Cómo hacer patatas caseras sin freír. Estas albóndigas caseras se hornean, no se fríen, por lo que son fáciles. ¡Dile adiós a esa bolsa comprada en la tienda! ¡Dirígete a la receta de Tater Tots caseros al horno o sigue leyendo para ver cómo los hacemos!
Estas empanadas horneadas para niños están buenísimas. Tan bueno, de hecho, que incluso a los adultos les encanta. La receta básica es simple. Patatas + sal + pimienta + un toque de maicena. Podrías dejarlo pasar y todos estarían felices, pero pensamos que algunos extras no harían daño. ¡Luego agregamos perejil fresco picado y queso cheddar! ¡Hola, bebés horneados con queso! Por supuesto, puede tomarlos en sus propias manos y jugar con otros ingredientes, ¿quizás tocino?
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Preparar deliciosas galletas de patata al horno
Estos son realmente muy simples. Un horno de microondas y un procesador de alimentos hacen que todo el proceso sea rápido. Así es como lo hacemos.
Comencemos con las papas rojas peladas. Después de un picado grueso, los sumergimos en agua fría durante 10-15 segundos. Esto elimina parte del almidón adicional, lo que significa que nuestros cachorros estarán un poco más suaves en el medio y no masticables. Después del agua, añadimos las patatas a un procesador de alimentos y trituramos unas veinte veces hasta que parezcan pequeños trozos de patatas. Luego los exprimimos y eliminamos la mayor cantidad de agua posible.
Microondas: La mayoría de las recetas caseras de tater tot requieren que hiervas o cocines las papas antes de moldearlas. No estuvimos en el tiempo extra necesario, así que usemos el microondas.
Un horno de microondas facilita la cocción de patatas en rodajas. – sólo 2 minutos. Después de 2 minutos de cocción en el microondas, las papas se cocinan lo suficiente como para estar suaves, pero aún con un poco de crujido, ¡perfecto para los más pequeños!
Es hora del resto de los ingredientes. Sal, cebolla en polvo, pimienta, maicena, perejil y queso. Recuerde, puede salirse de los rieles aquí. Tocino, albahaca, algo picante: hay muchas opciones. Mezcle todo suavemente: las papas pueden ponerse un poco pegajosas, por lo que es mejor conservarlas. Una espátula de goma funciona tan bien como un tenedor.
Esta receta rinde alrededor de 24 tater tots. Puede ver que hicimos todo lo posible para obtenerlos en la forma clásica de tater tot. Tener cerca un recipiente con agua fría (o aceite) ayuda cuando estás modelando bebés. A medida que las cosas se ponen un poco pegajosas, el agua evita que las papas se peguen a tus manos. Después de algunos intentos, el modelado procede muy rápidamente.
Eso es todo. ¡Después de unos 20 minutos en un horno caliente, tienes algunas papas fritas y brownies listos para ser devorados por cualquiera dentro de un radio de 20 pies!
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Receta actualizada, publicada originalmente en marzo de 2016. Desde que la publicamos en 2016, hemos optimizado la receta para que quede más clara. – Adán y Juana
Cómo hacer las mejores empanadillas caseras de Tater
- PREPARACIÓN 25 minutos
- COCINAR 20 minutos
- TOTAL 45 minutos
Omita la compra de esa bolsa de tater tots comprada en la tienda y prepare esta receta casera de tater tots. Para mantener las cosas fáciles y saludables, cocinamos los más pequeños en lugar de freírlos. Un horno de microondas y un procesador de alimentos hacen que las papas trabajen más rápido. Darle forma a la mezcla es un poco complicado, pero con un tazón de agua fría a tu lado, lo lograrás rápidamente (lee nuestras notas sobre la receta). ¡Estos pequeños se pueden hacer con anticipación! Echa un vistazo a nuestros consejos a continuación para saber cómo.
Rinde alrededor de 6 porciones o 24 tater tots
Usted necesitará
2 cucharadas de aceite de sabor neutro, como semilla de uva o canola
1 1/2 libras de papas Russet, peladas y picadas en trozos de 1 pulgada de grosor (alrededor de 2 papas)
1 1/2 cucharadita de sal kosher
1/2 cucharadita de cebolla en polvo
1 cucharada de maicena
2 cucharadas de perejil picado, opcional
1 onza de queso cheddar blanco picante finamente rallado (alrededor de 1/3 taza)
Pimienta negra recién molida
indicaciones
- prepara las papas
- cocinar los tater tots
Caliente el horno a 400 grados F. Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio y engrase con la mitad del aceite.
