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Hacer pastel de carne en la freidora se convirtió en un cambio de juego para nosotros. Ahora puedes hacer deliciosas albóndigas mojadas en menos tiempo en tu freidora.
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Todavía estamos en el carro Air Fryer en nuestra casa y no se detendrá pronto. El hecho es que nos ha facilitado mucho la vida cuando se trata de poner la cena en la mesa rápidamente. Dado que mi esposo y yo trabajamos a tiempo completo y tenemos muchos proyectos paralelos, no tenemos mucho tiempo para gastar en comidas que toman mucho tiempo para cocinar.
Ahí es donde entra este pastel de carne frito. El pastel de carne es uno de mis alimentos reconfortantes, pero generalmente me toma casi 90 minutos cocinar un pastel de carne de 2 libras en mi horno, a menos que esté haciendo mi propio pastel de carne relleno de mozzarella en el horno. Pero para una hogaza de pan grande, la freidora me permite reducir ese tiempo casi a la mitad. ¡Gracias AirFryer!
Cómo cocinar pastel de carne en una freidora
Hacer pastel de carne en su freidora es fácil. Utilizará la receta de pastel de carne de su elección (mi receta de pastel de carne se incluye a continuación) y la “freirá” en su Air Fryer a 390-400 grados Fahrenheit. El tiempo dependerá de la cantidad de carne que le pongas al pan. Para un pastel de carne de 1 libra, cocine durante unos 25-30 minutos. Para 2 libras de carne, sal durante unos 45 minutos.
Me gusta combinar mi pastel de carne y colocarlo directamente en la canasta de la freidora o en mi parrilla Phillips. Esta parrilla no vino con mi freidora Phillips Air, así que tuve que comprarla por separado. Me resulta más práctico que la papelera y más fácil de limpiar. No se preocupe, si no tiene la parrilla para su freidora, aún puede poner el pastel de carne en la canasta.
Sin embargo, le recomiendo que use una hoja o estas rondas de papel pergamino para el fondo del pastel de carne para que sea más fácil de quitar y no deje un gran desastre. Hago cinta de aluminio con papel de aluminio si no uso la rejilla.
Cuando termine el tiempo recomendado para el pastel de carne, use un termómetro calibrado de lectura rápida Para controlar la temperatura, la carne molida debe alcanzar una temperatura de 165 grados Fahrenheit.
Pastel de carne en freidora versus al horno, ¿cuál es la diferencia?
Ahora. Eso es casi todo. En cuanto a textura y sabor, es lo mismo. Pero vale la pena tomarse el tiempo para hacer un pastel de carne en la freidora. La freidora se calienta mucho más rápido que el horno y el tiempo que tarda en hacerlo es mucho más rápido.
Qué tipo de carne usar para el pastel de carne Air Fryer
Cualquier tipo que tu corazón desee. Res, pavo, cerdo, una combinación… todos funcionarán en tu freidora.
Usé Butcherbox Ground Beef para mi primer pastel de carne frita y me encantó. ButcherBox (puedes ver mi unboxing de mi primera caja de carne en Facebook) y usé carne de res alimentada con pasto para hacer este pastel de carne. ¡Estaba delicioso!
Notas importantes actualizadas sobre el pastel de carne de la freidora:
- Inicialmente cociné mi pastel de carne en la freidora Phillips Starfish Technology XL con parrilla. La parrilla permitió que la carne estuviera más alejada del elemento calefactor, lo que permitió que mi pastel de carne se cocinara sin dorarse demasiado rápido. Mi nueva freidora no tiene la misma opción, así que la cubro con papel de aluminio para asegurarme de que la parte superior no se dore demasiado rápido.
- Todas las freidoras no necesitarán la tapa de aluminio. Recomiendo revisar el pastel de carne regularmente. Si comienza a dorarse demasiado durante la cocción, cubra con papel de aluminio hasta que sea el momento de agregar el glaseado.
