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Mi mente fue golpeada. ¡El muesli casero en la olla de cocción lenta es tan fácil que ayer hice dos lotes diferentes! Esto es algo especial: caliente y tierno cuando se cocina o crujiente después de frío, de cualquier manera, es inolvidable. Ligeramente dulce, ligeramente salado, la mejor parte de hacer tu propio muesli es que es infinitamente ajustable. Utiliza los ingredientes y sabores que más te gusten. Cuando me encontré con este método de hacer granola en la olla de cocción lenta, creo que me quedé boquiabierto. No tenía idea de que era posible hacer muesli en una olla de cocción lenta y, para ser honesto, estaba un poco escéptico de que funcionara. Sonrío mientras escribo porque funcionó y fue perfecto.
Ayer comimos este muesli todo el día. Hice un segundo lote anoche, ¡solo porque fue muy fácil! Todavía no he dejado de sonreír por ello. Después de haber quemado innumerables lotes de muesli en el horno durante los últimos años, ¡me encanta no tener que prestar demasiada atención a este método! Este es el muesli más simple que he hecho.
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Consejo de cocina: uso esta olla de cocción lenta para hacer este muesli.
Cómo hacer muesli en cazuela de barro
Ingredientes
- 5 tazas de copos de avena a la antigua
- 1/2 taza de almendras rebanadas
- 1/4 cucharadita de sal kosher
- 2/3 taza de miel
- 1/3 taza de aceite de coco o mantequilla*
- 1/2 taza de mantequilla de maní gruesa
- 2 cucharaditas de canela
- 1 cucharada de vainilla
- 1 taza de pasas o pasas yo usé una combinación de las dos
Instrucciones
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Engrase ligeramente la sartén con una cucharadita de aceite. Agregue la avena, las almendras y la sal. En una taza medidora grande o en un tazón de vidrio pequeño, combine la miel, el aceite, la mantequilla de maní, la canela y la vainilla. Cocine en el microondas por un minuto, revuelva y cocine en el microondas por otros 30 segundos si es necesario para disolver todo y deje que se mezcle suavemente. (En lugar de un microondas, esto se puede hacer fácilmente en una cacerola pequeña a fuego medio, revolviendo constantemente).
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Vierta los líquidos sobre la avena en la sartén y mezcle bien para cubrir bien. Coloque la tapa en la olla de cocción lenta, dejándola ligeramente ventilada. Cocine en ALTO durante aproximadamente 2 horas, revolviendo cada 30 minutos. Añadir las nueces al final. Extienda el muesli en una bandeja para hornear grande y déjelo enfriar antes de transferirlo a un recipiente hermético. ¡Gustar!
Los grados
El tiempo de cocción del muesli varía según la temperatura de la cazuela de barro. Una de mis ollas de barro se queda sin avena en aproximadamente una hora, mientras que otra tarda casi dos horas. Cuando empiece a oler la granola, probablemente sea hora de mezclarla nuevamente. Use una espátula o una cuchara grande para revolver los bordes y el fondo de la sartén cada 25 minutos. Puede quemar la granola en la olla de cocción lenta si no la revuelve con la suficiente frecuencia o si no raspa los lados y el fondo cada vez que revuelve. La granola se hace cuando se han absorbido los líquidos y la avena se siente húmeda pero no mojada. Terminará de secarse y pegarse un poco mientras se enfría en la sartén. Usé aceite de coco y mantequilla para hacer este muesli. El aceite de coco refinado no agregará ningún sabor al coco. Ambos funcionan bien y saben muy bien.
{receta publicada originalmente el 5-2-2014 – notas y fotos actualizadas el 2-11-2016}
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