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Entonces es. Iba a llamar a este post “- Juice” porque no necesita exprimidor, pero ganó el título anterior porque me di cuenta de que Vitamix no es exactamente un traje minimalista.
Probablemente hayas visto a muchos bloggers escribiendo sobre jugos verdes que han hecho con exprimidores de lujo, y no voy a mentir, yo también tengo uno. Pero si el presupuesto es un problema y está tratando de decidir si una licuadora o un extractor de jugos es una mejor inversión, no se preocupe, puede hacer jugo verde con una Vitamix o con una realmente potente. mezclador.
yo compre el mio Vitamix en 2012 y lo uso casi todos los días. Es posible que haya oído hablar de todas las cosas gloriosas que puede crear un Vitamix, incluidos postres helados, aderezos, sopas e incluso productos horneados, pero quería probar a hacer jugo con su propia receta. Para aquellos a los que no les gusta la pulpa, ahí es donde entra el par de calcetines. El proceso fue simple y los resultados deliciosos. (Tenga en cuenta que hay mucha nutrición en la pulpa, por lo que puede pensar dos veces antes de desenvolver, pero hablaremos más sobre eso en un segundo).
Así es como lo hice:
Paso 1: elige tu producto
Algunas verduras agriarán o agriarán sus jugos, mientras que otras endulzarán su bebida. Las zanahorias y las manzanas, por ejemplo, son naturalmente más altas en azúcar y, por lo tanto, producen un jugo más dulce.
Me gusta empezar con una buena base de jugo de apio. El más joven pensó que el apio era un vegetal terrible, incluso cuando estaba cubierto con Cheez-Whiz o mantequilla de maní y espolvoreado con pasas de hormiga en un tronco. Hoy en día, el experto en nutrición culinaria más sofisticado piensa que el apio es un vegetal verdaderamente hermoso. También ayuda a bajar la presión arterial, contiene compuestos anticancerígenos, ayuda en la desintoxicación y también proporciona una fuerte dosis de vitaminas A, B y C.
Los micronutrientes en el apio en su estado nutricional completo incluyen magnesio, hierro, sodio, fósforo, hierro y potasio, y la descomposición de su fibra durante el proceso de jugo ayuda a que los nutrientes estén más disponibles para que nuestros cuerpos los usen. Me gusta combinar el apio con el pepino porque los dos juntos son súper espesos en el agua y refrescantes, especialmente en un día caluroso.
Otro verde en mi mezcla de sabores de la semana es el perejil, que contiene muchos fitonutrientes que combaten el cáncer y la inflamación. ¡Esto no es solo un seguimiento! El perejil es rico en vitaminas A, B, C y K, además de hierro, ácido fólico y clorofila. Ah, y una curiosidad: también es un ambientador natural.
Por supuesto, tengo algunas hojas oscuras allí: la col rizada y las espinacas son mis favoritas y puedes agregar lo que quieras. La espinaca es más dulce, así que si te gustan los jugos más dulces, te recomiendo comer un poco más de espinaca.
Además de las manzanas, el limón es la única otra fruta en esta mezcla. Puede agregar tanto jugo de limón como desee, dependiendo de cuánto le gusten sus jugos. Los limones tienen propiedades desintoxicantes y ayudan a dar a los jugos frescos un sabor vibrante y cremoso (¿es eso un sabor? Yo digo que lo es).
Aquí están las cantidades de cada ingrediente en mi receta:
- 6 tallos largos de apio
- 2-3 manzanas (use 3 si prefiere que su jugo sea más dulce)
- 3 zanahorias
- 1 pepino inglés mediano
- 2 tazas de verduras mixtas (la col rizada y las espinacas son mis favoritas)
- 1 taza de perejil bien derretido
- jugo de 1 limón, y más si te gusta tu pastel de jugo
- Brote de raíz de jengibre pelado fresco de 1-2 “(mega antiinflamatorio y agrega una especia sutil)
- 1 taza de agua
Paso 2: Lavar los productos y picar los trozos densos
Como estamos tratando con múltiples miembros de la docena sucia Aquí, asegúrese de comprar frutas y verduras orgánicas y/o lávelas lo más a fondo posible. No se preocupe por picar perejil, espinaca o col rizada, simplemente échelos directamente en la Vitamix (incluidos los tallos si usa hojas grandes de col rizada). Corte el pepino, el apio y las zanahorias en trozos de aproximadamente 1 pulgada de ancho y mezcle bien. Pelar las manzanas y echarlas en el frasco con un fuerte chorrito de jugo de limón y 1 taza de agua. Es probable que deba agregar estas cosas en lotes porque no caben en una botella Vitamix de 64 oz en su forma completa.
