¡Descubre cómo hacer galletas caseras usando mi sencilla receta paso a paso y técnica de plegado! Rellenas de arándanos, romero y queso cheddar, ¡esta es la mejor receta de galletas que jamás necesitarás con Video!
Esta publicación trata sobre cómo hacer galletas desde cero. ¡Todo lo que necesita saber es una receta casera de galletas de suero de leche con video!
IMPRESCINDIBLE para todos los amantes de las galletas que quieran aprender a hacer galletas suaves, esponjosas, ligeras y mantecosas en casa, ¡completamente desde cero!
Me encantan los días de cocina. Hay algo absolutamente relajante y terapéutico en hornear, especialmente en hacer galletas en casa, completamente desde cero.
Y créame, no importa cuán intimidantes sean las personas y las recetas de galletas para hornear, una vez que comience y tenga su primera galleta de leche casera, ¡nunca se detendrá!
RECETA DE GALLETAS
¿Quieres aprender a hacer galletas en casa? Aquí está el secreto: las galletas suaves y esponjosas realmente lindas provienen de la técnica, no de la receta. Es CÓMO haces la masa para galletas y la doblas, no los ingredientes exactos.
Entonces, mientras muchos de nosotros buscamos y buscamos la receta perfecta de galletas de mantequilla, el secreto no estaba necesariamente en la receta, sino en la técnica.
Y no quiero asustarte cuando digo técnica. Solo estoy tratando de mirar hacia otro lado midiendo tazas y cucharas: las fotos a continuación y el tutorial paso a paso de “cómo hacer galletas” valen más que mil palabras.
GALLETAS CASERAS
Estas galletas caseras son diferentes de las galletas de goteo, como estas simples galletas de limón y arándanos que saben como un panecillo de arándanos esponjoso, esponjoso y ligeramente crujiente. Esta es otra receta IMPRESCINDIBLE y una manera perfecta de comenzar a hornear galletas.
Esta es una receta básica de galletas caseras que le muestra cómo hacer galletas desde cero y cómo darles sabor de diferentes maneras. ¡Opté por una versión inspirada en el otoño y agregué queso cheddar de romero y arándanos a mi masa para galletas!
El video es completamente sobre galletas de queso cheddar.
Una vez hechas las galletas caseras, nunca volverás. ¡Eso es una promesa! ¡Entonces vamos a comenzar!
CÓMO HACER GALLETAS
VIDEO RECETA: Cómo hacer galletas desde cero
Fotos
Básicamente, esta receta de “cómo hacer galletas” comienza con mantequilla rallada congelada. ¡También es el secreto de mi pasta absolutamente simple y súper fácil! Esta mantequilla se mezcla con harina, sal, polvo de hornear, bicarbonato de sodio y azúcar.
Luego se vierte suero de leche frío (o una mezcla de yogur y leche) y luego, con un tenedor, la masa se une y se ve como un desastre peludo. En este punto, necesitará un poco de queso rallado, romero fresco y arándanos mezclados por separado en un tazón. ¡Cubriremos las muchas variaciones más adelante!
Ahora aquí está la parte divertida, vas a aplanar la masa con tus manos en una forma rectangular aproximada (4 pulgadas X 6 pulgadas aproximadamente). Luego espolvorea la mitad de la mezcla de hierbas y queso encima.
Luego doblará el rectángulo en tercios como una carta comercial. Ya no verá ninguna mezcla de queso, ya que todo se doblará en forma de carta comercial rectangular.
Luego volverás a aplanar la masa con las manos en la misma forma y tamaño rectangular (aproximadamente). Y espolvorea la mezcla de queso restante encima y vuelve a doblar. ¡Ahora abre la masa, corta y cocina!
Bien, entonces, ¿por qué puedes ordenar todo este FUSS? Simplemente porque este pliegue da un increíble efecto de capas y asegura que la mezcla de queso esté siempre en las capas intermedias de la galleta. Así que no quemes el queso en el fondo de tus galletas.
Además, este método de plegado también es lo que hace que hacer galletas en casa sea tan divertido. Para que conste, puedes hacer esta masa de galletas de suero de leche en el procesador de alimentos, ¡pero extrañarás la masa!
Hablemos de los sabores de estas galletas caseras de suero de leche. Me encanta esta combinación particular de romero, queso cheddar y arándanos. ¡Es cursi, dulce y absolutamente perfecto para el otoño y el Día de Acción de Gracias!
Ahora, siéntete libre de usar otras hierbas o quesos cuando hagas galletas en casa. Deja los arándanos, añade algunas nueces, añade cebollas salteadas, champiñones, espinacas, tomates secos, pesto… ¡cualquier cosa, de verdad!
Lo único que debe buscar aquí es asegurarse de que los complementos estén lo más secos y frescos posible. Verduras calientes y fritas no es la mejor idea.
