Cómo hacer huevos escalfados perfectos
Puede pensar que los huevos escalfados son el único dominio de los restaurantes y hoteles caros, pero no lo son. Con un poco de práctica y algunos buenos consejos, usted también puede aprender Cómo hacer huevos escalfados perfectos. Piensa en disfrutar del arte del desayuno con huevo escalfado.
Hay muchas recetas diferentes para huevos escalfados perfectamente; puedes hacerlo en el microondas en cacerolas especiales de silicona, puedes hacer funcionar un sistema de vide sous o ponerlos en la estufa.
El método del tablero es simple, no requiere la compra de equipo adicional y es rápido. Es mi método favorito para cazar huevos y el que voy a compartir contigo hoy.
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Cómo hacer huevos escalfados
Comience con huevos frescos. Una manera fácil de probar la frescura de los huevos es colocarlos en un recipiente con agua (preferiblemente uno con los lados transparentes, pero no importa). Si el huevo está en el fondo del recipiente por un lado, es fresco. Menos frescos pero aún buenos para comer, los huevos (aunque no son ideales para escalfar) irán directamente al fondo del tazón. Si un huevo flota hacia la superficie, está lleno y ya no es seguro para comer.
Llena una olla con entre 5 y 8 cm (2-3 pulgadas) de agua. No agregue sal ya que esto romperá las claras de huevo.
Caliente la sartén hasta que el agua comience a hervir suavemente.
Rompa el huevo en un tazón pequeño, una taza de crema o molde. Esto no solo te permitirá asegurarte de que no haya trozos de cáscara en el huevo, sino que también te ayudará a ver si hay trozos goteando en la clara de huevo y retenerlos antes de cocinar el huevo.
Sosteniendo el recipiente ligeramente por encima del agua, desliza el huevo en el agua. (Repita los pasos para huevos adicionales).
Cuánto tiempo para cocinar un huevo escalfado
Cocine el huevo solo en agua hirviendo (no debe estar hirviendo), o también puede apagar el fuego durante 3-5 minutos. En agua a fuego lento no moverás mucho el huevo.
La clara de huevo debe estar firme y después de algunos intentos sabrás cuánto tiempo necesitarás cocinar el huevo para que la yema esté hecha a tu gusto.
Con una cuchara ranurada, retire los huevos de la sartén y escúrralos bien. Es posible que deba limpiar el huevo con un paño de cocina limpio o una toalla de papel o simplemente sostenga la cuchara ranurada y escúrralo sobre el fregadero durante un minuto.
Coloca el huevo en un plato. Añadir sal y pimienta al gusto.
Hay muchas guarniciones que funcionan bien con huevos escalfados. La tostada es la primera en la que piensa mucha gente, y es la favorita de cualquiera a quien le gusten las yemas ligeramente líquidas. También puedes decorar con espárragos, aguacate, espinacas, tocino o incluso salmón ahumado. Las opciones son realmente infinitas.
Algunos chefs confían en pasar el huevo por un colador de malla fina antes de colocarlo en el tazón de vidrio pequeño; esto ayuda a eliminar la parte más delgada de la clara de huevo que causa las astillas. Sin embargo, también puedes omitir este paso si inclinas el tazón pequeño sobre el fregadero para que se escurran las partes blancas.
Otro truco es añadir 1-2 cucharadas de vinagre blanco al agua antes de hervir. Usar esta pequeña cantidad no hará que los huevos se vean como vinagre, pero puede ayudarlos a mantener su forma. También puede colocar los huevos en una cacerola con agua arremolinada, primero revolviendo rápidamente para arremolinar el agua.
Ahora puedes hacer huevos benedictinos perfectos en cualquier momento. Para preparar una licuadora holandesa simple, original o crear una tradicionalmente.
Sin embargo, no es necesario realizar ninguno de estos pasos. ¡Simplemente siguiendo las instrucciones anteriores, estarás haciendo tus huevos escalfados perfectamente en muy poco tiempo!
