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¡Los huevos benedictinos son el desayuno favorito! Un panecillo inglés se cubre con tocino canadiense, un huevo escalfado y luego se cubre con una salsa holandesa mantecosa. ¡Tu próximo brunch lo necesita!
El desayuno es la comida más importante del día y este Eggs Benedict es definitivamente uno que disfrutarás. Este plato decadente se puede encontrar en cualquier restaurante de desayuno, pero también se puede hacer en casa. Para platos de desayuno más clásicos, pruebe Biscuits and Gravy, The Best Quiche y Waffles belgas.
huevos Benedict
Eggs Benedict requiere un poco de trabajo y planificación, ya que hay varias capas en este sándwich abierto, ¡pero vale la pena! La combinación del muffin inglés mantecoso, el sabroso tocino canadiense, el huevo escalfado y la delicada salsa holandesa mantecosa es simplemente increíble. ¡No te decepcionará!
Cómo hacer huevos Benedict:
- Tostar los muffins ingleses hasta que estén dorados y luego la mantequilla.
- Colocar una capa de tocino canadiense, huevo escalfado y verter la salsa holandesa por encima.
- Decorar con pimentón y perejil.
Cómo cocinar huevos escalfados:
- Coloque un colador pequeño sobre un tazón y rompa un huevo para eliminar las claras acuosas. Coloque el huevo en un plato pequeño. Repita con los huevos restantes.
- Llene una cacerola mediana con 3-4 pulgadas de agua y hierva. Cuando comiencen a formarse algunas burbujas en el fondo de la olla (nunca deben hervir), reduzca el fuego a medio-bajo.
- Agregue el vinagre y cree un remolino.
- Sosteniendo el plato cerca del centro del vórtice, vierta rápidamente el huevo y cocine por 3 minutos. Retire con una espumadera y escurra sobre toallas de papel. Repita con los huevos restantes.
Cómo hacer salsa holandesa:
- Derrita la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego medio hasta que comience a formar espuma.
- Coloque las yemas de huevo y 1 cucharadita de agua en una licuadora y comience a licuar a fuego lento. Agregue lentamente la mantequilla derretida mientras mezcla y continúe mezclando hasta que quede suave.
- Combine el jugo de limón, la pimienta de cayena, la sal y la pimienta. Verter en un bol y colocar un film de plástico sobre la superficie de la salsa (para que no se forme piel) y reservar.
¿Cuáles son algunas variaciones del huevo benedictino?
Una vez que tenga esa salida tradicional, haga cambios agregando cosas como aguacate, verduras o rodajas de tomate a su refrigerio abierto.
También puede cambiar el tocino canadiense por otra proteína, como tocino o salmón de corte grueso.
¿Qué servir con huevos Benedict?
Los huevos benedictinos son excelentes para acompañar cualquier desayuno, como papas fritas, papas al horno, espárragos al vapor o tomates.
Cómo almacenar la salsa holandesa:
Vierta la salsa restante en un recipiente hermético y refrigere por hasta 2 días.
¿Buscas otras recetas con huevo? Disfruta de estos:
huevos Benedict
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 40 minutos
porciones 2
huevos Benedict ¡Es el desayuno favorito! Un panecillo inglés se cubre con tocino canadiense, un huevo escalfado y luego se cubre con una salsa holandesa mantecosa. ¡Tu próximo brunch lo necesita!
- 1/2 taza de mantequilla sin sal
- 1/4 taza de crema batida espesa
- 1 1/2 cucharaditas de jugo de limón fresco
- 1/8 cucharadita de pimienta de cayena
- Sal y pimienta para probar
- 3 gemas grandes
Para los huevos escalfados:
- 4 huevos grandes
- 1 cucharada de vinagre
Para montaje:
- 2 panecillos ingleses, cortados a la mitad
- 4 rebanadas de tocino canadiense
- 1 cucharada de mantequilla
- perejil italiano picado
- pimentón para decorar
Para los holandeses:
-
Derrita la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego medio hasta que comience a formar espuma.
-
Coloque las yemas de huevo y 1 cucharadita de agua en una licuadora y comience a licuar a fuego lento. Agregue lentamente la mantequilla derretida mientras mezcla y continúe mezclando hasta que quede suave.
-
Combine el jugo de limón, la pimienta de cayena, la sal y la pimienta. Vierta en un tazón y coloque una envoltura de plástico sobre la superficie de la salsa y reserve.
Para los huevos escalfados:
-
Coloque un colador pequeño sobre un tazón y rompa un huevo para eliminar las claras acuosas. Coloque el huevo en un plato pequeño. Repita con los huevos restantes.
-
Llene una cacerola mediana con 3-4 pulgadas de agua y hierva. Cuando comiencen a formarse algunas burbujas en el fondo de la sartén, reduzca el fuego a medio-bajo.
-
Agregue el vinagre y cree un remolino. Sosteniendo el plato cerca del centro del vórtice, vierta rápidamente el huevo y cocine por 3 minutos.
-
Retire con una espumadera y escurra sobre toallas de papel. Repita con los huevos restantes.
Para panecillos ingleses:
-
Tueste los muffins ingleses en la tostadora o en la parrilla hasta que estén dorados. untar con mantequilla
Para tocino canadiense:
-
Cocine el tocino canadiense en una sartén a fuego medio-alto durante 1-2 minutos por cada lado hasta que esté dorado.
Para montaje:
-
Ponga tocino canadiense en muffins de tostadas inglesas. Añadimos el huevo y vertemos la salsa holandesa por encima. Decorar con pimentón y perejil.
Información nutricional
huevos Benedict
Valor por proporción
calorías 744 calorías de 495 grasas
% Valor diario *
gordo 55g85%
Grasa saturada 28g140%
Colesterol 745 mg248%
Sodio 977 mg41%
Potasio 422 mg12%
carbohidratos 30g10%
2g de fibra8%
azúcar 1g1%
Proteína 32g64%
vitamina a 2019IU40%
vitamina C 1 mg1%
Fútbol 130 mg13%
Hierro 3mg17%
* Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías.
