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El jarabe simple es perfecto para endulzar cócteles como Damingi Hemingway, Whiskey Sour o Mint Julep. O mézclelo con limonada helada o úntelo con una brocha en su próximo bizcocho para obtener más dulzura.
El jarabe simple o el jarabe de azúcar pueden ser el mejor amigo de un panadero, el arma secreta de un cantinero y el sueño de un bebedor de té helado hecho realidad. Y es absolutamente fácil de hacer por su cuenta ahora.
Cuando se trata de azúcar regular, no tienes que comprar una botella costosa en la tienda; Se puede hacer en casa a bajo precio con solo azúcar y agua.
¿Por qué usar jarabe simple?
Desafortunadamente, los cristales de azúcar no se disuelven muy bien en líquidos fríos. ¡Cualquiera que haya vertido una cucharada de azúcar en un vaso de té helado, solo para que se arremoline en el fondo del vaso como arena, puede saborearlo!
La ciencia básica nos dice que la solubilidad del azúcar aumenta a medida que aumenta la temperatura del agua. El jarabe simple, amigos míos, es solo eso: agua y azúcar, calentados juntos para que el azúcar se disuelva mejor en el agua.
El resultado es un jarabe dulce concentrado que se disuelve fácilmente en bebidas y cócteles. También se puede aromatizar y utilizar para humedecer y dar sabor a capas de pasteles y cientos de otros postres.
¿Cómo hacer jarabe simple?
Al hacer jarabe casero, puede ajustar la proporción de azúcar y agua para que se adapte mejor a sus necesidades.
- la relacion por Jarabe básico simple Es 1:1 (una parte de azúcar, una parte de agua), perfecto para cócteles, té helado o café helado.
- la relacion por jarabe rico simpleun tipo de jarabe de azúcar más concentrado, es 2:1 (dos partes de azúcar, una parte de agua).
Independientemente del tipo de jarabe que necesite, el azúcar y el agua se hierven en una cacerola en la estufa hasta que los cristales de azúcar se disuelven.
Observación: 1 taza de azúcar + 1 taza de agua NO es lo mismo que 2 tazas de almíbar simple. El azúcar se disuelve y tienes alrededor de 1 1/2 tazas de jarabe simple.
Para obtener la cantidad que necesita, es posible que deba hacer un jarabe adicional. Pero está bien, porque el jarabe simple almacenado correctamente dura mucho tiempo.
Cómo hacer un jarabe simple básico (estilo barista):
Para un estilo más ligero, un jarabe simple perfecto para bebidas:
- Combinar partes iguales de azucar y agua juntos a fuego medio-bajo en una cacerola.
- Revuelva hasta que se disuelva y deje enfriar antes de usar.
Cómo hacer un rico jarabe simple:
Si planea usar jarabe regular para productos horneados y pasteles, es posible que necesite un jarabe más espeso. Y después:
- Combinar dos partes de azúcar Y una parte de agua juntos a fuego medio-bajo en una cacerola.
- Revuelva hasta que se disuelva, cocine por unos diez minutos y deje enfriar antes de usar.
Al hacer un jarabe rico y simple, el tiempo de cocción adicional ayuda a evitar que el jarabe forme cristales de azúcar con el tiempo.
Cómo preparar el jarabe Demerara:
El jarabe de Demerara, que tiene un ligero sabor a caramelo y se usa a menudo para hacer fabulosos cócteles, sigue la misma receta de jarabe rico y simple, pero está hecho con azúcar Demerara, también conocida como turbinado (o azúcar sin refinar). El azúcar demerara se procesa mínimamente y tiene un sabor más rico; el jarabe también se tiñe de marrón.
Cómo hacer un jarabe de sabor simple:
Una vez que haya dominado el jarabe simple, es divertido infundir el jarabe con frutas, hierbas o especias para agregar otro nivel de interés a cualquier receta. ¡Puedes (y debes) ser tan creativo como quieras!
