste.
Prueba uno de mis otros ensaladas de macarrones Con pasta sin gluten ~ Me encanta aumentar los ingredientes en mis ensaladas de pasta para que todas funcionen con pasta sin gluten. El atún enlatado le da mucho sabor al mío Ensalada de macarrones y atúny la carne extra en mi Ensalada De Macarrones Para Los Amantes De La Carne También es un excelente potenciador del sabor.
Cómo hacer una ensalada de pasta sin gluten que sepa muy bien
- 12 onzas de pasta sin gluten
1/4 taza cada uno:
- cebolla roja picada
- aceitunas negras y/o verdes rellenas en rodajas
- rábanos en rodajas o picados
- piñones tostados
- 1/3 taza cada uno:
- pimientos picados
- zanahorias arcoiris en rodajas
- Garbanzo
- tomate cherry cortado por la mitad
- pepino persa cortado en cubitos
- 1/3 taza de queso feta azul desmenuzado u otros quesos
condimento (agitar y tratar de ajustar cualquiera de los ingredientes)
- 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
- 3 cucharadas de vinagre de champán o el que prefieras
- 1 cucharadita de mostaza
- 1 cucharadita de miel
- exprimir jugo de limon fresco
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Cuece la pasta en abundante agua con sal hasta que esté completamente blanda. Pruebe a menudo hacia el final de la cocción.
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Escurra y enjuague los fideos en agua fría hasta que se enfríen, luego escurra nuevamente para eliminar el exceso de agua. Coloque en un tazón grande y mezcle con un poco de condimento para humedecer.
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Agregue el resto de los ingredientes y mezcle suavemente para combinar. Agrega condimentos al gusto y decora con queso rallado.
