Como hacer masa para pizza

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¡Esta es la masa de pizza más fácil que jamás hayas hecho! ¡Disfrutará especialmente de una pizza Margherita, una pizza de pepperoni o incluso una pizza de pollo asado!

Cuando la masa está lista, se divide en porciones y se enrolla en pequeñas masas de pizza que se cocinan en una sartén seca. Cree un lote ahora, guárdelo en una bolsa con cierre en el refrigerador y tendrá una verdadera pizza italiana en cualquier momento de la semana.

¿Cómo se prepara la masa de pizza en casa?

Primero, encuentra un tazón. Luego mezclar los ingredientes secos: harina, levadura, azúcar y sal marina. Hacer un hueco en el centro de los ingredientes secos y añadir el agua, la cerveza y el aceite. ¿Puedes usar vino blanco en su lugar? Obviamente. ¿Puedes dejar ir el alcohol? Sí. Simplemente reemplácelo con un poco más de agua.
Mezclar todo junto con una cuchara de madera resistente. Se endurecerá, momento en el cual usa tus manos para amasar (¡es fácil!) hasta que la masa se separe de los lados del tazón.
Ahora es el momento de amasar. Voltee la masa sobre una superficie de trabajo limpia que haya sido espolvoreada con un poco más de harina. Amasar durante unos 5 minutos. La masa debe ser suave y elástica.
Coloque la masa en un recipiente limpio y ligeramente engrasado. Cubra el recipiente con un paño de cocina y colóquelo en un área cálida de la cocina para que duplique su tamaño. Esto debería tomar alrededor de una hora.
Después de que la masa suba, amase la masa y divídala en ocho partes iguales (alrededor de 4 onzas cada una). Forma una bola con cada pieza, luego cúbrelas con la toalla y déjalas reposar durante unos 15 minutos.
Cuando esté listo para estirar la masa, espolvoree una superficie de trabajo con harina y extiéndala con una botella de vino o un rodillo.
¡Ya estás listo para cocinar las costras! Caliente una sartén de hierro fundido muy caliente a fuego medio. Una a la vez, transfiera la masa enrollada a la sartén y cocine, volteando una vez y girando según sea necesario para cocinar la corteza de manera uniforme. Debe verse ligeramente bronceado e incluso marrón en algunos lugares. Continúe y presione los puntos más gruesos hacia abajo para cocinar si es necesario.
Mueva las costras cocidas a una rejilla para que se enfríen. Úselo ahora o guárdelo en una bolsa de plástico en el refrigerador.

¿Cómo se cocina la masa de pizza?

Lo bueno de esta receta es que como la masa ya está cocida, solo agregas tus ingredientes favoritos, salsa o queso, y pones las pizzas en la parrilla para que terminen de cocinarse. En una semana loca de la semana, especialmente con los quisquillosos, esta receta de masa de pizza es un héroe absoluto.

¿Aceite de oliva, hierbas y parmesano?
¿Salsa de tomate, mozzarella fresca y albahaca?
Pimientos, pasteles y ajo?

Cómo hacer una masa de pizza saludable:

¡Hacer tu propia masa de pizza es lo más saludable posible! Sin ingredientes ni conservantes difíciles de pronunciar, solo una combinación tradicional de levadura y harina que produce resultados mágicos. Sin embargo, no puedo garantizar lo que usas para cubrir tu pizza, pero apuesto a que lo que sea estará delicioso.

Cómo hacer masa de pizza sin levadura:

Aquí hay una receta sin levadura para masa de pizza con harina de levadura.

3 tazas de harina leudante
1 cucharadita de sal marina
1 taza de agua tibia
8 onzas de cerveza, a temperatura ambiente
6 cucharadas de aceite de oliva

Siga las instrucciones de la receta para amasar, enrollar y cocinar juntos.

¿Se puede congelar la masa de pizza?

Las cortezas cocidas restantes se almacenan bien en el refrigerador en una bolsa de plástico sellada. Si ha hecho mucho, las cortezas a medio hornear se pueden envolver en papel de aluminio o plástico y congelar hasta por 2 semanas.