Algunas cosas a tener en cuenta al dar sabor al jarabe de azúcar:
- Agregue los ingredientes mientras el almíbar esté caliente y déjelos en remojo hasta que se enfríen.
- Cuando el almíbar esté frío, cuela los ingredientes. El jarabe se mantendrá fresco por más tiempo sin ellos.
- No me gusta complicar mis jarabes de azúcar con sabor simplemente agregando un ingrediente a la vez; sin embargo, las combinaciones seguras de sabores como la ralladura de limón y el jengibre también son deliciosas.
- El jarabe de sabor simple debe almacenarse en el refrigerador y usarse dentro de dos semanas.
Algunas ideas simples con sabor a jarabe:
- Hierbas: una ramita de hojas frescas de romero, albahaca o menta de la huerta o tomillo
- Especias: una rama de canela, vainilla, laurel, cardamomo, raíz de jengibre fresca e incluso una bolsita de té
- cáscara de cítricos: limón, lima, pomelo, mandarina
- flores pétalos de rosa, flores de lavanda
- Fruta: fresas frescas, frambuesas, moras
¿Para qué sirve el jarabe normal?
Un jarabe de azúcar básico tiene infinitos usos. Se puede utilizar para endulzar o dar sabor a bebidas frías como:
- Té helado
- Cafe frio
- Limonada
- Puñetazo
El jarabe de azúcar es un edulcorante fácil de mezclar en bebidas mezcladas y un ingrediente fundamental en cientos de cócteles clásicos, entre los que destacan Damingi Hemingway, Whisky Sour y un clásico Mint Julep.
También puede cepillar jarabe simple en productos horneados como:
- Galleta
- Torta del bosque negro
- pastel de chocolate alemán
- Pan de limón y arándanos
- Pastel de limón
- pastel de frutas frescas
Cómo almacenar el jarabe simple:
Dado que uso calor para hacer un jarabe simple, estas recetas tienen una buena vida útil cuando se preparan y almacenan adecuadamente.
- Jarabe básico simple: 3-4 semanas en la nevera.
- Jarabe rico simple: hasta 6 meses en la nevera
- Jarabe Demerara: hasta 6 meses en la nevera
- Jarabe de sabor simple: 1-2 semanas en la nevera
¿Necesito refrigerar el jarabe regular?
Casi siempre si. Guarde el jarabe simple:
- En un recipiente hermético esterilizado.
- En la nevera
- durante 2-3 semanas
Si está preparando cócteles, endulzando bebidas o escalfando peras, puede usar jarabe normal. Todo lo que necesitas es agua, azúcar y una sartén para calentarlos. Cocina: Americana Tiempo de Preparación: 2 minutos Tiempo de Cocción: 10 minutos Tiempo Total: 12 minutos Porciones: 12 (1 oz / 2 cucharadas cada una) Calorías: 65kcal
- 1 taza de azúcar
- 1 taza de agua
- En una cacerola pequeña a fuego medio, combine 1 taza de agua y 1 taza de azúcar. Revuelva hasta que el azúcar se disuelva (no hierva). Retire del fuego y deje enfriar por completo.
- Vierta en un recipiente estéril y guarde tapado en el refrigerador.
Notas de recetas
interino: 1 1/2 tazas de jarabe simple. Para hacer el jarabe rico simple:
- En una cacerola pequeña a fuego medio, combine 2 tazas de azúcar y 1 taza de agua. Revuelva hasta que el azúcar se disuelva (no hierva). Hervir 10 minutos. Retire del fuego y deje enfriar por completo.
- Vierta en un recipiente estéril y guarde tapado en el refrigerador.
Para esterilizar los recipientes:
- Llene una jarra o botella con agua hirviendo. También cubra la tapa con agua hirviendo. Desechar inmediatamente antes de llenar con almíbar.
Nutrición
Tamaño de la porción: 2 cucharadas | Calorías:: 65kcal
