Esta deliciosa salsa verde está llena de sabor a hoja de albahaca balanceada con piñones mantecosos, ajo fresco e infundida con aceite de oliva de calidad. Descubre cómo hacer la mejor salsa pesto de albahaca rellena con ingredientes frescos y preparada en minutos.
La mejor receta de salsa pesto de albahaca
Memorizar recetas simples de salsa que puedo preparar en minutos es una forma de ahorrar tiempo en la cocina y esta receta de pesto de albahaca no solo es fresca, sino una salsa perfecta para muchas recetas. Puedes untarlo sobre cualquier tipo de carne y pescado o utilizarlo como adobo de verduras, pero la forma más deliciosa de disfrutar el pesto es con unos espaguetis cocidos.
¿Qué es el pesto de albahaca?
El pesto auténtico se elabora martillando los ingredientes con un mortero y una mano, que también es de donde recibe su nombre. Pesto deriva de la palabra italiana machacado y se remonta a la ciudad de Génova. La salsa cruda se compone de hojas de albahaca fresca, dientes de ajo, piñones y un queso sazonado como el parmesano. Una vez que los ingredientes se molieron o trituraron en un procesador de alimentos, se mezclaron en aceite de oliva de alta calidad.
¿A qué sabe el pesto?
Los sabores más fuertes de esta salsa provienen de la albahaca y el ajo, que luego se equilibran con aceite de oliva y piñones. Como los piñones son de tipo aceitoso, imparten un sabor a mantequilla a la pasta. Dependiendo del tipo de queso, también necesitarás una pizca de sal. Debería poder probar todos los sabores de los ingredientes agregados en esta salsa fresca.
Cómo preparar pesto de albahaca
Para esta sencilla receta, todo lo que necesitas es un procesador de alimentos y una espátula para prepararla y un recipiente pequeño para guardarla.
- Coloca la mitad de las hojas de albahaca en un procesador de alimentos con todas las nueces, el queso, el ajo y la sal. Pulse hasta que los ingredientes estén finamente picados.
- Use una espátula para raspar los lados del procesador de alimentos y agregue el resto de la albahaca. Sigue pulsando hasta formar formas de consistencia pastosa.
- Retire la tapa y vierta lentamente el aceite mientras continúa mezclando los ingredientes hasta que estén bien mezclados.
- Pruebe la salsa y ajuste los condimentos a su gusto.
¿En qué usar Pesto?
El pesto es una de esas recetas fantásticas para tener siempre a mano para cenas rápidas o adobos. Puede hacer que una cena normal o sencilla sea exquisita.
- Úsalo como salsa para pizza.
- Espolvorear con carne, pollo o pescado.
- Untar en un sándwich.
- Mézclalo en un aderezo para ensaladas.
- Úsalo para marinar verduras.
¿Cómo almacenar el pesto de albahaca?
El pesto se puede almacenar en el refrigerador hasta por 1 semana si se empaqueta correctamente. Coloque la salsa en un recipiente pequeño y llénelo hasta el borde, asegurándose de exprimir el aire. Vierta una pequeña cantidad de aceite adicional encima para mantener la frescura. También puede congelar la salsa pesto durante varios meses si la almacena en un recipiente congelador. No olvide poner una etiqueta de fecha en el paquete.
¿Qué pasa si no me gustan las hojas de albahaca?
¿No eres fanático de las hojas de albahaca? ¡Sin problemas! Puede reemplazar fácilmente la planta picante con sus verduras de hoja verde favoritas.
Algunas opciones deliciosas se enumeran a continuación:
- Espinaca
- repollo
- hojas de menta
- Berro
- ensalada de rúcula
- Mostaza
Para recetas de salsa más clásicas, pruebe algunas de estas:
La mejor salsa pesto de albahaca
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo total 10 minutos
Porciones 12 porciones
Esta deliciosa salsa verde está llena de sabor a hoja de albahaca balanceada con piñones mantecosos, ajo fresco e infundida con aceite de oliva de calidad. Descubre cómo hacer el La mejor salsa pesto de albahaca relleno con ingredientes frescos y preparado en minutos.
- 6 onzas de hojas de albahaca fresca alrededor de 6 tazas ligeramente envueltas
- 1/2 taza de piñones
- 1/2 taza de parmesano rallado
- 2 dientes de ajo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra
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Coloca la mitad de las hojas de albahaca en un procesador de alimentos con todos los piñones, el queso parmesano, los dientes de ajo y la sal. Amasar hasta que los ingredientes estén finamente picados, pero no como una pasta.
-
Use una espátula para raspar los lados del procesador de alimentos y agregue el resto de la albahaca. Continúe pulsando hasta que tenga una consistencia pastosa.
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Retire la tapa y vierta lentamente la mitad en el aceite y mezcle los ingredientes hasta que estén bien mezclados. Para un estilo más líquido, agregue el resto del aceite y vuelva a pulsar para mezclar.
-
Pruebe la salsa y ajuste los condimentos a su gusto.
valores nutricionales
La mejor salsa pesto de albahaca
Cantidad por ración (1 cucharada)
calorías 139 calorías de 126 grasas
% Valor diario *
gordo 14g22%
2 g de grasa saturada10%
Colesterol 4 mg1%
Sodio 162 mg7%
Potasio 81 mgdos%
carbohidratos 1g0%
1g de fibra4%
azúcar 1g1%
Proteína 3g6%
vitamina a 784UIdieciséis%
vitamina C 3mg4%
Fútbol 73mg7%
Hierro 1 mg6%
* Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías.
