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No tienes que perder chips mientras usas la dieta baja en carbohidratos. Estos chips de tortilla cetogénicos satisfarán su antojo de papas fritas crujientes y crocantes cada vez sin los carbohidratos que generalmente se asocian con las papas fritas.
Hay muchas recetas para salsas bajas en carbohidratos increíbles en estos días; hay salsas saladas como la salsa de aguacate y otros postres como esta salsa de masa para galletas con chispas de chocolate… pero no hay muchas cosas para sumergirse. en el ellos.
Si bien el apio, las zanahorias y el brócoli pueden funcionar en la salsa, a veces solo quieres una buena tortilla. Deléitese con estas deliciosas papas fritas bajas en carbohidratos. Son perfectos para Trim Healthy Mamas, comedores de ceto, cualquier persona que busque reducir los carbohidratos o cualquiera que busque papas fritas sin gluten de gran sabor.
¡Incluso puedes preparar salado, salado o dulce! En serio, son la merienda perfecta baja en carbohidratos.
¿Qué ingredientes hay en los chips de tortilla keto?
Entonces, ¿qué necesitas para hacer estos deliciosos bocadillos bajos en carbohidratos? 3 sencillos ingredientes que ya tienes a mano y tu salsa favorita. Así es… ¡súper simple!
- queso mozzarella
- harina de almendra
- Huevo
- Especias (para esta versión sabrosa, usarás ajo en polvo y pimentón)
Es posible que haya notado la similitud con la masa grasa aquí. La mozzarella es una base ideal para muchas recetas de pastelería bajas en carbohidratos debido a su sabor suave. En realidad, es lo que se usa en estos clásicos sándwiches de hamburguesa con queso bajos en carbohidratos y como base para estos platillos de pizza súper populares.
La principal diferencia es que tus fichas no serán blandas; Serán agradables, suaves y crujientes, como debería ser un chip clásico. ¡Solo serán sin azúcar, sin gluten y bajos en carbohidratos!
¿Cómo se hacen los chips de tortilla Keto?
Entonces, ¿cómo se hacen estos chips cetogénicos? Es simple. De hecho, según mi experiencia, es mucho más sencillo que hacer chips tradicionales. Incluso si es la primera vez que hace chips cetogénicos, aún puede hacerlo.
Haz tu pasta baja en carbohidratos
El primer paso es mezclar los ingredientes secos: harina de almendras y especias.
Luego batir un huevo y mezclar con los ingredientes secos. La mezcla se desmoronará y es probable que tengas algunas bandas; siempre y cuando esté bien emparejado, no te estreses.
Luego, en un recipiente apto para microondas, agregue la mozzarella. Microondas durante 40-60 segundos, hasta que se derrita. hacer no al cocinar; no estás haciendo queso crujiente, estás haciendo queso para la masa.
Ahora combine el queso derretido con su masa desmenuzable y amase con las manos hasta que esté bien combinado.
Si la masa se ve uniforme, está bien. Si aún no está bien mezclado y endurecido, continúe y cocine en el microondas durante otros 20 segundos para ablandar (¡simplemente no haga nada más porque no quiere que comience a cocinarse!).
Una vez que haya combinado todo y la masa se vea consistente, use sus manos para combinar todo en una bola.
modelar los azulejos
¡Ahora estás listo para convertir tu masa en papas fritas listas para cocinar!
Coloque la bola de masa entre dos trozos de papel pergamino y presione hacia abajo. Con un rodillo (o si no tienes, un vaso redondo o una lata grande), aplana. Deténgase cuando la masa sea una lámina uniformemente plana, de unos 2 mm de espesor.
Con un cuchillo, corte la masa en tiras de 1,5 a 2 pulgadas de un lado, luego haga cortes diagonales para crear formas triangulares que se parezcan a las tortillas.
Cocina tus patatas fritas para que queden crujientes
El proceso de cocción consta de dos pasos: cocción y horneado.
Los hornearás en una bandeja para hornear y luego los hornearás durante otros 2 minutos para que queden crujientes y dorados.
Eso es todo; ¿Ya veo? ¡Simple!
¿Qué pasa si no uso microondas?
No se preocupe, puede derretir suavemente la mozzarella en una sartén antiadherente o en la estufa. Lo mismo si necesitas recalentar la masa porque se endurece. Solo utilízalo a fuego lento y ten cuidado con el calor.
Cómo aprovechar aún más las tortillas bajas en carbohidratos
Si bien esta receta requiere paprika y ajo, las posibilidades son infinitas. Tal como está, va bien con tantas cosas; Esta salsa de queso es increíble con algunos jalapeños y tomates cortados en cubitos encima para los nachos.
Son geniales con salsa tradicional o salsa de aguacate. Espolvorear True Lime y agregar el toque más joven de pimienta de cayena para aumentar el calor y el sabor del borde sur es otra forma de hacer que estas tortillas sean sabrosas.
Puede usar un poco de azúcar en polvo baja en carbohidratos y canela para una batata, perfecta para un dip de tarta de queso o salsa para galletas. A veces, unas papas fritas dulces y crujientes es justo lo que necesitas, ¡y estas salsas realmente las llevan al límite!
Estas salsas no solo son buenas con las tradicionales salsas frías. ¡Las salsas picantes como la salsa de pollo a la parmesana, la salsa de pizza o la salsa de espinacas son geniales con la tortilla keto crujiente! Las fiestas navideñas, las noches de juegos con amigos y las meriendas se vuelven aún más sabrosas.
Cómo almacenar patatas fritas caseras sin gluten
Lo bueno de estas patatas fritas es que las puedes preparar con antelación y disfrutarlas durante varios días.
Simplemente cocínelos, déjelos enfriar por completo y guárdelos en un recipiente hermético. Lo hacen bien a temperatura ambiente durante varios días. Si los refrigeras se pueden mojar así que no lo recomiendo.
Rendimiento: 9 porciones
No tienes que perder chips mientras usas la dieta baja en carbohidratos. Estos chips de tortilla cetogénicos satisfarán su antojo de papas fritas crujientes y crocantes cada vez sin los carbohidratos que generalmente se asocian con las papas fritas.
tiempo de configuración 8 minutos
Hora de cocinar 10 minutos
Tiempo extra 2 minutos
Tiempo Total 20 minutos
Instrucciones
- Precaliente el horno a 390F.
- Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
- En un tazón mediano, combine la harina de almendras, el pimentón y el ajo en polvo, bata hasta que estén bien mezclados, reserve.
- En un recipiente apto para microondas, agregue la mozzarella y cocine en el microondas durante 40-60 segundos o hasta que el queso se derrita.
- Agregue el huevo a los ingredientes secos, mezcle bien (bien si tiene grumos).
- Agrega el queso derretido a la mezcla de ingredientes secos y huevo y amasa con las manos hasta que esté bien mezclado.
- Enrolle la masa en una bola y colóquela entre dos hojas de papel pergamino.
- Comience a aplanar con las manos, luego continúe con un rodillo hasta que quede completamente plano y de unos 2 mm de grosor.
- Con un cuchillo, corta las líneas de aproximadamente 1,5 pulgadas de ancho, luego corta los triángulos de la línea en zigzag hasta que hagas lo mismo con toda la masa. (Vea la foto de abajo para una foto.)
- Coloque con cuidado las papas fritas en la bandeja para hornear, ligeramente separadas unas de otras, cocine por 10 minutos, luego cocine por otros 2 minutos o hasta que estén doradas.
- Retira del horno, deja enfriar por unos minutos y sirve con tu salsa o salsa favorita.
