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Cómo hacer leche de almendras ~ ¡Esto es un cambio de juego, lo prometo! ¡Esta receta de leche de almendras sin lácteos es saludable, fresca y fácil de hacer en casa!
Soy un nuevo converso a la leche de almendras, ¿la has probado? Me encantó desde el primer sorbo y no puedo creer que haya evitado intentarlo durante tanto tiempo. Parecerá una publicación patrocinada, pero no lo es. Estoy loco por las cosas. No esperaba que fuera tan cremoso o tan a nuez. Creo que realmente me gustaría más que la leche normal, y eso viene de un bebedor de leche de toda la vida. He investigado un poco desde mi “epifanía”, y no puedo encontrar nada malo en ello: es bajo en calorías y grasas y muy alto en vitaminas y nutrientes. En comparación con la leche de vaca, es mejor para el medio ambiente, no tiene ninguno de los problemas éticos asociados con la crianza de vacas para su leche y no tiene que preocuparse por las hormonas o las grasas saturadas. Y la leche de almendras ha resistido la prueba del tiempo, la gente la ha estado haciendo y bebiendo desde la Edad Media.
¿Y adivina qué? Es uno de los proyectos de bricolaje más simples que existen y te digo que una vez que lo pruebes con tu cereal de desayuno o granola, nunca volverás a comer. Acabo de crear un lote para una publicación entrante, así que pensé en mostrarte lo fácil que es hacer esto. También hice una prueba de sabor para ver cómo mi versión casera se compara con las grandes marcas.
Como decía, la leche de almendras no es nada nuevo, pero es nuevo para mi. vi un ingresos en el sitio web de mi amiga Mary hace un tiempo, pero nunca pude hacer eso. Pensé en la leche de almendras como un sustituto de la leche para veganos y personas intolerantes a la lactosa, no como un alimento delicioso por derecho propio. Estoy tan contenta de haberlo probado finalmente, no puedo olvidar lo atractivo que es. Si compras almendras crudas a granel, puedes prepararlas semanalmente. Solo toma unos minutos y el resultado es revelador. Si estás indeciso, debes intentarlo.
El método es sencillo: empieza con las almendras que se han remojado en agua durante la noche. Aparentemente, esto hace que todos sus nutrientes sean más fáciles de digerir, pero puede omitir este paso si tiene prisa. Las almendras se muelen en una licuadora hasta que estén completamente pulverizadas. No se necesita mucho. Luego mezclar un litro de agua. El líquido lechoso resultante se filtra a través de una gasa, un colador de malla fina o un paño de cocina limpio. Si realmente te gusta, compra uno. Bolsa de leche de nuez, especialmente elaborado para escurrir la mezcla de frutos secos. Aprieta con fuerza para extraer todo el líquido lechoso y listo. Refrigere hasta que se congele y use como leche de vaca. Es realmente rápido y fácil y es realmente delicioso, no te mentiría.
A algunas personas les gusta agregar un poco de edulcorante como miel y/o una pizca de vainilla. Yo prefiero el mio sencillo.
Resultados de la prueba de sabor:
Probé mi versión casera con 3 de las mejores marcas de leche de almendras: Seda, brisa de almendrasY granjas de california. Puedes comprar leche de almendras con saborizantes y edulcorantes, pero compré versiones simples de cada uno. Me complace informar que los cuatro fueron buenos y valió la pena intentarlo. Expondré las diferencias sutiles para usted aquí y espero que esto lo ayude a tomar una decisión basada en sus preferencias.
Mejor en general: Yo mismo Hecho en casa ganó, no es de extrañar. Era ligero y fresco con un sabor a almendras crudas muy sutil pero verdadero.
Lo mejor para los niños: los Seda ganó aquí… definitivamente era un poco más espeso y un poco más dulce que los demás. Si tienes miedo de la leche de almendras, empieza aquí. Esto sería genial en recetas dulces como cacao, budines, etc., y también es perfecto para cereales para bebés.
Más neutral: brisa de almendras fue la más neutral y, por lo tanto, diría que se parece más a la leche normal. Tenía el sabor o el aroma menos pronunciado de los cuatro.
Color: Los cuatro eran más o menos del mismo color ligeramente blanquecino. los Hecho en casa era el mas blanco granjas de california Fue el más oscuro.
Viscosidad: los Hecho en casa Era el más ligero. Seda Era el más espeso y demasiado artificial para mi gusto, al menos para beberlo directamente. Nuevamente, sería útil para aplicaciones de postres como batidos, arroz con leche o algo así.
Separación: Al estar sentado, el Hecho en casa Separado lo suficientemente rápido. Los otros tres permanecieron homogeneizados durante una hora. De cualquier manera, debes agitar o mezclar toda la leche de almendras antes de beberla.
Oler:O Hecho en casa Tiene un aroma característico a almendras crudas. Seda Tiene un aroma agradable, ligeramente tostado. granjas de california Tiene un aroma desagradable que no puedo detectar y no me importa. brisa de almendras Volvió a oler el más ligero de todos, acercándolo más a la leche normal.
Sabor almendra: los homefect Tenía el sabor más fresco y agradable de las almendras crudas. brisa de almendras Fue un segundo cercano. los granjas de california Tengo un ligero sabor que no me gustó. brisa de almendras fue neutral
Esta es solo mi opinión personal, pero están cerca, por lo que si está interesado, le recomiendo que pruebe a todos y juzgue por sí mismo.
# 1 La leche de almendras casera
# Dos brisa de almendras
# 3 granjas de california
# 4 Seda (solo por lo dulce, si te gustan las cosas dulces, te gustará)
¿Está buscando maneras de usar su leche de almendras frescas? pruebame BATIDO DE ALMENDRAS TOSTADAS para un dulce regalo, o POLLO EN LECHE DE ALMENDRAS para una cena deliciosa
* Esta receta ligeramente adaptada de descalzo en la cocina
Leche de almendras cruda casera
- 1 taza llena de almendras crudas
- 4 tazas de agua
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Cubre las almendras con agua y déjalas en remojo durante la noche. Esto ayuda con la digestión y la absorción de sus nutrientes.
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Escurra las almendras y agréguelas a una licuadora o procesador de alimentos. Revuelva hasta que las almendras sean un polvo fino, deteniéndose si es necesario para raspar los lados de la licuadora.
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Cuando las almendras estén finamente molidas, agregue 4 tazas de agua fría y trabaje hasta que estén bien mezcladas.
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Escurra la leche a través de una bolsa de muselina, varias capas de estopilla o un colador de malla fina. Asegúrate de exprimir hasta la última gota de la maravillosa leche de nuez.
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Vierta la leche de almendras en un recipiente limpio y guárdelo, tapado, en el refrigerador. Durará una semana. Y no te olvides de agitar o remover antes de beber.
