Si está buscando aprender a hacer ensalada de col casera, esta receta presenta una ensalada de col perfectamente crujiente en un aderezo cremoso que explota con esa combinación clásica de sabores que anhela.
Una de mis cosas favoritas del verano es disfrutar de una ensalada de col chisporroteante con la cena. Bueno, creo que, para ser honesto, lo que más me gusta del verano es el calor, simplemente estar afuera y no palear la nieve. La ensalada de col es buena y todo, pero no creo que nada sepa tan bien como la nieve. Desafortunadamente, “no palear” no es una buena receta. Seguir adelante…
¿Qué es una ensalada de col tradicional?
La ensalada de col es un plato clásico de picnic, comida compartida y barbacoa popular durante el verano. Es esencialmente una ensalada cremosa de col rizada con trozos de productos frescos como col rizada, zanahorias y cebollas mezcladas con mayonesa y aderezos. El nombre “ensalada de col” proviene de una palabra holandesa que significa “ensalada de col”. O eso me han dicho, en realidad no hablo holandés, pero si está en Internet, debe ser cierto.
Cómo hacer ensalada de col
En mi opinión, una buena ensalada de col debe ser crujiente y cremosa, con un toque de sabor en cada bocado. El uso de verduras frescas le dará el crujido que desea, y la mezcla de mayonesa con crema agria crea una ensalada de col rizada cremosa de gran sabor. Sin embargo, creo que el arma secreta de esta ensalada de col casera es la sal de apio. Tomé este truco de una receta de Bobby Flay y realmente agrega un gran sabor. No te excedas, de lo contrario dominarán el sabor a apio y la sal.
Usar los productos más frescos producirá la mejor ensalada de col. ¡Quieres ese delicioso repollo recién cortado crujiente en cada bocado! Una vez que tenga los ingredientes a mano, la ensalada de col es fácil de hacer porque solo necesita prepararse y combinarse en un solo plato. Puede probar la ensalada de col de inmediato, sin embargo, el sabor es mejor si se deja derretir durante la noche.
Cómo servir ensalada de col
Una vez que haya aprendido a hacer colirrábano casero, es el acompañamiento perfecto para llevar a su próximo picnic o fiesta. Sin embargo, dado que la salsa tiene una base láctea, debe asegurarse de que no se asiente durante horas o podría volverse insegura para comer. ¡Recomiendo usar un tazón para servir frío (enlace de afiliado) que coloque hielo debajo del tazón para mantener todo frío y seguro para su próxima comida!
Si está planeando una parrillada, la ensalada cremosa de col rizada es una excelente guarnición para servir con bollos de puerco desmenuzado, ¡o incluso mocosos a la parrilla o hamburguesas a la parrilla!
Cómo hacer ensalada de col casera
Si está buscando aprender a hacer ensalada de col casera, esta receta presenta una ensalada de col perfectamente crujiente en un aderezo cremoso que explota con esa combinación clásica de sabores que anhela.
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo total 10 minutos
Curso: lado
Cocina americana
Palabra clave: barbacoa, ensalada de col, barbacoa, comida compartida, guarnición
Porciones: 4 porciones
Calorías: 337
Ingredientes
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5 tazas de col rizada picada (verde, morada o una mezcla de ambas)
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2 zanahorias (picadas)
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2 cucharadas de cebolla (picada)
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3/4 taza de mayonesa
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2 cucharadas de crema agria
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2 cucharadas de azúcar
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2 cucharadas de vinagre blanco
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1 cucharada de jugo de limón
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1 cucharada de mostaza seca
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1 cucharadita de sal de apio
- Sal y pimienta para probar
Instrucciones
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Agregue todos los ingredientes en un tazón grande y mezcle para combinar.
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Sirva inmediatamente o deje enfriar durante la noche en el refrigerador para permitir que los aromas se derritan.
Los grados
Si no quieres triturar una col, también puedes encontrar col previamente triturada en la sección de producción. Asegúrate de probar la ensalada de col casera antes de agregar más sal, porque la sal de apio agregará un poco de sal y no querrás excederte. Consejo: Dependiendo del tamaño del repollo picado o de su extremo, puede afectar la cremosidad del colirrábano. Si termina con más aderezo del que prefiere, simplemente coloque la ensalada de col a través de un colador de malla fina para permitir que el exceso de aderezo se drene hasta que alcance la consistencia deseada. La ensalada de col es excelente cuando se combina con frijoles caseros, ¡mira mi receta!
*Las calorías enumeradas son una estimación aproximada y no se puede asumir la precisión.
Esta receta se publicó originalmente en FoxValleyFoodie.com el 24 de julio de 2016.
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