Prepárate para los aplausos cuando aprendas a hacer masa de pizza desde cero. No solo una pasta, por supuesto, una auténtica pasta masticable que sabe muy bien y se cocina en minutos. Si su familia es como la mía, a todos les gustan diferentes ingredientes para la pizza. Esta sencilla receta de masa de pizza resuelve el problema y permite que todos tengan su pizza como quieran. Cocina: Italiana Tiempo de Preparación: 10 minutos Tiempo de Cocción: 40 minutos Tiempo de Levantamiento 1 hora Tiempo Total: 55 minutos Porciones: 8 (8-10″) pizzas individuales Calorías: 249kcal

3 1/2 tazas de harina para todo uso más extra para espolvorear y terminar la masa
2 cucharaditas de levadura de crecimiento rápido o levadura instantánea
1 cucharada de sal marina
1 cucharada de azúcar
1 taza de agua tibia
1/4 taza de cerveza light a temperatura ambiente
2 cucharadas de aceite de oliva más 1 cucharadita para engrasar el bol

Para hacer la masa:

En un tazón grande, mezcle la harina, la levadura, la sal y el azúcar. Haz un pequeño agujero en el centro de los ingredientes secos con los dedos. Añade el agua caliente, la cerveza y 2 cucharadas de aceite de oliva.
Usando una cuchara de madera o una espátula, mezcle los ingredientes húmedos hasta que todo esté demasiado difícil de mezclar. En este punto, mezcle con las manos en el bol hasta que la masa se junte y se separe de las paredes del bol.
Espolvorea ligeramente una superficie de trabajo con harina y voltea la masa sobre la superficie. Amasar suavemente, espolvorear ligeramente la superficie de trabajo con más harina si es necesario durante 5 minutos o hasta que la masa esté suave, elástica y ligeramente pegajosa.
Engrase un tazón grande y limpio, agregue la masa y gire para cubrir. Cubra el recipiente con una envoltura de plástico o un paño de cocina, colóquelo en una parte cálida de la cocina y deje que la masa suba hasta que se duplique, aproximadamente 1 hora.
Amasar la masa para desinflarla y convertirla en una superficie de trabajo bien enharinada. Divida en 8 piezas (alrededor de 4 onzas cada una); formar cada uno en una bola. Cubrir con un paño de cocina y dejar reposar durante 15 minutos antes de estirar la masa. O transfiera las bolas a una bandeja para hornear enharinada y refrigere hasta que se enfríen.

Para cocinar la pasta juntos:

Trabajando uno a la vez, presione y enrolle los ñoquis en rollos de 9 “a 10”, espolvoreando con tanta harina como sea necesario para evitar que la masa se pegue (use la menor cantidad posible).
Usando un rodillo o su mano como guía, forme un borde ligeramente más grueso alrededor del borde. Si la masa resiste o se contrae al imprimir, déjala reposar unos minutos antes de continuar; no sobrecargue la masa.
Caliente una sartén de hierro fundido de 10″ a 12″ a fuego medio hasta que esté muy caliente, aproximadamente 5 minutos. Trabajando uno a la vez, transfiera con cuidado la masa a la sartén y cocine, volteando una vez y volteando la corteza para fomentar una cocción uniforme, hasta que se dore y se dore en algunos lugares, aproximadamente 5 minutos en total. Presiona las partes más gruesas contra la sartén para facilitar la cocción.
Transfiera las cortezas a rejillas de alambre o bandejas para hornear mientras trabaja, eliminando el exceso de harina. Dejelo enfriar.

Para cocinar la pasta cocida:

Precaliente la parrilla a fuego alto y coloque la canasta superior a unas 6″ de la parte superior del horno.
Coloque la masa de pizza cocida en una bandeja para hornear. Agregue especias e ingredientes y colóquelos en el horno debajo de la parrilla.
Mire de cerca la pizza en este punto. Intenta que el queso se derrita y comience a burbujear, y que la corteza tenga un poco de carbón en los bordes. Retirar del horno y servir inmediatamente.

Para omitir Par-Cook y hacer una pizza grande:

Precaliente el horno de su casa lo más alto posible y cocine la pizza en una sartén de hierro fundido o de piedra. Coloque la olla/piedra en un horno frío y deje que se caliente mientras el horno se calienta.
Agregue la salsa, los ingredientes, luego coloque la pizza sobre la piedra y cocine, observando cuidadosamente, hasta que el queso esté crujiente y la masa esté tostada.

Notas de recetas

Las cortezas semirrellenas se pueden refrigerar durante la noche o congelar, empaquetadas herméticamente, hasta por 2 semanas.

Nutrición

Calorías :: 249kcal