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No hay necesidad de perder fichas en el viaje bajo en carbohidratos. Estos chips de tortilla cetogénicos satisfarán su antojo de papas fritas crujientes y crocantes cada vez sin los carbohidratos que generalmente se asocian con las papas fritas.
Hay tantas recetas para salsas bajas en carbohidratos increíbles en estos días; hay salsas saladas como salsa de aguacate y salsas dulces como esta salsa de galleta con chispas de chocolate… pero no hay mucho que hacer en el Ellos.
Si bien el apio, las zanahorias y el brócoli pueden funcionar en la salsa, a veces solo quieres una buena tortilla. Ingrese estas deliciosas papas fritas bajas en carbohidratos. Son perfectos para Trim Healthy Mamas, comedores de ceto, cualquiera que busque reducir los carbohidratos u optar por un chip sin gluten de gran sabor.
¡Incluso puedes hacerlo salado, salado o dulce! En serio, son la merienda perfecta baja en carbohidratos.
¿Qué ingredientes están presentes en los chips de tortilla keto?
Entonces, ¿qué necesitas para hacer estos deliciosos bocadillos bajos en carbohidratos? 3 sencillos ingredientes que ya tienes a mano y tu salsa favorita. Así es… ¡súper simple!
- queso mozzarella
- harina de almendra
- Huevo
- Especias (para esta versión salada usarás ajo en polvo y pimentón)
Es posible que haya notado la similitud con la masa plana aquí. La mozzarella es una excelente base para muchas recetas bajas en carbohidratos debido a su sabor suave. En realidad, es lo que se usa en estos clásicos sándwiches de hamburguesa con queso bajos en carbohidratos y como base para estos platillos de pizza súper populares.
La principal diferencia es que tus fichas no serán blandas; serán hermosos, planos y crujientes, como debería ser un clásico chip de inmersión. ¡Solo serán sin azúcar, sin gluten y bajos en carbohidratos!
¿Cómo se hacen los chips de tortilla keto?
Entonces, ¿cómo se hacen estos chips cetogénicos? Es simple. De hecho, según mi experiencia, es mucho más sencillo que hacer chips tradicionales. Incluso si es la primera vez que prepara refrigerios cetogénicos, podrá hacerlo.
Hacer tus propios fideos bajos en carbohidratos
El primer paso es mezclar los ingredientes secos: harina de almendras y especias.
Luego batir un huevo y mezclar con los ingredientes secos. La mezcla se desmoronará y es probable que tenga grumos; siempre y cuando esté bien emparejado, no te estreses.
Luego, en un recipiente apto para microondas separado, agregue su mozzarella. Lo cocinarás en el microondas durante 40-60 segundos, hasta que se derrita. hacer No cocinar demasiado; no estás haciendo papas fritas con queso, estás haciendo queso para la masa.
Ahora, mezcle el queso derretido con su mezcla desmenuzable y amase con las manos hasta que esté bien combinado.
Si la masa se ve uniforme, está bien. Si todavía no está bien mezclado y se endurece, continúe y cocine en el microondas durante otros 20 segundos para ablandar (¡simplemente no haga nada más porque no quiere que comience a cocinarse!).
Una vez que haya combinado todo y la masa se vea consistente, use sus manos para hacer una bola con todo.
Modelando las fichas
¡Ahora está listo para convertir sus fideos listos para cocinar en papas fritas!
Coloque la bola de masa entre dos trozos de papel pergamino y presione hacia abajo. Usando un rodillo (o si no tiene uno, una taza redonda o una lata grande), continúe enrollando. Deténgase cuando la masa sea una lámina uniformemente plana, de unos 2 mm de grosor.
Con un cuchillo, corte la masa en tiras, de 1,5 a 2 pulgadas de lado, luego haga cortes diagonales para crear formas triangulares que se parezcan a los chips de tortilla.
Cocine las patatas fritas para que queden crujientes.
El proceso de cocción consta de dos pasos: cocinar y asar a la parrilla.
Los hornearás en una bandeja para hornear y luego los cocinarás durante otros 2 minutos para que queden crujientes y dorados.
Eso es todo; ¿Ya veo? ¡Simple!
¿Qué pasa si no uso microondas?
No se preocupe, puede derretir suavemente la mozzarella en una sartén antiadherente o en la estufa. Lo mismo si necesitas calentar la masa porque se pone dura. Solo utilízalo a fuego lento y ten cuidado con las quemaduras.
Cómo aprovechar aún más las tortillas bajas en carbohidratos
Si bien esta receta requiere paprika y ajo, las posibilidades son infinitas. Tal como está, va bien con tantas cosas; esta salsa de queso es genial con algunos jalapeños cortados en cubitos y tomates encima para los nachos.
Son geniales con salsa tradicional o salsa de aguacate. Espolvorear con True Lime y agregar un ligero toque de pimienta de cayena para agregar calidez y sabor sureño es otra forma de hacer que estas tortillas sean sabrosas.
Puede usar un poco de azúcar en polvo baja en carbohidratos y canela para un chip dulce, perfecto para un dip de tarta de queso o un dip de masa para galletas. A veces, una papa frita dulce y crujiente es lo correcto, ¡y estas salsas realmente las llevan más allá!
Estas salsas no solo son buenas con las tradicionales salsas frías. ¡Las salsas picantes como la salsa de pollo, la pizza o la salsa de espinacas son geniales con el chip de tortilla keto crujiente! Las fiestas, las noches de juegos con amigos y las meriendas se vuelven aún más sabrosas.
Cómo conservar tus patatas fritas caseras sin gluten
Lo bueno de estas papitas es que las puedes preparar con anticipación y disfrutarlas por varios días.
Simplemente cocínelos, déjelos enfriar por completo y guárdelos en un recipiente hermético. Lo hacen bien a temperatura ambiente durante varios días. Si los metes en la nevera se pueden poner blandos así que no lo recomiendo.
Rendimiento: 9 porciones
No hay necesidad de perder fichas en el viaje bajo en carbohidratos. Estos chips de tortilla cetogénicos satisfarán su antojo de papas fritas crujientes y crocantes cada vez sin los carbohidratos que generalmente se asocian con las papas fritas.
tiempo de configuración 8 minutos
Hora de cocinar 10 minutos
tiempo adicional 2 minutos
Tiempo Total 20 minutos
Instrucciones
- Precaliente el horno a 390F.
- Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
- En un tazón mediano, combine la harina de almendras, el pimentón y el ajo en polvo, bata hasta que estén bien mezclados, reserve.
- En un recipiente apto para microondas, agregue la mozzarella y cocine en el microondas durante 40-60 segundos o hasta que el queso se derrita.
- Agregue el huevo a los ingredientes secos, bata bien (no pasa nada si hay grumos).
- Agregue el queso derretido a los ingredientes secos y la mezcla de huevo y amase con las manos hasta que estén bien combinados.
- Forme una bola con la masa y colóquela entre dos hojas de papel pergamino.
- Comience a aplanar con las manos, luego continúe con un rodillo hasta que quede completamente plano y de unos 2 mm de grosor.
- Con un cuchillo, corte las líneas a aproximadamente 1,5 pulgadas de ancho, luego corte los triángulos de la línea en zigzag hasta que haya hecho lo mismo con toda la masa. (Vea la foto a continuación para ver una imagen).
- Coloque con cuidado las papas fritas en la bandeja para hornear, ligeramente separadas unas de otras, cocine por 10 minutos, luego cocine a fuego lento por otros 2 minutos o hasta que estén doradas.
- Retira del horno, deja enfriar por unos minutos y sirve con tu salsa o salsa favorita.
