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Pastel de queso bosnio también conocido como pita sirnica Es uno de los pasteles populares que se disfrutan no solo en Bosnia sino en toda la Península Balcánica. Tradicionalmente, la masa se hace desde cero, pero la comodidad de la masa preparada disponible en las tiendas se adapta a mi apretada agenda.
Me encanta la pita en todas sus variaciones. Grow estaba en nuestra mesa todas las semanas porque es un alimento básico bosnio. Pita es un término general para masa rellena, pero todas tienen un nombre específico basado en el relleno.
Variaciones de pan pita:
También tarta de queso o pita alla sirnica, hay un pita de res, aka burek, pita con papa, aka krompirusa, pita con espinacas, aka zeljanik, pita con calabaza o calabacín, pastel de huevo, pita con… nada, créanme, este es mi favorito, yo’ ¡No estoy bromeando! Para hacer esta pita, en realidad llamada maslenica o pita con mantequilla (traducido aproximadamente), cada capa de masa se unta con una generosa cantidad de mantequilla y luego se hornea. Cuando era pequeña le decía pita sin nada porque no tiene relleno.
Ah, y no nos olvidemos de la pita con manzanas, nueces y canela, o una versión dulce de pita con queso. ¿Se te hace agua la boca?
Mamá siempre hacía hojaldre desde cero. No soy tan ambicioso y llené mi congelador con pasteles empaquetados prefabricados de nuestra tienda internacional local. Está lo suficientemente cerca de casa, aprobó mi padre.
¿Cuál es el beneficio?
Filo, fillo o filo es una masa sin levadura muy sin levadura que se usa para hacer pasteles como baklava y börek en las cocinas de Oriente Medio y los Balcanes.
Si los pasteles bosnios no están disponibles para usted, puede usar el pastel rústico Fillo que se encuentra en la sección congelada de su tienda Whole Foods o hacer un pedido en línea.
Pita casi siempre se enrolla y luego se enrolla en un gran bucle o pequeñas espirales como hice con Burek. El borde comprado en la tienda no es tan flexible, así que coloqué los rollos uno al lado del otro.
También existe la posibilidad de superponer las láminas de masa y el relleno. Pueden ver unas hermosas pitas presentadas por Ksenia en la masa de Fillo. Verlos al instante me pone nostálgico, pero con cada bocado de mi tarta de queso, es como tener un trozo de casa.
Cómo hacer harina de queso #bosnio, también conocida como #pita #sirnica. Deliciosa torta con relleno de #queso #filo. Haz clic para twittear
Cómo hacer pastel de queso bosnio también conocido como Pita Sirnica:
- Primero, llevar la masa a temperatura ambiente. Esto es muy importante para que no se rompan, ya que son muy delicadas. Una vez abiertos, manténgalos cubiertos con una toalla húmeda. La marca que se muestra en la imagen de arriba tiene 8 hojas en total.
- Luego, en un tazón grande, bata los huevos. Mezclar la nata, todos los quesos y la sal.
- Precaliente el horno a 400 grados Fahrenheit.
- Luego, en una superficie de trabajo limpia, coloque dos hojas de masa una encima de la otra. Si trabajas con la marca griega, utiliza 5 hojas ya que son mucho más finas.
- Cepille ligeramente la mantequilla derretida sobre la hoja superior, luego extienda ¼ del relleno, deteniéndose aproximadamente a 1 pulgada de los lados.
- Comienza a doblar las hojas con cuidado. También puedes colocar las sábanas sobre un mantel limpio y levantar el borde para enrollarlas. Rocía un poco de agua en los extremos abiertos para que puedas meterlos debajo del rollo. Coloque el rollo en una bandeja para hornear engrasada. Repita tres veces más. Use la mantequilla derretida restante y engrase los panes de pita, especialmente los pliegues.
- Llevar al horno precalentado por 45 minutos o hasta que esté dorado. Las hojas más delgadas requieren menos tiempo de cocción, aproximadamente de 30 a 35 minutos. NOTA: Las temperaturas del horno varían, así que vigile el pastel durante los últimos 10 minutos de horneado.
- Dejar enfriar un poco antes de cortar.
- Servir caliente o frío. ¡Gustar!
Notas de la receta de tarta de queso:
- Agregue una cebolla verde en rodajas al relleno de queso para obtener un sabor picante.
- Sirva con un vaso de suero de leche o crema extra espesa encima.
Pastel de queso bosnio (Pita Sirnica)
Delicioso hojaldre relleno con tres quesos y cocinado a la perfección es un favorito de Bosnia para disfrutar como aperitivo, merienda o plato principal.
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 45 minutos
Tiempo total 1 hora y 15 minutos
- 1 paquete de pasta filo bosnia o 1/2 paquete de pasta filo griega
- 32 onzas de requesón
- 1 taza de crema agria
- 1 taza de muzzarella
- ½ taza de queso feta
- 3 huevos
- 1 cucharadita de sal
- 1 barra de mantequilla derretida
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Primero, llevar la masa a temperatura ambiente. Esto es muy importante para que no se rompan, ya que son muy delicadas. Una vez abiertos, manténgalos cubiertos con una toalla húmeda. La marca que se muestra en la imagen tiene 8 hojas en total.
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Luego, en un tazón grande, bata los huevos. Mezclar la nata, todos los quesos y la sal.
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Precaliente el horno a 400 grados Fahrenheit.
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Luego, en una superficie de trabajo limpia, coloque dos hojas de masa una encima de la otra. Si trabajas con la marca griega, utiliza 5 hojas ya que son mucho más finas.
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Cepille ligeramente la mantequilla derretida sobre la hoja superior, luego extienda ¼ del relleno, deteniéndose aproximadamente a 1 pulgada de los lados.
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Comienza a doblar las hojas con cuidado. También puedes colocar las sábanas sobre un mantel limpio y levantar el borde para enrollarlas. Rocía un poco de agua en los extremos abiertos para que puedas meterlos debajo del rollo. Coloque el rollo en una bandeja para hornear engrasada. Repita tres veces más. Use la mantequilla derretida restante y engrase los panes de pita, especialmente los pliegues.
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Llevar al horno precalentado por 45 minutos o hasta que esté dorado. Las hojas más delgadas requieren menos tiempo de cocción, aproximadamente de 30 a 35 minutos. NOTA: Las temperaturas del horno varían, así que vigile el pastel durante los últimos 10 minutos de horneado.
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Dejar enfriar un poco antes de cortar.
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Servir caliente o frío. ¡Gustar!
~ Consejo gratuito ~ Agregue una cebolla verde en rodajas al relleno de queso para obtener un sabor ácido. Sirva con un vaso de suero de leche o crema extra espesa encima.
