¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?
Una de mis cosas favoritas de todos los tiempos es la mantequilla marrón. La forma en que huele es tan increíble también. Si lo convirtieron en perfume, podrías tener la tentación de comprarlo.
Uso mantequilla dorada para realzar mis platos salados y mis postres. Agrega mucha dimensión a su comida con un mínimo esfuerzo de su parte. Solo toma unos minutos más y es casi infalible.
¿Qué es la mantequilla marrón?
La mantequilla marrón es una mantequilla tratada térmicamente que permite que los sólidos de la leche se caramelicen en la mantequilla. Es conocido por un intenso color ámbar, marrón claro y un notable aroma a nuez.
Cuando dores la mantequilla, la mantequilla derretida tendrá un color más oscuro, mientras que los sólidos caramelizados o “dorados” colorearán el fondo.
A menudo se usa en la cocina francesa, pero también es popular en la cocina y pastelería estadounidense.
Si está haciendo mantequilla o ghee, es fácil sobrecalentar la mantequilla para que los sólidos de la leche estén dorados y llevar la mantequilla a esa etapa de mantequilla dorada.
¿Puedes hacer mantequilla marrón en el microondas o en una sartén antiadherente?
Por lo general, prefiero hacer el mío en una sartén, pero puedes usar casi cualquier cosa a su alrededor.
Cómo hacer mantequilla marrón en el microondas:
- Coloque la mantequilla en un recipiente apto para microondas con lados altos para atrapar la mantequilla mientras hierve y se cocina.
- Cubra el recipiente con una tapa apta para microondas. A veces usaré un plato o tazón más ancho.
- Microondas a intervalos. Caliente durante 2 1/2 minutos, luego en intervalos de 45 segundos, revisando la mantequilla entre ráfagas. Cocine por un máximo de 6 minutos.
- Asegúrate de que esté hecho (¡cuidado! ¡Aún está muy caliente!). La mantequilla tiene un aroma a nuez y habrá manchas marrones en el fondo.
- Deje que el recipiente se enfríe durante un minuto y use algo para quitar el recipiente caliente.
Cómo hacer mantequilla marrón en una sartén antiadherente:
- Coloque la mantequilla en la sartén y caliente a fuego medio-alto.
- Remueve la mantequilla con una cuchara de madera o silicona cuando empiece a derretirse.
- Deje que la mantequilla continúe cocinándose hasta que empiece a desprender un aroma a nuez.
- Aléjate del calor.
¿Puedes hacer mantequilla dorada?
Definitivamente puedes hacer esto por adelantado. De hecho, cuando termines de dorar la mantequilla, seguirá actuando y comportándose como la mantequilla normal. Siempre recomiendo almacenar la mantequilla en un recipiente pequeño y hermético.
Si lo vas a usar al día siguiente, puede estar bien que lo dejes a temperatura ambiente toda la noche, pero mi recomendación es que lo refrigeres. También puedes congelar mantequilla marrón.
¿Se puede refrigerar y recalentar la mantequilla marrón?
Puedes refrigerar la mantequilla dorada. De hecho, muchas de mis recetas requieren que la mantequilla se refrigere, aunque sea por poco tiempo para que se consolide parcialmente.
Puede recalentar la mantequilla según sea necesario si la preparó con anticipación o si está en una salsa que se está calentando.
¿Qué hacer con la mantequilla dorada?
Ahora que ha dorado la mantequilla, ¡aquí hay algo de inspiración sobre lo que puede hacer con ella! Me encanta hacer estos snickerdoodles de mantequilla marrón y calabaza. My Brown Butter Banana Bread y Brown Butter Banana Snack Cake son grandes éxitos aquí y entre los lectores. Este hotdid de sidra de manzana usa mantequilla de bourbon marrón y cambia la vida. Estos sándwiches de chocolate con mantequilla de coco son increíbles. ¡También deberías probar estos cupcakes de mantequilla marrón y estos cupcakes de mantequilla marrón! Si quieres algo salado, prueba mis gambas a la mantequilla marrón. Mi amiga Olivia hizo este increíble pan de maíz con tocino y mantequilla marrón que te encantará.
Rendimiento: 1/2 taza
Mantequilla dorada simple y deliciosa.
Tiempo de configuración: 1 minuto
Hora de cocinar: 4 minutos
Tiempo Total: 5 minutos
Instrucciones
- Poner la mantequilla en una sartén.
- Caliente a fuego medio-alto.
- Cocine, revolviendo constantemente, hasta que la mantequilla comience a dorarse y huela a nuez.
- Aléjate del calor.
Los grados
Úselo inmediatamente o guárdelo en un recipiente hermético.
Información nutricional:
Actuación:
8
Tamaño de la porción:
1 Calorías: 52 Grasa total: 12 g Grasa saturada: 7 g Grasa trans: 0 g Grasa no saturada: 3 g Colesterol: 31 mg Sodio: 91 mg Carbohidrato: 0 g Fibra: 0 g Azúcar: 0 g Proteína: 0 g