Paso 3: Mezclar hasta que quede suave
Con aproximadamente 1/3 de sus ingredientes en Vitamix, mezcle hasta que quede suave. Luego agregue 1/3 más y mezcle y adhiera a lo que quedó.
Si tiene problemas para mover la mezcla, intente empujarla dentro del vaso con el mango que viene con la licuadora o use una cuchara (pero asegúrese de apagar el motor). Alternativamente, agregue un poco más de agua.
Cuando termines, deberías tener una agradable mezcla verde burbujeante que se asemeja al agua de un pantano. ¡Vivir!
Paso 4: Crea tu filtro
NOTA: No necesita filtrar el jugo si no lo desea. Hay una tonelada de valor nutricional en la fibra vegetal que solo eso. Apoya la digestión, pero también reduce la liberación de azúcar en el torrente sanguíneo.. Si eres bueno con la textura de los batidos, puedes detenerte aquí, tirar una pajilla y beber. Sin embargo, si quieres que sea más jugoso (es decir, sin pulpa), aquí tienes cómo hacerlo:
Necesitarás un par de calcetines viejos y unas tijeras. Corté un par de calcetines opacos (limpios, por supuesto) y los recomendaría sobre las medias de nailon porque los ajustarás. Las medias de nailon pueden ser muy delgadas y pueden terminar con agujeros, anulando el propósito de tener un filtro.
Corte aproximadamente 12 pulgadas / 1 pie de una “pierna”. Si no tienen pie, haz un nudo cerca de la base.
Paso 5: Separar el jugo de la pulpa
Coloque el extremo inferior de los calcetines/tamiz en un frasco limpio. Transfiera la mezcla verde de la botella de Vitamix a la abertura del calcetín, agregando aproximadamente 1-2 tazas a la vez. Use sus manos para exprimir la mayor cantidad de jugo posible de los calcetines, escurriendo el jugo y dejando la pulpa adentro.
Continúe agregando la mezcla verde a los calcetines hasta que la botella de Vitamix esté vacía. Cuando haya terminado de exprimir, debe tener al menos 1 litro de jugo en la jarra. Pruebe y agregue un poco más de limón si lo desea.
Si te estás preguntando qué hacer con toda esa masa, tengo varias ideas para ti:
- Úselo en tortillas para agregar fibra: Bate la mezcla de huevo, luego viértela en una sartén y espera hasta que se endurezca.
- hacer unas patatas fritas presionando la pulpa en una capa muy delgada en una bandeja para hornear forrada. Espolvorea con sal marina y pimienta negra, ajo en polvo o lo que quieras para sazonar. Llevar al horno a 350°C durante aproximadamente una hora. (Si tiene un deshidratador, úselo). Revise el horno de vez en cuando, rompiendo la capa de papas fritas para crear bordes afilados y secar los puntos húmedos. Funciona mejor si extrae la mayor cantidad de jugo posible de la pulpa antes de cocinar.
- Añádelo a la masa de muffins. – De nuevo, para fibra extra. Es posible que desee guardar esto para los jugos que contienen más cosas como zanahorias y manzanas en lugar de repollo y apio… a menos que le gusten los muffins verdes. ?
Este jugo se puede almacenar hasta por 2 días en el refrigerador, pero disfrutarlo fresco brindará más beneficios para la salud.
¡Y es eso! Así Dime…
- ¿Eres fanático del jugo verde? ¿Cuáles son tus mezclas favoritas?
- Si tienes una Vitamix (u otra licuadora potente), ¿has probado a hacer jugo verde? ¿Como surgió? ¿Qué otros mezcladores hacen el trabajo?
Finalmente, si no te gustan los jugos de frutas pero te encantan los batidos, asegúrese de comprobar:
