Ha llegado el buen tiempo, lo que significa que es hora de… ¡bebidas divertidas de verano! Si prepara cócteles en casa, probablemente conozca el jarabe simple. Hago un jarabe simple cada vez que mezclo una jarra de limonada porque es mucho más fácil de mezclar en bebidas que solo azúcar.
¿La otra gran cosa? Puede infundir fácilmente un jarabe simple con cualquier sabor que pueda imaginar. Comparto seis increíbles combinaciones de sabores que te harán querer una bebida de verano.
Hay varias formas de hacer un jarabe simple. Prefiero una proporción de 1:1 de agua y jugo de caña orgánico evaporado. Puedes usar cualquier edulcorante que te guste.
Para un jarabe simple de color más claro, use azúcar granulada blanca. Para darle sabor, simplemente agregue su flor comestible favorita (fresca o seca), ramitas de hierbas, frutas o incluso especias. Yo uso un jarabe simple más concentrado porque ocupa menos espacio en la nevera.
Para esto usé 2 tazas de jugo de caña evaporado y 2 tazas de agua. Produce poco menos de 4 tazas de jarabe simple. Como quería hacer varios jarabes de sabores, coloqué las flores, las hierbas y las cáscaras de cítricos en pequeños frascos de vidrio.
Sumergirlos en almíbar caliente ayuda a que suelten sus sabores o esencias. No lleva mucho tiempo infundir el jarabe, solo 15-20 minutos.
Cuanto más tiempo se remoja, más fuerte es el sabor. Filtra siempre el almíbar para evitar que se deteriore. El jarabe debe almacenarse en el refrigerador y, aunque durará varias semanas, no durará para siempre.
6 jarabes simples con infusión de verano
1. Hibisco
Remoje de 1/2 a 1 cucharadita de pétalos de hibisco secos (también puede usar una mezcla de té de hibisco) en 6 a 8 onzas de jarabe simple caliente. Dejar en infusión durante al menos 30-60 minutos. Filtrar y refrigerar.
2. Romero + Limón
Use un pelador para quitar tiras delgadas de ralladura de 1 limón orgánico. Colocar en un frasco con 1 ramita de romero orgánico. Agregue de 6 a 8 onzas de jarabe simple caliente y déjelo reposar durante al menos 30 a 60 minutos. Filtrar y refrigerar.
3. Lavanda + Rosa
Remoje 1 cucharadita de grado culinario, lavanda seca orgánica y capullos de rosa secos en 6-8 onzas de jarabe simple caliente. y dejar en infusión durante al menos 30-60 minutos. Filtrar y refrigerar.
4. Manzanilla + Menta
Coloque 1-2 cucharaditas de brotes de manzanilla orgánicos secos o 1 cucharada de brotes de manzanilla frescos y 1 ramita de menta orgánica fresca en un frasco. Agregue 6-8 onzas de jarabe simple caliente y deje reposar durante una hora más o menos. Filtrar y refrigerar.
5. Mora + Tomillo
Coloque 4-5 moras maduras y 1 ramita de tomillo orgánico en un frasco. Agregue de 6 a 8 onzas de jarabe simple caliente a la botella y deje que se infunda. Aplasta la fruta con una cuchara para liberar más sabor.
Escurrir las bayas y el tomillo. Conservar en la nevera. Usar dentro de una semana.
6. Naranja + Vainilla
Pele 1 naranja grande y agregue la ralladura más 1 vaina de vainilla, divida en un frasco. Agregue de 6 a 8 onzas de jarabe simple caliente.
Dejar en infusión durante varias horas. Filtrar la ralladura y la vaina de vainilla. refrigerar.
(Nota: uso las vainas de vainilla sobrantes que se usaron en otra receta. Es una excelente manera de reducir el desperdicio reutilizándolas).
Limonada de fresa e hibisco
Nevera de fresas e hibiscos
Una bebida refrescante de verano hecha con fresas y sirope de hibisco y un chorrito de vodka.
Tiempo de preparación 5 min
Tiempo total 5 minutos
Curso: Bebidas + Cócteles
Gastronomía: Bebidas
palabra clave: fruta
Porciones: 8
Ingredientes
- 1 taza de jarabe simple de jamaica
- 1 taza de agua
- 1 taza de fresas frescas o congeladas
- 1/2 taza de jugo de limón o lima recién exprimido
- Para servir: hielo y vodka o agua con gas
Instrucciones
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Coloque el jarabe simple de hibisco, el agua, las fresas y el jugo de limón o lima en una licuadora. puré de patatas. Colar en un frasco.
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Para servir, vierta 4 onzas de la mezcla sobre hielo y agregue un poco de vodka o agua con gas.
Los grados
Para hacer un jarabe simple: combine 1/2 taza de jugo de caña de azúcar orgánico evaporado y 1/2 taza de agua en una sartén. Llévalo al fuego. Agregue 1 cucharadita de pétalos de hibisco secos. Deje reposar de 30 a 60 minutos o más y cuele en una botella limpia. Conservar hasta su uso. La bebida de fresa es bastante dulce y concentrada. Si no desea preparar un cóctel, simplemente agregue más agua para diluirlo según sus preferencias personales. Cambia las fresas por otra baya o fruta.