Esta linda receta de galletas, junto con mi tutorial sobre cómo hacer galletas, es realmente una receta básica perfecta para tener a mano e ir desde allí.
Te aseguro que estas galletas son LINDAS, SUAVES, Mantecosas y FELICES EN TU BOCA. Cojín 🙂 ¡Ahora ve a divertirte!
SUGERENCIAS DE GALLETAS
- En lugar de mezclar manualmente la mezcla de mantequilla y harina, puedes usar un procesador de alimentos. Deberá pulsar juntos durante unos segundos.
- Esta receta de galletas de suero de leche es realmente una receta básica perfecta. Puede agregar cualquier condimento, queso, frutas secas y nueces que desee.
- Asegúrate de que todos los ingredientes estén congelados. Sí, eso incluye tus complementos como queso, pesto o lo que quieras agregar a tus bizcochos caseros de suero de leche.
- Las frutas mojadas o muy jugosas no son un gran complemento ya que evitan que las galletas caseras suban.
- Para obtener la máxima ternura, asegúrese de que las galletas estén FRÍAS y que el horno esté CALIENTE al hornear. Si sientes que el horno no está listo, coloca las galletas en el refrigerador hasta que la masa se haya enfriado nuevamente y tu horno esté caliente.
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¡Aprende a hacer galletas en casa usando mi sencilla receta paso a paso y técnica de plegado! Hechas de arándanos, romero y queso cheddar, ¡estas galletas caseras de suero de leche son perfectas para la cena o el almuerzo de Acción de Gracias!
Curso
cocina, desayuno, desayuno tardío, fácil, vacaciones, tutorial
Cocina
Americano
Palabra clave
calabaza bellota, receta de galletas, galletas de suero de leche, galletas caseras, cómo hacer un batido, cómo hacer galletas
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo total 30 minutos
Porciones 12 porciones
Calorías 165 kcal
Ingredientes
-
1¾
tazas
harina de uso general -
1
cuchara de mesa
Levadura en polvo -
1/2
cuchara de té
Bicarbonato de sodio -
1
cuchara de té
azúcar -
¼
cuchara de té
sal -
6
cuchara de mesa
mantequilla congelada sin sal
agrietado -
1
vidrio
mantequilla de leche
frío -
3/4
vidrio
queso cheddar
agrietado, -
1
cuchara de mesa
de hojas frescas de romero
Cortado -
1/4
vidrio
de arándanos secos
Instrucciones
-
Precaliente el horno a 450F.
-
En un tazón pequeño, combine el queso, el romero, los arándanos y reserve.
-
En un tazón grande, mezcle la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y el azúcar.
-
Tome la mantequilla fría picada y agréguela a la mezcla de harina. Usa un da para mezclarlos. Echa un vistazo a esta sencilla receta de corteza de pastel de hojuelas.
-
Agregue el suero de leche y, con un tenedor, revuelva hasta que se forme una masa.
-
Convierta la masa sobre una superficie enharinada y extiéndala con las manos en un rectángulo de aproximadamente 4 pulgadas por aproximadamente 6 pulgadas.
-
Espolvorea la mitad de la mezcla de queso sobre la superficie y dobla la masa en tercios (como una carta comercial).
-
Girar la masa 90 grados y batir de la misma manera.
-
Espolvorea con la mezcla de queso restante y vuelve a doblar como una carta comercial.
-
Con un rodillo, enrolle la masa en un rectángulo de aproximadamente ½ “de grosor y córtela en cuadrados o use un cortador de galletas redondo para cortar los círculos.
-
Corta cada cuadrado en diagonal en un triángulo, si lo deseas.
-
Coloque las galletas en una bandeja para hornear forrada con pergamino y hornee durante 8 minutos, reduzca la temperatura del horno a 375F y continúe cocinando durante 4 minutos adicionales (dependiendo del tamaño de las galletas).
-
Se hacen cuando están hinchados y ligeramente dorados por debajo.
-
Retire y enfríe sobre una rejilla.
ingresos por videos
Notas de recetas
- En lugar de mezclar manualmente la mezcla de mantequilla y harina, puede usar un procesador de alimentos y mezclarlos durante unos segundos.
- Esta receta de bizcocho de suero de leche esponjoso es realmente una receta básica perfecta a la que puede agregar cualquier aderezo, queso, frutas secas y nueces que desee.
- Asegúrate de que todos los ingredientes estén congelados. Sí, eso incluye tus complementos como queso, pesto o lo que quieras agregar a tus bizcochos caseros de suero de leche.
- Las frutas húmedas o muy jugosas no son una gran adición ya que evitan que las galletas caseras suban.
- Para obtener la máxima ternura, asegúrese de que las galletas estén FRÍAS y que el horno esté CALIENTE al hornear. Si sientes que el horno no está listo, coloca las galletas en el refrigerador hasta que la masa se haya enfriado nuevamente y tu horno esté caliente.
