Una de las mejores partes de ir a un bar son todas las elegantes opciones de jarabe, ¿verdad? Y tal vez también bebas suficiente café para comprar botellas de estos jarabes para tu hogar u oficina.
¿Bien adivina que? Son súper simples de hacer. Y cuando haga sus propios jarabes en casa, puede usar frutas, hierbas, especias e incluso flores reales para hacerlos, sin sabores artificiales ni colorantes alimentarios.
Jarabe de vainilla casero fácil en casa
En el caso de este jarabe de vainilla, usarás una vaina de vainilla para darle el aroma. Si nunca antes ha usado vainas de vainilla, no se deje intimidar: puede encontrarlas en la mayoría de las tiendas de comestibles, gourmet o de condimentos. (Me gusta comprarlos en mi tienda local de especias porque los venden a granel y puedo obtener el número exacto que necesito).
Usa la punta de un cuchillo afilado para cortar la vaina de arriba a abajo, ábrela y luego usa un cuchillo para mantequilla para raspar el interior suave en la sartén. Si desea un sabor a vainilla aún más fuerte, también puede agregar extracto de vainilla a la receta.
Con su embriagador aroma a vainilla, este jarabe es el complemento perfecto para tu taza de café de la mañana. También me gusta usarlo para hacer refrescos caseros, solo agréguelo al agua con gas. ¡Y se ve maravilloso en fresas frescas!
Si se siente aventurero, intente agregar cardamomo o canela al jarabe de vainilla también.
Jarabe de vainilla casero
Una receta sencilla para preparar un delicioso sirope de vainilla casero, ¡perfecto para el café!
Tiempo de preparación 5 min
Tiempo de cocción 30 min
Tiempo total 35 minutos
Curso: Bebidas + Cócteles
palabra clave: vainilla
Porciones: 1 taza
Ingredientes
- 2 vainas de vainilla, cortadas a lo largo y raspadas por dentro
- 2 tazas de azúcar blanca también puedes usar sucanat, turbinado o incluso azúcar de coco si lo prefieres
- 1 taza de agua
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla opcional
Instrucciones
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Mezcla las vainas de vainilla, el azúcar y el agua en una cacerola pequeña. Caliente a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que el azúcar se disuelva. Retire del fuego. Para el jarabe doble de vainilla, mezcle el extracto de vainilla.
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Deje que el almíbar se enfríe completamente en una sartén. Cuando el jarabe haya alcanzado la temperatura ambiente, viértalo en un recipiente o botella con cierre hermético a través de un tamiz de malla fina. Guárdelo en el refrigerador y úselo dentro de dos semanas.
Los grados
Si bien puede usar cualquier azúcar que desee para esta receta, algunos pueden requerir más agua que otros, dependiendo de qué tan grueso o fino esté molido. Si agrega demasiada agua, deje hervir el almíbar a fuego lento hasta que el exceso de agua se evapore un poco. Poca agua, solo agregue una cucharada a la vez hasta que alcance una consistencia de jarabe. Y dado que las vainas de vainilla son caras, puede estirar aún más las suyas duplicando los otros ingredientes y manteniendo la misma cantidad de vainas de vainilla. Puede tener un sabor a vainilla más suave, pero seguirá siendo sabroso.
Foto de Ana Stanciu
