Cómo hacer leche de nuez (o cualquier leche de nuez)

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Cómo hacer leche de frutos secos o cualquier otra leche de frutos secos: un tutorial fotográfico de leche casera de almendras o nueces sin chicles ni emulsionantes.

Me tomó mucho, mucho tiempo finalmente presionar el botón GO para hacer mi leche de nuez. El tipo comprado en la tienda es muy asequible, ¿verdad? ¿Los dos resultados que cambiaron mi punto de vista?

1. yo intenté Leche de nuez de Elmhurstque es sedosa, rica y deliciosa que TENGO que hacer una versión sin azúcar (su versión es endulzada), y
2. Me di cuenta de lo difícil que es encontrar leches de nueces compradas en la tienda sin gomas ni emulsionantes (que pueden causar inflamación en personas con enfermedades autoinmunes).

Hablemos de neumáticos por un segundo. ¿Son malos? No necesariamente. Pero si tiene una enfermedad autoinmune y sigue AIP (la dieta del protocolo autoinmune), querrá mantenerse alejado de ella hasta que esté seguro de que su sistema no responde a ellas. Si bien no sigo el AIP, trato de mantener las cosas completamente naturales y sin aditivos tanto como sea posible. En un intento de hacer eso, pensé que finalmente tendría mis fanáticos de la leche en casa.

¿El veredicto?

Santo placer.

Tengo que decir que creo que la leche de nuez es mi favorita de todos los tipos de leche. Hay algo en el sabor de las nueces que encuentro muy atractivo. Consejo: si no te gusta el sabor de las nueces, no te gustará el sabor de la leche de nueces.

La premisa básica detrás de hacer leche con nueces es la misma: está buscando una proporción de 1:2 de nueces por agua, esencialmente 1 taza de nueces/almendras/anacardos por 2 tazas de agua, o si lo desea, duplique la cantidad. lote: 2 tazas de nueces por 4 tazas de agua). Nota: Puedes jugar con la porción de agua aquí si buscas una textura más fina.

Remoje las nueces durante la noche (o hasta 48 horas)…

Escurra y enjuague, luego mezcle durante 2 minutos a fuego alto en un licuadora de alta potencia con agua.

Después de mezclar las nueces y el agua, tendrás leche de nuez. A partir de aquí querrás filtrar la leche que uso paño de queso, pero también puedes usar un bolsa de leche de nuez . Si usa gasa, esta es una operación de 2 personas (una persona vierte la leche en la gasa mientras que la otra la sostiene sobre un recipiente).

¿Funcionó el final?

Una bebida rica y cremosa que puedes usar donde quieras para beber leche normal. Me encanta usarlo en la cúrcuma o latte de matchay para cortar la mia Paleo Canela Granola Con Pasas.

¿Endulzar o no endulzar?

Siempre he estado en el equipo sin azúcar cuando se trata de mi leche de almendras, anacardos o nueces; sin embargo, el endulzamiento abre un mundo completamente nuevo al reino de las bebidas deliciosas.

Puede usar dátiles medjool (si usa dátiles, mézclelos con leche de nuez después de colarlos), jarabe de arce simple o miel para endulzar la leche.

¿Eres fanático de la vainilla? Agregue extracto puro de vainilla o chips de 1 vaina de vainilla. ¿Obsesionado con la leche chocolatada? Añade unas cucharadas de cacao crudo en polvo (al gusto) y ¡mézclalo como un loco!

Por lo general, hago 4 tazas de leche de avellana a la vez porque paso mi leche vegetal muy rápido.

Hay una advertencia para toda esta diversión.

¿Cuánto dura la leche de nuez casera?

Lo que pasa con la leche de almendras casera (o la leche de anacardos o nueces) es que se descompone muy rápido. Estamos hablando de 2-3 días. Da la espalda y BOOM, ya no es potable.

Por esta razón, si no obtiene la leche de las nueces lo suficientemente rápido, comience con 1 taza de nueces y 2 tazas de agua. Asegúrese de guardarlo en un recipiente hermético en el refrigerador (yo uso un frasco de boca ancha).

Es cierto lo que dicen: la leche casera de nueces (o leche de almendras, etc.) cambia totalmente el juego. ¿Es más lento que comprarlo en la tienda? ¿Sí? ¿Pero es el proceso divertido y te vuelve grosero? Sí. ¿Es mejor el resultado final? ¡Sí, genial!

¡Espero que disfrutes de tu nuevo pasatiempo de hacer leche de nuez! ¡Avísame si tienes alguna pregunta y no dudes en volver después de probarlo y decirme lo que piensas!

xo

Ingredientes

• 2 tazas de nueces crudas

• 4 4 tazas de agua

Accesorios Opcionales:

Instrucciones

1. Coloque las nueces en un recipiente y cubra con 1 a 2 pulgadas de agua. Dejar en remojo durante la noche o hasta 48 horas. Escurrir y lavar las nueces.

2. Transfiera las nueces a una licuadora de alta potencia con 4 tazas de agua filtrada. Mezclar a temperatura alta durante 2 minutos.

3. Use una gasa o una bolsa de leche de nuez para colar la leche. Exprima la bolsa de gasa/leche de nuez para quitar toda la leche de las nueces.

4. Si lo desea, agregue extracto de vainilla, dátiles, jarabe de arce puro (o el edulcorante natural de su elección) junto con una pizca de sal marina para endulzar la leche de nuez. Transfiera a un recipiente hermético y colóquelo en el refrigerador.

5. Use leche de nuez dentro de 3 días.