¡La salsa General Tso es una salsa rica, dulce y picante perfecta para tus platos fritos! Es tan fácil de hacer, ¡todo listo en diez minutos! ¡Mira el breve video tutorial de la receta y aprende a hacer la mejor salsa Tso casera!
¿Te gusta la comida china? ¡Te tengo cubierto con platos fáciles de freír que puedes cocinar para una buena cena familiar! ¡Mira mis recetas de pollo Szechuan, carne de res de Hunan y pollo de Hunan!
Receta general de salsa Tso
La salsa General Tso se puede usar para salteados rápidos cuando no tiene mucho tiempo, probablemente para una cena de una semana, etc. Si bien puedes vencerlo en unos diez minutos, ¡no decepciona!
Los sabores explotan en esta simple salsa: obtienes la dulzura del azúcar, la salinidad de la salsa de soja, el picante del vinagre de arroz y el picante de las hojuelas de pimiento rojo.
El ajo picante y el jengibre también agregan profundidad. La salsa Hoisin también agrega sal y dulzura al mismo tiempo.
Así que si quieres comer algo de comida china, no busques más. ¡Simplemente vaya a su despensa por los ingredientes y prepare un salteado simple! ¡Todo lo que necesitas es cualquier tipo de carne (incluso tofu), verduras y esta receta!
¿Qué es la salsa china General Tso?
Se utiliza en el famoso plato chino para llevar llamado General Tso Chicken. Lleva el nombre de un líder chino de la dinastía Qing, Zuo Zongtang, cuyo nombre romanizado es Tso Tsungtang.
La historia cuenta que cierto Chef Peng inventó el plato y lo sirvió en su restaurante en Taiwán. Y a partir de esa receta original, los inmigrantes chinos en los Estados Unidos desarrollaron la receta actual en la década de 1970.
La versión que conocemos ahora está optimizada para satisfacer el paladar estadounidense, un poco más dulce que la versión original, que es más cálida e influenciada por Hunan.
Ingredientes necesarios para hacer:
En nuestra versión de este famoso plato, utilizamos los siguientes ingredientes:
- vinagre de arroz
- salsa de soja y hoisin
- Caldo de gallina
- azucar blanca
- azúcar morena
- jengibre picado
- polvo de ajo
- pimiento en trocitos
- almidón de maíz
¿Cómo se hace la salsa General Tso?
- sacudir: Simplemente combine todos los ingredientes en una sartén. Luego caliente durante 3-5 minutos, revolviendo constantemente.
- Espesar: Dejar espesar otros 5 minutos y retirar del fuego.
- Memorizar: Enfríe completamente y almacene en un recipiente limpio.
¿Cómo se espesa la salsa General Tso?
Agregar la maicena y calentarla por más tiempo hará el truco. El azúcar se caramelizará aún más, lo que lo hará más espeso. También puedes usar harina en lugar de maicena.
¿Cómo sabe la salsa General Tso?
Es dulce, agrio y picante al mismo tiempo. También se puede degustar un poco de umami, provocado por la salsa hoisin.
¡Pero puedes cambiarlo como quieras! ¡Este es otro beneficio de hacerlo en casa!
Si te gusta dulce, agrega más azúcar. Por otro lado, si lo quieres más picante, ¡agrega un poco de sriracha o chiles secos!
Cómo almacenar:
- Nevera: Puede usarlo dentro de dos o tres semanas después de refrigerado.
- Congelador: Si se congela, se puede conservar durante 3 meses.
Consejos de recetas:
- Mira el video adjunto sobre cómo hacer esta receta fácilmente.
- La salsa Hoisin añade un auténtico sabor chino a cualquier plato. Pero si no la tienes, puedes combinar la salsa barbacoa con sriracha. También agregue un poco de polvo chino de cinco especias. ¡Sin embargo, te recomiendo encarecidamente que consigas uno! Puedes usarlo en muchas recetas chinas y guardarlo en la nevera durante todo un año.
- Además de para freír, esta receta también se puede utilizar como salsa para egg rolls o rollitos primavera.
- Además, el vinagre de Chinkiang es un excelente ingrediente para reemplazar el vinagre de arroz. Tiene un sabor más profundo.
- También puede agregar cebollino para agregar fragancia.
e: Porciones: 4 porciones de aproximadamente 1/4 taza Tiempo de preparación: 5 minutos Tiempo de cocción: 10 minutos Tiempo total: 15 minutos
Ingredientes
- 3 cucharadas de vinagre de arroz
- 1/4 taza de salsa de soya (baja en sodio)
- 2 cucharadas de salsa hoisin
- 1/2 taza de caldo de pollo (bajo en sodio)
- 3 cucharadas de azúcar blanca
- 3 cucharadas de azúcar moreno
- 1 cucharadita de jengibre fresco (picado)
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- 1 cucharada de maicena
Instrucciones
- En una cacerola mediana, agregue todos los ingredientes y mezcle. Cocine a fuego medio durante 3-5 minutos hasta que comience a hervir.
- Continúe cocinando durante 5 minutos, hasta que la mezcla comience a espesar. Una vez que la salsa haya espesado, retirar del fuego.
calorías: 111 carbohidratos: 24 Proteína: dos Gordo: 0 Grasas saturadas: 0 Colesterol: 0 Sodio: 1322 Potasio: 85 Fibra: 0 Azúcar: 20 Vitamina A: 35 Vitamina C: 2.1 Fútbol: 14 Hierro: 0.7
