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¡La gelatina de frambuesa picante, dulce y saludable es maravillosa para untar en tu tostada de la mañana! ¡Esta receta súper fácil solo requiere algunos ingredientes básicos y no requiere experiencia en conservas!
Mi desayuno favorito cuando estaba en la escuela secundaria era, mira esto, tostadas integrales (cuanto más trigo, más plantas, mejor) con una generosa capa de mantequilla salada y mermelada de frambuesa. Y un gran batido de bayas para lavar.
¡No hace falta decir que ya no como mermeladas compradas en la tienda y me encanta prepararlas en casa!
No se equivoquen… No soy un experto en enlatado por ningún tramo de la imaginación. Mis habilidades con la mermelada son mínimas: nunca he usado mermelada o mermelada de pectina… ¡solo semillas de chía!
Esta metodología es infalible y casi no toma tiempo. Como esta mermelada toma muy poco tiempo para prepararse, también mantengo mis lotes de mermelada muy pequeños.
Si no está familiarizado con las semillas de chía, la reducción rápida es que absorben más de 10 veces su peso en líquido, creando una sustancia similar a un gel a su alrededor a medida que se absorben. Esto los hace ideales para Budín de semillas de chía y en este caso, gelatina!
Usando solo bayas, semillas de chía y jarabe de arce puro, puedes hacer una mermelada limpia, vibrante y deliciosa. Puede incrustar la congestión Harina Paleo y Veganaaderezos o adobos, o simplemente úntelos con tostadas o plátanos para un buen gusto.
Beneficios para la salud de las semillas de chía:
- Lleno de ácidos grasos omega-3
- Rico en antioxidantes
- buena fuente de fibra
- Una fuente decente de proteína vegana
- Rico en calcio, fósforo y magnesio.
- Se puede utilizar como sustituto del huevo en la cocina vegana.
- Sin gluten y paleo-amigable
Cómo hacer mermelada de chía y frambuesa:
Agregue las frambuesas, el jarabe de arce puro, el agua y el jugo de limón a una cacerola pequeña. Deja que hierva por completo.
Reduzca el fuego a un punto de ebullición controlado (para que el jugo de frambuesa no se agote por completo) y cocine durante 10-15 minutos, hasta que las frambuesas estén blandas y bien formadas. Triture las frambuesas con un tenedor.
Agregue las semillas de chía, mezcle bien y continúe cocinando hasta que la mezcla espese, unos 8-10 minutos.
Retire la sartén del fuego y deje que la mezcla de frambuesa se enfríe durante 10 minutos. Agregue extracto puro de vainilla y sal marina. Transfiera la mermelada a un frasco y refrigere al menos 2 horas antes de usar.
Guarda la mermelada en un recipiente hermético hasta por 3 semanas.
Adaptaciones de recetas:
- Use fresas o moras en lugar de frambuesas
- Reemplace el jarabe de arce natural con néctar de coco o un edulcorante sin calorías como el xilitol o el eritritol.
- Agrega la canela en polvo.
- Omita el extracto puro de vainilla o reemplácelo con extracto de almendras.
,, para comprobar si funciona. Gracias por todo su apoyo!
Si prepara mermelada de chía y frambuesa, no dude en compartir una foto y etiquetar @RecetasLatinas en Instagram!
¡Deja que esta delicia de frambuesa sea tu nueva mermelada!
Mermelada de chía y frambuesa
Tiempo de preparación: 5 minutos.
Tiempo de cocción: 20 minutos.
Tiempo total: 25 minutos
Calorías: 72kcal
Gelatina de frambuesa y chía fácil de hacer con solo 3 ingredientes. ¡No se requiere experiencia en conservas!
Ingredientes
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3 tazas de frambuesas frescas
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3 cucharadas de jarabe de arce puro
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2 cucharadas de agua
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1 cucharada de jugo de limón fresco
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1 1/2 cucharadas de semillas de chía
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1/2 cucharadita de extracto puro de vainilla Opcional
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1 puerto deportivo
Instrucciones
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Agregue las frambuesas, el jarabe de arce puro, el agua y el jugo de limón a una cacerola pequeña. Deja que hierva por completo.
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Reduzca el fuego a un punto de ebullición controlado (para que el jugo de frambuesa no se agote por completo) y cocine durante 10-15 minutos, hasta que las frambuesas estén blandas y bien formadas. Triture las frambuesas con un tenedor.
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Agregue las semillas de chía, mezcle bien y continúe cocinando hasta que la mezcla espese, unos 8-10 minutos.
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Retire la sartén del fuego y deje que la mezcla de frambuesa se enfríe durante 10 minutos. Agregue extracto puro de vainilla y sal marina. Transfiera la mermelada a un frasco y refrigere al menos 2 horas antes de usar.
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Almacenar en un recipiente hermético hasta por 3 semanas.
