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Un tutorial fotográfico sobre cómo hacer mantequilla de almendras. ¡La mantequilla de almendras casera es absolutamente deliciosa y solo toma de 25 a 30 minutos prepararla!
¿Alguna vez has hecho mantequilla de almendras?
Si eres un hippie como yo y te gusta tener el control de todo lo que entra en tu cuerpo, la mantequilla de nuez casera podría ser tu novedad (si aún no lo es).
¿Qué necesito para hacer mantequilla de almendras?
Todo lo que necesitas para hacer mantequilla de almendras casera son almendras crudas. Terminarás tostando almendras, pero te recomiendo empezar con las crudas y tostarlas tú mismo. Solo toma de 10 a 15 minutos para hornear y el sabor es tan fresco y delicioso.
También necesitará un procesador de alimentos y 20-30 minutos.
¿Por qué hacer mantequilla de almendras?
En pocas palabras, usted tiene el control total. Cuando compre mantequilla de almendras en el supermercado, asegúrese de leer la etiqueta para asegurarse de que solo contenga almendras (o almendras y sal). Muchas mantequillas de almendras contienen aceites adicionales, azúcar y, a veces, conservantes para aumentar la vida útil. El propósito de estos aditivos es crear un producto estable que sea atractivo a la vista y mejore el sabor.
¿Y el sabor?
Creo que la mantequilla de almendras casera con almendras crudas que he tostado es la mantequilla de almendras más sabrosa que existe. No agrego sal ni edulcorante, pero puedes hacerlo si quieres. Simple y simple: la mantequilla de almendras casera sabe fresca, real, y una vez que la pruebes, nunca más la comprarás en la tienda.
Muchas personas endulzan su mantequilla de almendras casera con jarabe de arce puro, miel, eritritol, stevia, etc. ¡Puedes seguir su ejemplo! Además, también puede agregar cacao en polvo, canela en polvo, extracto de vainilla, gránulos de café instantáneo y más para darle sabor a la mantequilla de nuez.
¿Puedo hacer esto con otras nueces?
¡Absolutamente! Puedes usar muchas nueces. Mis favoritos, además de las almendras, son los anacardos y las nueces. También puedes usar nueces o maní. De hecho, pronto les mostraré un tutorial de anacardos caseros.
¡Vamos a hacer eso!
Cómo hacer mantequilla de almendras casera:
Precaliente el horno a 350 grados F y extienda 2 tazas de almendras crudas en una bandeja para hornear. Hornee durante 10-15 minutos, hasta que las almendras se vean hinchadas y de color marrón oscuro.
Retire las almendras del horno, déjelas enfriar y transfiéralas a un procesador de alimentos.
Enciende el procesador de alimentos y mantenlo funcionando hasta que formes una comida espesa.
Una vez que se forma una comida, le recomendamos que detenga el procesador de alimentos, raspe los lados con una espátula de goma y continúe.
Continúe procesando hasta que la mantequilla de almendras alcance la consistencia deseada.
Me gusta mi mantequilla de almendras bastante granulada, así que tiendo a procesar la mía durante unos 4-5 minutos. Para una mantequilla de almendras más suave, sigue trabajando durante 10-15 minutos.
¡Y eso es! Guarde su mantequilla de almendras en un frasco sellado en el refrigerador y disfrútela con tostadas, rebanadas de manzana, bolas, panqueques, ¡lo que sea!
¡Cuéntame si lo intentas! ¡Espero que disfrutes de la mantequilla de almendras casera tanto como yo!
Cómo hacer mantequilla de almendras
Tiempo de preparación: 15 minutos.
Tiempo de cocción: 10 minutos.
Tiempo total: 25 minutos
Porciones: 1 taza de mantequilla de almendras
Ingredientes
Instrucciones
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Precaliente el horno a 350 grados F.
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Extienda las almendras en una bandeja para hornear grande. Hornee durante 10 a 15 minutos o hasta que las almendras estén hinchadas y doradas. Retirar del horno y dejar enfriar las almendras.
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Transfiera las almendras tostadas a un procesador de alimentos. Amasar hasta formar una pasta espesa. Es probable que tengas que detener el procesador de alimentos para raspar los lados y ayudar a moverlo. Continúe procesando hasta alcanzar la consistencia deseada. Para la mantequilla de almendras granulada, procesa 5 minutos. Para obtener una mantequilla de almendras suave y cremosa, procese de 10 a 15 minutos.
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Transfiera la mantequilla de almendras a un frasco sellado y refrigere. Conservar hasta 2 meses.
