Como hacer Sopes + Video

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Las nutrias son similares a las tortillas de maíz, pero más gruesas y con bordes apretados para formar un borde. Para descubrir como hacer sopas fácil y rápido!

¡La comida favorita de mi hija son las sopas! Le encantan las sopas rellenas de pechuga desmenuzada, pollo suave, al pastor o carne asada. Llene una sopa y cárguela con ingredientes y ella es una niña feliz.

Recuerdo que cuando era pequeña, me ayudaba a hacer el tonto: se paraba de puntillas y llegaba al mostrador para apretar con todas sus fuerzas el mango del soplete. Le encantaba ayudarme en la cocina y a mí me encantaba pasar tiempo conmigo en la cocina.

Me estoy emocionando un poco mientras escribo esto porque mi hija es más alta que yo ahora. Ya no es esa niña que se tiende en la mesada de la cocina. Ahora, es la chica que se acerca para traerme algo de un armario alto cuando no puedo alcanzarlo.

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¿Sabías que fue mi hija quien me dio la idea de escribir el Muy bien¿libro de recetas?

Una noche, mientras cenaba, mi hija dijo: “Mamá, ¿puedes escribirme todas estas recetas para que cuando vaya a la universidad pueda hacerlas?” eso fue mio ahtiempo. Me volví hacia mi madre visitante y le dije: “¡Mamá, déjame escribir un libro de cocina!”

Mi hija tenía solo ocho años cuando comenzó este viaje de blogs y libros de cocina y ahora tiene 16 años y estará en la escuela secundaria el próximo año.

Es tan difícil creer que la universidad se acerca rápidamente. Siempre sientes que los niños están creciendo en un abrir y cerrar de ojos, pero no lo crees hasta que vives en él.

Estoy muy orgullosa de mi hija Maya: es inteligente, atlética, sarcástica y tan obstinada como su madre.

A ella le dedico estas sorpresas – Que los recuerdos de ella cocinando conmigo en la cocina y comidas caseras en la mesa en familia que dure toda la vida con ella. Y que se sienta inspirada para crear y compartir estas recetas con sus amigos de la universidad y un día fuera para su familia.

Mire este video para ver cuán simples son realmente estas sopas.

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Los sopes se originaron en las partes central y sur de México. Un sope es espeso, ligeramente crujiente por fuera y suave por dentro. Son muy parecidas a una tortilla de maíz gruesa, pero con los bordes apretados para crear un pequeño bote en el medio para sostener sus ingredientes favoritos.

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Las suelas son muy fáciles de hacer. Con solo unos pocos ingredientes y pasos simples, puedes hacer robots. Son más fáciles de hacer que las tortillas de maíz porque no tienen que ser delgadas ni perfectas.

1. combinar. Solo tienes que poner todos los ingredientes en un bol grande y combinar la masa con las manos hasta que sientas que estás jugando.
2. Prensa. Puede usar una prensa de vino o un rodillo para presionar las bolas de masa en pequeños círculos. Si no tienes una prensa, puedes usar una sartén o sartén pesada para hacer albóndigas o usar tus manos para hacer una hamburguesa.
3. cocido. Coloque las sardinas en una sartén ligeramente engrasada a fuego medio-alto durante unos 2-4 minutos por cada lado hasta que se sequen.
4. Módulo. Mientras la tarta horneada todavía está caliente y tan pronto como puedas manipularla, tira de la masa de la tarta hacia arriba y hacia el borde, creando una pequeña cresta de masa alrededor del círculo para crear un pequeño “bote” o sope.
5. Llenar.Rellena cada sope con el relleno de tu elección y decora con tus toppings favoritos.

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Porciones: 8-16

Tiempo de preparación: 25 minutos

Tiempo de cocción: 32 minutos

Tiempo total: 57 minutos

Plato: Aperitivo, Acompañamiento

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Las nutrias son similares a las tortillas de maíz, pero más gruesas y con bordes apretados para formar un borde.

• En un recipiente, mezcle la masa harina y la sal. Agregue la manteca y frote con los dedos para que se distribuya uniformemente. Agregue el agua tibia y amase hasta que la mezcla esté suave y ligeramente pegajosa. Si la masa está seca, agregue más agua, 1 cucharada a la vez. La masa debe ser suave y húmeda como plastilina y no secarse. Divide la masa en 8 porciones. Cubra con un paño húmedo para mantener la masa suave y húmeda.

• Cubra una tortilla de prensa con film transparente. Coloque una bola de masa en la prensa y cúbrala con otro trozo de envoltura de plástico y presione para formar una pequeña empanada de 1/4 de pulgada de grosor. Retire la película de plástico. (Si no tiene una prensa para tortillas, puede usar una sartén o sartén pesada para hacer albóndigas, o usar sus manos para formar una hamburguesa). Repita con las bolas de masa restantes.

• Precaliente un comal (parrilla) ligeramente engrasado con aceite de oliva a fuego medio-alto. Hornee una hamburguesa en el comediante durante unos 2-4 minutos por cada lado hasta que se seque. Mientras la tarta horneada todavía está caliente y tan pronto como puedas manipularla, tira de la masa de la tarta hacia arriba y hacia el borde, creando una pequeña cresta de masa alrededor del círculo para crear un pequeño “bote” o sope. Repita con las albóndigas restantes.

• Rellena cada sope con el relleno de tu elección y decora con tus toppings favoritos.

Sea creativo: rellene cada sopa casera con el relleno de su elección y decore con sus ingredientes favoritos.
Aquí hay algunas ideas:

• Carnitas
• frijoles
• palta
• queso rallado
• Pico de gallo
• Guacamole
• frijoles fritos
• Carne molida
• fresco de queso

Calorías: 118kcal, Carbohidratos: 22g, Proteínas: 3g, Grasas: 3g, Grasas saturadas: 1g, Sodio: 76mg, Potasio: 75mg, Fibra: 2g, Vitamina A: 61UI, Calcio: 39mg, Hierro: 2mg

Publicado originalmente: mayo de 2019

foto de María Rosa