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Si está buscando aprender a hacer ensalada de col casera, esta receta presenta una ensalada de col perfectamente crujiente en un aderezo cremoso que explota con esa combinación clásica de sabores que anhela.
Una de mis cosas favoritas del verano es disfrutar de una rebanada de ensalada de col crujiente en una barbacoa. Bueno, creo que, para ser honesto, lo que más me gusta del verano es el calor, estar afuera y no palear la nieve. La ensalada de col es buena y todo, pero no creo que nada sepa tan bien como la nieve. Desafortunadamente, “no palear” no es una buena receta. Ventaja…
¿Qué es una ensalada de col tradicional?
La ensalada de col es un plato clásico de picnic, merienda y barbacoa popular durante todo el verano. Es esencialmente una ensalada de col cremosa con trozos de productos frescos como col rizada, zanahorias y cebollas mezcladas con mayonesa y aderezos. El nombre “ensalada de col” proviene de una palabra holandesa que significa “ensalada de col”. O eso me han dicho, en realidad no hablo holandés, pero si está en Internet, debe ser cierto.
Cómo hacer una ensalada de col
En mi opinión, una buena ensalada de col debe ser crujiente y cremosa, con un toque de sabor en cada bocado. El uso de verduras frescas le dará el crujido que desea, y la combinación de mayonesa y crema agria crea una ensalada de col rizada cremosa de gran sabor. Sin embargo, creo que el arma secreta de esta ensalada de col casera es la sal de apio. Aprendí este truco de una receta de Bobby Flay y realmente agrega un gran sabor. No te excedas, de lo contrario dominará el sabor del apio y la sal.
Usar los productos más frescos producirá la mejor ensalada de col. ¡Quieres ese delicioso repollo recién cortado crujiente en cada bocado! Una vez que tenga los ingredientes a mano, la ensalada de col es fácil de hacer porque solo necesita prepararse y combinarse en un solo plato. Puede probar la ensalada de col de inmediato, sin embargo, el sabor es mejor si se deja derretir durante la noche.
Cómo servir ensalada de col
Una vez que haya aprendido a hacer ensalada de col casera, es el acompañamiento perfecto para llevar a su próximo picnic o comida compartida. Sin embargo, dado que la salsa tiene una base láctea, deberá asegurarse de que no permanezca caliente durante horas o que no sea segura para comer. ¡Recomiendo usar un tazón para servir frío (enlace de afiliado) que coloque el hielo debajo del tazón para mantener todo fresco y seguro para comer en su próxima comida!
Si está planeando una barbacoa, la ensalada cremosa de col rizada es un excelente acompañamiento para servir con sándwiches de cerdo, ¡o incluso compotas horneadas o hamburguesas horneadas!
Cómo hacer ensalada de col casera
Si está buscando aprender a hacer ensalada de col casera, esta receta presenta una ensalada de col perfectamente crujiente en un aderezo cremoso que explota con esa combinación clásica de sabores que anhela.
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo total 10 minutos
Curso: lado
Cocina americana
Palabra clave: barbacoa, ensalada de col, barbacoa, comida compartida, guarnición
Porciones: 4 porciones
Calorías: 337
Ingredientes
- 5 tazas de col rizada rallada (verde, morada o una mezcla de ambas)
- 2 zanahorias (ralladas)
- 2 cucharadas de cebolla (picada)
- 3/4 taza de mayonesa
- 2 cucharadas de crema agria
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de vinagre blanco
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharada de mostaza seca
- 1 cucharadita de sal de apio
- Sal y pimienta para probar
Instrucciones
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Agregue todos los ingredientes a un tazón grande y mezcle para combinar.
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Sirva inmediatamente o refrigere durante la noche para mezclar sabores.
Los grados
Si no quieres rallar una col, también puedes encontrar col rallada en la sección de verduras. Asegúrate de probar tu ensalada de col casera antes de agregar más sal, porque la sal de apio agregará un poco de sal y no querrás sazonar. Consejo profesional: dependiendo de cómo mida el repollo rallado o cuán finamente rallado puede afectar la cremosidad de la ensalada de col. Si termina con más aderezo del que prefiere, simplemente coloque la ensalada de col a través de un colador de malla fina para permitir que parte del exceso de aderezo se escurra hasta obtener la consistencia deseada. La ensalada de col es excelente cuando se combina con frijoles caseros, ¡mira mi receta! *Las calorías enumeradas son una estimación inexacta y no se debe asumir la precisión.
Esta receta se publicó originalmente en FoxValleyFoodie.com el 24 de julio de 2016.
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