Coloque las papas en un recipiente con agua fría y mezcle durante 10-15 segundos. Transfiera la mitad de las papas al tazón de un procesador de alimentos y mezcle hasta que se rompa en pedazos ásperos de 1/4 a 1/8 de pulgada, aproximadamente veinticinco pulsos de 1 segundo. Transfiera a un paño de cocina limpio y repita con las papas restantes.
Envuelva un paño de cocina alrededor de las papas procesadas y apriete con fuerza para eliminar la mayor cantidad de líquido posible. Deseche el líquido y transfiera las papas a un tazón mediano apto para microondas. Cocine en el microondas por 1 minuto, revuelva, luego cocine en el microondas por otro 1 minuto.
Agregue las papas, pueden estar un poco pegajosas, así que déjelas enfriar durante 2 minutos. Espolvorea las papas con sal, cebolla en polvo, maicena, perejil, queso y una pizca de pimienta negra. Mezcle suavemente para combinar. (La mezcla estará pegajosa, bastará con una espátula de goma o un tenedor).
Forme las papas en cilindros de aproximadamente 3/4 de pulgada de ancho y 1 pulgada de largo. Coloque las papas en forma en una bandeja para hornear engrasada.
Rocíe la parte superior de los tater tots con el aceite restante y cocine hasta que estén doradas por debajo, aproximadamente 10 minutos. Voltee cada tot tot con cuidado; usar dos tenedores ayuda a mover los tot tot que están más adheridos al papel de aluminio que otros, luego hornee hasta que el segundo lado esté dorado, otros 10 minutos.
Consejos de Adam y Joanne
- Trabajando las papas: Tenga cuidado de no trabajar demasiado las papas o se volverán masticables. Si sobran trozos grandes de papas, retíralos y córtalos en trozos pequeños con un cuchillo.
- Modelado: Tenga a mano un recipiente pequeño con agua. Mojarse los dedos de vez en cuando evita que la mezcla se pegue a los dedos y facilita el peinado. Machacar las papas en una cucharada ayuda a repartir cada tater tot.
- Preparación: Para congelar las albóndigas, siga la receta hasta que se moldeen, luego continúe cocinando. En lugar de cocinar hasta que ambos lados estén dorados, cocínelos ligeramente por debajo. Transfiera a un plato grande en una sola capa y colóquelo en el congelador durante al menos una hora. Transfiera los pequeños congelados a una bolsa para congelar y guárdelos hasta por 3 meses. Para recalentar, caliente el horno a 400 grados F y hornee hasta que estén dorados y bien calientes.
- Alternativa de microondas: si no tiene un microondas, simplemente cocine las papas en un horno a 400 grados F hasta que estén tiernas (no blandas ni blandas), luego deje enfriar. Una vez enfriados, córtelos en trozos de 1 pulgada, agréguelos a un procesador de alimentos y pulse hasta que se rompan en trozos de 1/4 a 1/8 de pulgada, aproximadamente ocho pulsos de 1 segundo. Continúe con nuestra receta tal como está escrita.
- Alternativa al procesador de alimentos: si no tiene un procesador de alimentos, simplemente use un rallador para rallar las papas y continúe con nuestra receta tal como está escrita. La textura será un poco diferente dentro de los tots, ¡pero aun así sabrán muy bien!
- Información nutricional: La información nutricional proporcionada a continuación es una estimación. Usamos la calculadora de ingresos USDA Supertracker para calcular valores aproximados.
Si haces esta receta, toma una foto y usa el hashtag #RecetasLatinas – ¡Nos encanta ver tus creaciones en Instagram y Facebook! Encuéntranos: @inspiredtaste
Nutrición por porción: Tamaño de la porción 4 tots / Calorías 152 / Proteína 3 g / Carbohidratos 21 g / Fibra dietética 3 g / Azúcares totales 1 g / Grasa total 6 g / Grasa saturada 2 g / Colesterol 5 mg
