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Solo toma 15 minutos hacer una salsa de tomate fresca, saludable y vibrante. ¡Haga esta salsa de tomate simple una vez y nunca más volverá a usar latas o frascos!
Un pequeño secreto sucio que todas esas abuelas italianas no quieren que sepas.
Puedes hacer una salsa de tomate fresca realmente increíble en minutos. Pero hay que hacerlo en verano, con buenos tomates maduros. Es súper fácil y súper bueno. Si alguien trata de decirle que pele los tomates, quite las semillas o cocine todo el día, dígale que se preocupe por la cera de abejas.
Esta es una receta fácil sin receta.
Usa tantos tomates como quieras. Usé 4 tomates y obtuve alrededor de 2 tazas de salsa. Usa cualquier variedad, aunque para una salsa roja clásica usé tomates rojos. Esto no podría ser más simple. Simplemente pique los tomates y revuélvalos en una sartén con dos cucharadas de aceite de oliva, un diente o dos de ajo picado y un poco de sal, pimienta y una pizca de hojuelas de pimiento rojo, si lo desea. (Me gusta.)
Esta salsa está recién preparada para mantener ese sabor fresco.
Déjalos cocinar por unos 15 minutos y luego tritúralos con una licuadora de inmersión, una licuadora normal o un procesador de alimentos. Si quieres una salsa más espesa, cocínala por más tiempo, pero me gusta el sabor fresco de la versión más ligera y rápida. Guarde la salsa en el refrigerador hasta que esté listo para usarla.
Cómo condimentar la salsa de tomate fresco
Sazona como quieras. Agregaré albahaca fresca, pero antes de servir la salsa. Puedes utilizar otras hierbas frescas como tomillo, orégano o perejil. Esta salsa será más ligera en todos los sentidos que la salsa de tomate tradicional, así que creo que las hierbas frescas son las mejores.
Voy a usar el mío para cenar mañana, pero todavía no estoy seguro de qué voy a hacer exactamente. Puedes usarlo como base para sopa de verduras frescas de verano, pasta primavera o pizza. ¿Para qué usarías el tuyo?
¿Busca una manera fácil de usar salsa de tomate casera?
salsa de tomates frescos
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hace 2 tazas
- 4 tomates maduros medianos a grandes, picados (sin pelar)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo, picados
- pizca de hojuelas de pimiento rojo
- sal y pimienta negra al gusto
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Ponga todo en una sartén y cocine por 15 minutos. Haga puré con una licuadora de inmersión. Si quieres una salsa más espesa, cocínala un poco más.
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Refrigere la salsa hasta que esté lista para usar y usar dentro de una semana.
Los grados:
- Si lo desea, la salsa se puede colar para quitar las semillas.
- Añade un toque de azúcar si gustas.
