Cómo hacer una barbacoa

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El domingo, preparé algo totalmente diferente para nuestra cena habitual de los domingos: ¡un festín de queso a la parrilla! El sábado cuando compartí el menú de la cena del domingo, muchos de ustedes comentaron que querían saber más sobre cómo haría una barra de queso a la parrilla que definitivamente les debía una publicación especial 🙂

Cuando le pregunté a mi esposo la semana pasada si había algo que le diera mucha hambre el domingo, lo pensó un poco y dijo un sándwich de queso a la parrilla. Inmediatamente pensé en hacer una excelente barra de queso a la parrilla, similar a la pizzería que preparé para nuestros padres en la víspera de Año Nuevo. A continuación se encuentran todos los detalles que necesita para organizar su propia fiesta de queso a la parrilla, ¡porque hay muy pocas cosas que definen mejor la comida reconfortante que los sándwiches de queso a la parrilla!

Paso 1: elige tu pan

La cantidad de personas que tenga probablemente determinará cuántos panes necesitará. Los domingos, solo hacía sándwiches para seis, así que me quedé con dos panes. Como regla general, planeo una barra de pan para cada 4 personas.

Tipos de pan a tener en cuenta: Blanco o italiano, levadura natural, varios cereales, jalá, chapata

Como éramos un grupo pequeño y teníamos una buena idea de lo que le gusta a cada uno, opté por un pan italiano y un pan de masa madre.

Paso 2: ¡Elige QUESO!

Esta es la parte más importante de todo el sándwich, ¿verdad? Quieres queso maravillosamente pegajoso, así que elijo quesos más suaves que se derriten fácilmente para mis sándwiches de queso a la parrilla.

Opciones de queso: Americano, Suizo / Gruyère, cheddar, mozzarella, gouda ahumado, brie

El domingo tuvo sándwiches americanos, suizos, cheddar, mozzarella y gouda ahumado para nuestros sándwiches.

Paso 3: Toppings, toppings y otros toppings

Aquí es donde realmente puedes volverte loco y ser creativo. El tamaño de su audiencia determinará en gran medida cuántas opciones diferentes desea incluir, pero aquí hay algunas ideas:

carne Jamón Serrano, Pimientos, Salami / Sopressata, Bacon, Almuerzo Tradicional

Verdura: Cebolla caramelizada, champiñones salteados, rúcula, albahaca, pimientos rojos asados, pimientos banana, tomate, aguacate (¿fruta? ¿verdura?)

Fruta: peras, manzanas

especias Pasta de higo, mostaza molida a la piedra, mayonesa, Sriracha, salsa para pizza

Paso 4: Ponlo todo junto

Puedes ofrecer sugerencias de sándwiches o dejar que tus invitados examinen todas las opciones y creen sus propias combinaciones. Estos son algunos de los que hicimos el domingo:

  • Pan italiano, mozzarella fresca, pimientos rojos asados, albahaca
  • Pan italiano, jamón serrano, queso americano y gouda ahumado
  • Pan de Masa Madre, Queso Americano, Gouda Ahumado, Bacon, Tomate, Aguacate, Sriracha

¡Aquí hay algunas sugerencias basadas en sándwiches que probé en el pasado que me sorprendieron!

  • Levadura madre, brie, jamón serrano, peras e higos
  • Pan blanco, manzana, bacon y queso cheddar
  • Pan italiano, cebollas caramelizadas y gruyère (¡un falso sándwich de sopa de cebolla francesa!)
  • Pan italiano, jamón serrano, mozzarella fresca y albahaca
  • Pan italiano, mozzarella, pimientos y salsa para pizza

Paso 5: ¡Cocina!

Como éramos un grupo pequeño, tomé el pedido de todos los sándwiches, los monté y los cociné yo mismo. Usé mi sartén de hierro fundido de 10 pulgadas (logré cocinar dos sándwiches a la vez) a fuego medio-bajo y solté ambos lados del sándwich sin apretarlos para que se doren bien con una buena corteza. Por lo general, cubro la sartén con una tapa para acelerar el proceso de derretimiento del queso y cada lote tarda menos de 5 minutos en cocinarse. Con un número limitado de personas, esta fue una manera fácil de hacerlo. Sin embargo, si tiene una gran multitud, es posible que desee que todos hagan sus propios sándwiches y luego tengan una línea de ensamblaje con una prensa para sándwiches o una plancha grande.

¡Eso es! Todos disfrutaron el cambio de ritmo a una fantástica cena de varios platos el domingo y, lo que es más importante, les ENCANTARON sus sándwiches personalizados.

¿Cuáles son tus combinaciones favoritas de sándwiches de queso a la parrilla?

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