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El clima cálido está aquí, lo que significa que es hora de… ¡bebidas divertidas para el verano! Si prepara cócteles en casa, probablemente conozca el jarabe normal. Hago jarabe simple cada vez que mezclo una jarra de limonada porque es mucho más fácil de mezclar con bebidas que solo con azúcar. ¿La otra gran cosa? Puede infundir fácilmente jarabe simple con casi cualquier sabor que pueda imaginar. Estoy compartiendo seis excelentes combinaciones de sabores que garantizan que te apetezca una bebida de verano.
Hay varias formas de hacer un jarabe simple. Prefiero una proporción de 1:1 de agua y jugo de caña orgánico evaporado. Puedes usar el edulcorante que más te guste. Para un jarabe simple de color más claro, use azúcar blanca granulada. Para agregar sabor, simplemente agregue su flor comestible favorita (fresca o seca), ramitas de hierbas, frutas o incluso especias. Yo uso un jarabe más concentrado porque ocupa menos espacio en la nevera.
Para esto usé 2 tazas de jugo de caña evaporado y 2 tazas de agua. Produce poco menos de 4 tazas de jarabe simple. Como quería hacer varios almíbares con diferentes sabores, remojé las flores, las hierbas y las cáscaras de los cítricos en pequeños frascos de vidrio. Sumergirlos en almíbar caliente ayuda a que suelten sus sabores o esencias. El jarabe no tarda mucho en infundirse, solo 15-20 minutos. Sin embargo, cuanto más profundo es, más fuerte es el sabor. Siempre filtre el almíbar para evitar que se eche a perder. El jarabe debe almacenarse en el refrigerador y, aunque durará varias semanas, no durará para siempre.
6 jarabes simples con infusión de verano
Hibisco
Remoje de 1/2 a 1 cucharadita de pétalos de hibisco secos (también puede usar una mezcla de té de hierbas de hibisco) en 6 a 8 onzas de jarabe caliente. Dejar reposar durante al menos 30-60 minutos. Filtrar y refrigerar.
Romero + Limón
Use un pelador para quitar tiras delgadas de ralladura de 1 limón orgánico. Colocar en un frasco con 1 ramita de romero orgánico. Agregue 6-8 onzas de jarabe caliente y deje reposar durante al menos 30-60 minutos. Filtrar y refrigerar.
lavanda + rosa
Remoje 1 cucharadita de grado culinario, lavanda orgánica seca y capullos de rosa secos en 6-8 onzas de jarabe simple caliente. y déjalo reposar durante al menos 30-60 minutos. Filtrar y refrigerar.
Manzanilla + Menta
Coloque 1-2 cucharaditas de capullos de manzanilla orgánicos secos o 1 cucharada de capullos de manzanilla frescos y 1 ramita de menta orgánica fresca en un frasco. Agregue 6-8 onzas de jarabe caliente y deje reposar durante una hora más o menos. Filtrar y refrigerar.
mora + tomillo
Coloque 4-5 moras maduras y 1 ramita de tomillo orgánico en un frasco. Agregue de 6 a 8 onzas de jarabe simple caliente al frasco y déjelo reposar. Aplasta la fruta con una cuchara para liberar más sabor. Filtrar las bayas y el tomillo. Conservar en la nevera. Usar dentro de una semana.
naranja + vainilla
Ralla 1 naranja grande y agrega la ralladura más 1 vainilla, dividida en un frasco. Agregue de 6 a 8 onzas de jarabe simple caliente. Déjalo reposar por varias horas. Filtrar la ralladura y la vainilla. refrigerar. (Nota: uso la vainilla sobrante de otra receta. Es una excelente manera de reducir el desperdicio al reutilizarla).
LIMONADA DE FRESAS HIBISCO
Nevera de fresas e hibiscos
Una refrescante bebida veraniega elaborada con sirope de fresa e hibisco y un chorrito de vodka.
Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo total 5 minutos
Porciones: 8
Ingredientes
- 1 taza de jarabe de hibisco blanco
- 1 taza de agua
- 1 taza de fresas frescas o congeladas
- 1/2 taza de jugo de limón o lima recién exprimido
- Para servir – hielo y vodka o agua con gas
Instrucciones
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Coloque el jarabe simple de hibisco, el agua, las fresas y el jugo de limón o lima en una licuadora. Puré de patata. Vierta en un frasco.
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Para servir, vierta 4 onzas de la mezcla sobre hielo y agregue un poco de vodka o agua con gas.
Los grados
Para hacer un jarabe simple: combine 1/2 taza de jugo de caña de azúcar orgánico evaporado y 1/2 taza de agua en una sartén. Llévalo al fuego. Agregue 1 cucharadita de pétalos de hibisco secos. Deje reposar durante 30-60 minutos más o menos y cuele en un frasco limpio. Conservar hasta su uso. La bebida de fresa es bastante dulce y concentrada. Si no desea preparar un cóctel, simplemente agregue más agua para diluirlo según sus preferencias personales. Cambia las fresas por otra baya o fruta.