- Hay muchos factores que pueden afectar el tiempo que lleva cocinar el pastel de carne en la freidora. Si encuentra que el pastel de carne no está listo en el tiempo de cocción recomendado, vuelva a colocarlo en el horno y revíselo cada 5 a 10 minutos hasta que alcance los 165 grados Fahrenheit.
¿Buscas otras recetas de carne frita? Prueba este:
Pastel de carne en la airfryer
Hacer pastel de carne en la freidora se convirtió en un cambio de juego para nosotros. Prepara deliciosas albóndigas mojadas en menos tiempo en tu freidora.
Pastel de carne de palabra clave en la freidora
Ingredientes
- 1 taza de pan rallado fresco y suave
- ¼ taza de caldo de res
- ½ taza de champiñones picados
- ½ taza de zanahoria rallada
- ½ taza de cebolla picada
- 2 dientes de ajo
- 2 huevos ligeramente batidos
- 3 cucharadas de salsa de tomate
- 1 cucharada de mostaza Dijon
- 1 cucharada de salsa Worcestershire
- ½ cucharadita de sal kosher
- 2 kilos de carne picada
Instrucciones
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Agregue el pan rallado y el caldo al tazón y mezcle hasta que el pan rallado esté cubierto. Lo dejó a un lado.
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Agregue los champiñones, las zanahorias, las cebollas y el ajo y continúe hasta que estén finamente picados. Coloque en un tazón grande.
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Agregue la carne molida, los huevos, el pan rallado remojado, el ketchup, la mostaza Dijon, la salsa Worcestershire y la sal en un tazón grande. Mezclar con las manos hasta incorporar. Forma un pan.
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Precalentar la freidora a 390 grados. *
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Coloque el pastel de carne en la freidora y cocine durante 40-45 minutos.
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Mientras se cocina el pastel de carne, prepare el glaseado combinando ketchup, azúcar morena y mostaza Dijon. Cuando queden unos 5 minutos en el temporizador, extienda el glaseado sobre el pastel de carne en la Airfryer.
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Retire y deje reposar el pastel de carne durante 10 minutos antes de cortarlo.
Los grados
- La mayoría de las freidoras tienen una temperatura máxima de 400 grados. La marca Phillips tiene una temperatura máxima de 390 grados.
- Me encanta usar pan rallado fresco en esta receta. Tomo unas 4 rebanadas de pan que tenemos en casa, las pongo en el procesador de alimentos por aproximadamente 1 taza de pan rallado.
- Agregar verduras al pastel de carne ayuda a mantenerlo húmedo y no espeso.
- Espera unos minutos antes de cortar el pastel de carne si no quieres que se deshaga.
- Revise su pastel de carne con regularidad. Si comienza a dorarse demasiado durante la cocción, cubra con papel de aluminio hasta que sea el momento de agregar el glaseado.
Utensilios sugeridos para freír pastel de carne
Nutrición
Calorías: 407kcal
Fotos detalladas del pastel de carne Air Fryer
Me gusta comenzar haciendo mi pan rallado fresco en mi procesador de alimentos. Coloque el pan rallado y el caldo de carne en un tazón pequeño. Separe y pique los champiñones, las cebollas, las zanahorias y el ajo en un procesador de alimentos y agregue las verduras picadas, la carne molida, los huevos, el ketchup, la mostaza Dijon, la salsa Worcestershire, el pan rallado y la sal en un tazón grande. Usa tus manos para emparejar. Coloque el pastel de carne en una freidora precalentada a 390 grados. Mientras se fríe la freidora, hacer la cobertura. Con aproximadamente 5 minutos de cocción restantes, cubra el pastel de carne con glaseado. Regrese a la freidora y cocine por otros 5 minutos o hasta que el pastel de carne alcance los 165 grados Fahrenheit. Retire de la freidora y deje enfriar durante 10 minutos antes de rebanar.
¿Has probado mi Beef Perfect Air Fryer?
