Cómo hacer un auténtico Pico de Gallo

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¡Descubre cómo hacer el mejor Pico de Gallo! Es una salsa mexicana muy sencilla con jugo de tomate, cebolla, jalapeño, cilantro y lima. ¡Ingredientes humildes se unen para crear uno de los mejores aperitivos de la historia! Nunca volverás a mirar las uñas de la misma manera después de cubrirlas con estas cosas mágicas.

He estado un poco obsesionada con la música country últimamente, lo cual es un poco extraño para mí ya que normalmente soy una chica alternativa. Pero descubrí la tarjeta de radio en iTunes (cómo lo superé me supera. ¿Sabías que había una radio en iTunes? Creo que soy un idiota).

Las letras de la música country son HILARIOSAS, muchachos. No tenía idea de lo buenos que eran. Todo el día, durante 3 días consecutivos, le envié cartas al azar a Eric que escuché:

“¿Cuál es tu nombre, cuál es tu signo zodiacal, cuál es tu cumpleaños? ¿Qué dice el versículo bíblico sobre tu tatuaje en la muñeca? “

No sé ustedes, pero estos son definitivamente los conceptos básicos de lo que necesito saber sobre alguien que conozco.

Es esto:

“Chica, conozco tu cerveza favorita porque me lo dijiste y la compré”

Quiero decir. Esto es algo profundo, amigos.

O qué tal esta joya:

“Aprendí todo lo que necesitaba saber de John Cougar, John Deere, John 3:16”.

¿Qué más necesitas saber en la vida, verdad? Larga vida a la música country, mis amigos. Quiero decir, me estoy riendo pero no puedo dejar de escuchar, ¿qué dice eso sobre mí? Te actualizaré con el versículo bíblico de mi tatuaje en la muñeca cuando tenga uno.

¡Espero que todos tengan una buena semana! Esta semana hice mucho de este pico de gallo y pensé en compartir la receta con ustedes. Es bueno en tantas cosas. Es perfecto para comer cuando estás viendo fútbol. ¡También es saludable! (Quiero decir. Menos tortillas. Pero, ¿quién va a comer menos tortillas? Te voy a hacer saludable.)

¿Qué es Pico de Gallo?

El pico de gallo es una salsa mexicana fría que se sirve como entrada con papas fritas o como complemento de cualquier comida mexicana que puedas imaginar. El pico de gallo más simple tiene 6 ingredientes: tomate, cebolla, jalapeños, cilantro, jugo de limón y sal. Estamos agregando un poco de ajo y comino para una dosis extra de sabor que lo hace aún más sorprendente.

Si de alguna manera has pasado toda tu vida sin probar Pico de Gallo, 1) has vivido una existencia triste y 2) necesitas ir a la tienda por estos ingredientes STAT. Los ingredientes se ven muy normales y picados, pero cuando los pones todos juntos en una tortilla salada… cariño.

Pico de gallo significa literalmente “pico de gallo” en español. Hay algunas especulaciones sobre por qué se llama así. Algunos argumentan que un gallo usó su pico para cortar verduras de su pico. Algunos dicen que la gente comía pellizcándose los dedos, como el gallo se pellizca el pico. Algunos dicen que parece algo que podría comer un pollo, cortando las verduras en trozos pequeños. ¡Es una de esas cosas que probablemente nunca sabremos con certeza!

Cómo hacer el siguiente nivel de Pico de Gallo

No podría ser más fácil de hacer. Solo corta todas las verduras, mézclalas con un poco de limón y sal y ¡listo!

Así es como me gusta cortar mis tomates. No querrás cortarlos demasiado pequeños, ya que liberarán aún más líquido de lo normal y harán que tu pico quede muy jugoso. Las tuercas de 1/2 pulgada son perfectas. Cortar las cebollas un poco más pequeñas que los tomates.

Me gustan los trozos más pequeños de jalapeño. Y sí, esa es una mano enguantada que ves en la foto, ¡me toqué los ojos muchas veces después de cortar los pimientos! ¡Duele mucho! Terminé desmayándome y comencé a usar guantes cuando mi hija me pidió que la ayudara a quitarse una pestaña del ojo una vez, y olvidé que antes hacía jalapeños. ups Oh

Haz un buen trabajo cortando el cilantro. Cuanto más pequeñas sean las piezas, más repartido quedará el sabor. La próxima vez que haga esto, lo cortaré incluso más delgado que las imágenes que ves. Use tanto cilantro o tanto como desee.

Y claro, asegúrese de rallar el archivo antes de comprimirlo. La ralladura agrega toneladas de sabor. Esto se hace mejor con un rallador microplano, que es una de mis herramientas de cocina favoritas, por solo unos pocos dólares no te equivocarás. es tan fuerte

Por último, no le tengas miedo a la sal. La sal resalta todos los maravillosos sabores que se esconden en estas verduras. En mi opinión, la falta de sal es probablemente el problema número uno con un mal pico de gallo. También me encanta agregar un poco de comino, aunque no sea tradicional ni necesario. Me encanta el sabor terroso que agrega. El ajo fresco es otro ingrediente opcional que me encanta agregar que amplifica totalmente el sabor.

Puedes servir Pico de Gallo con cualquier tipo de comida mexicana, o simplemente a tu gloria con unas tortillas. Sirve para tacos, enchiladas, burritos, burrito bowls, taquitos, albóndigas mexicanas… ¡las opciones son prácticamente infinitas!

Más adelante esta semana, compartiré mi receta de sopa de enchilada de pollo, que es probablemente una de mis sopas favoritas de todos los tiempos. No hay verduras en la sopa, pero se sirve con este pico de gallo fresco. ¡Es fantastico! ¡Quedate atento!

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